Poate că ați văzut cu prietenii pe o masă festivă decorată cu preparate originale: cu trandafiri de morcovi sau de sfecla, cu figuri amuzante sau fructe. Și m-am întrebat: cum se face? De fapt, nu este nimic mai ușor, fiecare persoană poate decora, de asemenea, feluri de mâncare lor originale au nevoie de doar un pic de timp și cuțite pentru sculptură.
Carving: de la est - vest
Povestea a ceea ce cuțite pentru sculptură, precum și numele lor și cererea ar trebui să înceapă cu un pic de istorie.
Pentru prima dată pe sculptură (sub cealaltă, desigur, numele) a vorbit la est, în Japonia. În cazul în care apreciază nu numai alimente delicioase, dar, de asemenea, veselă. Că bucătari japonezi, feluri de mâncare care acoperă frunze, frunzele vin cu decorarea sculpturi: pentru o mai mare apel și un apetit printre meseni.
arta Mai târziu, sa mutat la teritoriul Thailandei moderne. Istoria a păstrat numele primilor maeștri de sculptură - Nang Noppamar, care festivalul a oferit o lampă plutitoare, decorate cu o floare și o figură de o pasăre din legume și fructe. Această compoziție este atât de mulțumit guvernator tamoshnem că a comandat toate femeile au trebuit să învețe să place arta. În prezent, în Thailanda, o mulțime de cursuri de sculptură sunt vizitate chiar și de către copii.
În Europa - și în România - aceasta nu a primit o astfel de distribuție largă, dar este uneori folosit pentru decoratiuni de masă și mese gata. Orice gospodina poate face acest lucru. Dar nu este un cuțit de masă standard si instrumente speciale.
Numele și utilizarea de cuțite pentru sculptură
cuțit Thai
Acest cuțit cu o lamă îngustă scurt - baza arta de modele de sculptură și cifre. Datorită formei speciale a lamelor (înguste la sfârșitul anului, extinderea la partea de jos), este mai potrivit pentru o varietate de sculptură de muncă. Cu el se poate crea o varietate de compoziții, variind de la modele simple, pe piele de fructe sau legume la cifrele finale. Uită-te la această fotografie, ce se poate face cu ajutorul unui cuțit thailandez de morcovi obișnuite.
cuțit în formă de seceră
Ea are, de asemenea, o lamă relativ scurtă. Dar este mai lată decât cuțitul Thai standardul. Pentru că nu este utilizat pentru a reduce modele mici și mai mari. În mod activ utilizat pentru a decora pepeni galbeni și pepeni verzi, precum și pentru tăiere cifrele pe dovleci de Halloween. Imaginea următoare prezintă un exemplu de cuțit semilună de lucru.
snickersnee
Este un instrument versatil, care este similar ca aspect cu un cutite de bucatarie convenționale. Cu excepția că are o lamă îngustă. Acest lucru este de a se asigura că un cuțit ar putea realiza cele mai multe bijuterii de lucru, nu numai cu fructe mari, dar, de asemenea, mici. Utilizați un cuțit lung aproape orice sculptură. Aici este un exemplu de lucru care nu a fost fără ea. Uită-te la fotografie.
Turnati-nuazetka
Acesta este adesea folosit pe pepeni pepeni și alte fructe mari. Turnati cu două fețe, cu fiecare parte - un bol semicirculară. Utilizarea este convenabil pentru a elimina pulpa de fructe sau legume. Nuazetka aplicat, uneori, pentru a crea un model tridimensional. De asemenea, în cursul sunt bile de fructe pe care le permite să faci. O gazda buna nu se pierde nimic: nici fructe, nici pulpa recuperată. Uită-te la fotografie un exemplu de ceea ce se poate face în cazul în care există un set de cuțite pentru sculptură un sistem complet-lingură nuazetkoy. Să acorde o atenție la următoarea rundă de fructe cu boabe convenționale. Aceasta este o pastă de apă pepene galben extras o lingură specială.
cuțite Karbovochnye
Acestea variază ca mărime și lățimea lamei. Sfat - a subliniat, de formă triunghiulară. Scopul lor comun - să taie modele în formă de frunze și petale. În funcție de ce fel de cuțit la îndemână, puteți crea o varietate de modele florale. Atunci când se lucrează cu un fruct coaja unelte karbovochnye pot fi folosite pentru a crea printuri. Și mai jos, în fotografie - crizantema de varză chinezească.
cuțite karbovochnye ovale
Funcția lor este la fel ca în cazul precedent. Și, la fel cum se poate ridica un cuțit pe gustul său: larg, mediu și îngust. Diferența - la vârf. Acest cutit pentru sculptură numele vine de la forma sa circulară.
cuțit karbovochny oval va tăia cu ușurință petale, frunze, ornamente. Și decor de masă diversitate. Uită-te la imaginea de mai jos. Această crizantema de varză chinezească, care se poate face cu un cutit karbovochnogo oval.
Dacă se dorește, sau lipsa de instrumente pe care le puteți utiliza foarfece de bucătărie obișnuite. Dar este mai bine să se aplice foarfecele care vin într-un set de sculptură, și sunt proiectate să funcționeze cu produsele. Funcția acestor foarfece este aceeași cu cea obișnuită: margini plate da o formă decorativă. De exemplu, pentru a face astfel de petale frumoase, la fel ca în fotografia de mai jos.
Este un cuțit cu un vârf în formă de cupă din oțel. O astfel de tăiere este utilizat de obicei pe fructe mici, cum ar fi mere sau pere pentru a scoate miezul. În plus, prin utilizarea stantate pentru sculptură, puteți crea modele diferite. În fotografia din partea de jos a ciuperci ridichi creat, cu ajutorul cuțitului.
Mini-matrițe
Ele sunt similare în acel fel de mâncare brutarilor tava de copt sau copii mici, în jocul lor. Nu este nimic de oprire să se joace cu forme și adulți. Numai materii prime vor servi produse. Din pulpa de fructe și legume pot face forme frumoase, care nu servesc numai ca decor, dar, de asemenea, a servit separat. De exemplu, un platou cu fructe cu fructe originale felii, evident, nu va trece neobservat. Uită-te la imagine, cât de frumos arată pulpă de pepene verde feliat.
Acest instrument nu este destul de adevărat pentru cuțite, deși este pentru decupare figure. În mod tradițional, cu ajutorul de brânză feliată. Dar vă puteți pregăti decoratiuni si ciocolata sau alte produse moi.
Zhirol - un suport rotund, cu un știft în centru și un cuțit atașat la acesta. Cap de brânză sau ciocolată mucegai pus pe partea de sus, astfel încât PIN-ul este situat în centrul. Apoi, trebuie să dețină un cuțit în jurul valorii. Ca urmare, s-ar reduce chiar strat subțire de brânză sau un alt produs. Forma va avea nu un apartament, dar, ca o floare. Uită-te la poza ca poti face efort o caracteristică decorativă a produsului.
