Obține produse de calitate la prețuri accesibile, în cele mai bune de pescuit magazine online. Face cadouri pentru ei înșiși și de cei dragi!
Probabil că toți iubitorii de pescuit și de recreere în aer liber ar dori să încerce pește afumat, proaspăt, proaspăt prins. Și este dorința destul de fezabil. Avem nevoie de doar două lucruri - timp și afumătoare.
Metode de fumat
fumat rece de pește necesită mult mai mult timp decât de pește, aburit în fum fierbinte și fierte în doar o jumătate de oră. Totul depinde de temperatură și de fum de design afumătoare. Dacă este necesar, produsul este afumat, potrivit pentru depozitarea pe termen lung, de origine gatesti nu este posibil. Desigur, avem în vedere condițiile unui apartament oraș. Într-o casă privată sau cabana este relativ ușor de a construi o afumătoare staționară pentru gătit pește afumat.
Acesta poate fi un șopron mic, metru cu metru și jumătate în înălțime. La astfel de dimensiuni mai mici am folosit în construcția Smokehouse pe insula Cheboksary Reservoir. Apoi a construi o afumătoare nevoie doar pentru a salva peștele, ca gradele de căldură a fost treizeci și cinci. Desigur, sărată pentru o utilizare viitoare, dar stinghiile pe două kilograme ar putea deteriora cu ușurință chiar și în sare, în cazul în care nu-i PLASTAL de-a lungul crestei, dar apoi peștele a pierdut cele mai bune calități sale, devenind saturate cu placă rigidă de sare. Am vrut să aducă acasă un pește bun.
Deoarece rezervorul de insulă au fost o dată satele Volga și alte sate care au devenit așezarea, apoi de-a lungul băncile ar putea găsi bord și alte lucruri, inutile și dăunătoare pentru animale sălbatice, dar este destul de potrivit pentru construirea afumătoare. Aceste foi diferite și tăiere sârmă de fier ruginit, găleți, tuburi.
Am construit o mica făcută din scânduri, care a consolidat bara transversală cu cârlige de la un fir. Alegeți un loc pentru el pe un hillock mic. Sub afumătoare a adus un șanț mic, care a fost închis în partea de sus a foilor de fier și gazon. Shed a închis ușa, pentru care au existat, de asemenea, bucle pe care le desprinde de nisipurile mișcătoare-jurnalele, prima, probabil, odată parte din locuințe din mediul rural.
Deschiderea ușii, am fost agățat de pește și a aprins un foc în cuptor, care este construit la începutul șanțului. Mai întâi a încercat să fumeze la stiuca, platica si stiuca modul afumat, dar a dat seama că pur și simplu nu au timp să facă acest lucru înainte de a pleca. Scurtarea șanțului, a adăugat căldură și o oră mai târziu obține un produs gustos, amintirile care acum ... saliveze
Dacă am avut de a fuma mai mult timp în altă parte două sau trei zile, apoi am adus acasă la pește și afumat la rece. Acest lucru ar trebui să fumeze cel puțin două până la trei zile la fum temperatură scăzută.
Smokehouse afumat pot fi prefabricate. Acesta constă dintr-un cadru de pește, care pur și simplu aluneca de pliat în canelurile elementelor structurale, iar apoi montate de pungi speciale sau pungi de plastic, pungi. Fumul este alimentat în punga cu ajutorul unor tuburi de aproximativ doi metri lungime, ce se extinde de la cuptor. Acest lucru permite de a păstra o temperatură mică de fum, deoarece tubul are un diametru mic și o tracțiune corespunzător slab. Apoi tuburile cineva înlocuiește sau se extinde furtunul flexibil de gaz, care sunt disponibile în orice magazin de instalații sanitare.
Există, de asemenea, o variantă de preparare a peștelui, care este un produs al unei încrucișări între fumat rece și caldă. În acest scop, metal afumătoare-box, în care fundul vasului într-un rumeguș special mocnit, iar deasupra ei sunt atașați tăvi din plasă cu pești. Aici este necesar să se monitorizeze temperatura focului. La foc mic, adică, pe cărbuni, este posibil pentru a obține peștele este afumat la rece. timp de fumat nu este mai mult de două sau trei ore, în loc de două sau trei zile.
