Cumpăra pește mai bine refrigerate, nu înghețată.
Pasul 1: Se taie lamele și cap.
2. Etapa: inițial ar trebui să scape de aripioarelor, astfel încât va fi mai ușor pentru a elimina pielea de pește.
Pasul 3: Se taie înotătoarele dorsale: primul pic mai aproape de coada si mai mare la mijloc.
4. Etapa: taie aripioarele de pe burta peștelui. Toate aripioarele pot fi folosite mai târziu pentru supă.
Etapa 5: Se taie capul de pește, de asemenea, poate fi folosit în continuare pentru supă de gătit.
• Atunci când pielea începe să se separe, cel mai bine este de a împinge degetul mare între carne și pielea de pe, așa că va fi mai ușor pentru a elimina pielea și nu deteriorează carnea. Peel va fi separat de carne cu ușurință, ca peștele este sub un strat subțire de grăsime.
• Un pic de răbdare, și o jumătate este complet eliminate, cu excepția vârful cozii.
• În același mod. coaja de pe piele și pe cealaltă jumătate a peștelui.
• Pe burta, cel mai probabil, va trebui să te ajute cu un cuțit.
• După. modul în care peștele este aproape (cu excepția cozii). curățate de piele, este necesar să se taie coada și, de asemenea, separate pe ureche.
Pasul 7: separa file.
• Asigurați-o incizie cu un cuțit ascuțit de-a lungul coloanei vertebrale. Este necesar să se facă o incizie nu este exact la mijloc, iar pe oasele înapoi la nivelul coloanei vertebrale.