Cum sa faci o afumătoare pe malul
Dacă sunteți în vacanță și intenționează să-și petreacă pe o excursie de pescuit timp de aproximativ patru zile, captura și de a fuma fum rece de pește exact la timp. fumat rece pește durează aproximativ două până la trei zile. Cum de a prinde un pește, pot fi găsite pe pagina de start „pescuit tot.“ O funingine prea ușor. Cel mai simplu afumătoare la mal este un schelet de nuiele de salcie, care pungă este întinsă polietilenă sau țesut dens. Avem nevoie doar de a face un foc sub perdeaua de pește de pe bar și să păstreze focul în termen de trei zile, fără a da arde foarte fierbinte.
Nu am încredere într-adevăr materialele de om, cum ar fi polietilena, este încălzit de foc și emit diverse substanțe chimice. Mai bine să folosească o prelată. Punga este mai bine să coase acasă, în avans.
Chiar Smokehouse mai simplu constă doar din gaura, în cazul în care atârnă sau descompusă în sârmă tăvi prins și pește sărat. Acesta poate fi instalat într-un butoi groapă.
Prin această simplă cameră de fum de tranșee furnizat aproximativ trei metri lungime și o lățime-înălțime de cel puțin douăzeci și cinci la treizeci de centimetri. Cel mai important lucru - o gaură pentru peștii ar trebui să fie la vzgorke, apoi trageți vor fi furnizate fumul. Regulează pofta poate fi un scut de răchită sau fier, găsit pe mal. Dar ar trebui să vă amintiți întotdeauna: fier galvanizat este dăunătoare sănătății. Schimbarea scutului se poate face de tracțiune mai puternic sau mai slab, fum - cald sau la rece.
Dacă există plăci și cuie, este mai bine pentru a construi o afumătoare-șopron. Aceasta este opțiunea cea mai rațională. Smokehouse afumat acest tip folosit de pescari și industriași - de la Aleutine la Kamchadals.
Fumatul într-o cutie de metal pentru a fi mai rapid, dar, probabil, peștele va afumat, iar dacă încercați - specii medii.
pește Pregătirea
fumatul la rece presupune un pește afumat ca ofilirea obligatoriu înainte și după. Dar, mai întâi este necesar să se sare peștele. Există mai multe opțiuni pentru sărarea. Puteți gut pește și marinate, pierderea de grăsime, dar cumpărarea produsului, fără partea de arome naturale care vin de crap, în special în Roach. În vara și toamna devreme sunt adesea pline de gândaci și ierburi amare. Asp dar în mod clar inferior atunci când intestine înainte de fumat. Cu toate acestea, este o chestiune de gust.
Sarea poate fi sare prin frecare împotriva solzii carcaselor de pește, după care peștele este îndepărtat într-un loc răcoros, unde există priză de suc și grăsime. Două ore vor fi suficiente pentru o astfel de metodă de sărare uscată. O altă modalitate este prin sărare peștele cu sare schimbarea straturilor de pește în rezervor, unde formează o saramură-saramură. Aici nevoie pentru a pune pe peștele „opresiunii“, și pur și simplu - o piatră plată sau ardezie cu o sarcină. Sărarea dureaza de zile până la trei zile, în funcție de mărimea peștelui, și după ce peștii ei ar trebui să fie înmuiate în apă. Se înmoaie peștele trebuie să fie proporțională cu sărare sale: zi sărată - ora îmbibată, sărate trei zile - îmbibate timp de trei ore. Schimbarea de apă la fiecare oră. mod mai sigur, dar multe dintre peștii își pierde gustul. Pestii mari mai bine Plastal de-a lungul crestei, ceea ce face plăcile, care sunt sărate mai rapide și mai fiabile, dar, de asemenea, necesită înmuiere.
După sărare peștele spălat, agățată și uscat în vânt. Cel mai bine este să-l pună în cutii, acoperite cu plasă pentru a fi protejat de muște. pește smucitură ar trebui să fie într-o zi sau două zile. După aceea, peștele spânzurat în afumătoare. După două sau trei zile, găsirea de pește într-o afumătoare de fum afumat la rece se deschide, și din nou pește uscat la soare. Apoi, poate fi doar acolo și sparge în sus, dar se poate aplica pentru o bere rece si ...
Bune magazine online de pescuit vă permit să cumpere orice bunuri pentru pescuit, la prețuri competitive!
Calendarul pescar va permite să înțeleagă cum să ciugulească toate pește, în funcție de perioada anului și luna.
pescuit Page aborda va vorbi despre multe unelte populare si accesorii pentru pescuit sportiv de pește.
Sfaturi pentru pescuit - să descrie în detaliu vii, vegetale, artificiale și neobișnuite.
Articolul a Momeala vă va învăța tipurile de bază, precum și tacticile pe care le utilizează.
Aflați toate momeală pentru pescuit. care ar fi un pescar reală și să învețe alegerea corectă.