Mulți oameni preferă să cumpere un curcan la piata, astfel încât nu știu cum să-l apropie de acasă. Carcasa trebuie tratate, scoateți maruntaiele și se taie în bucăți a la carte. Cum să taie un curcan? În același mod ca și orice altă pasăre. Trebuie să începeți cu un tur al carcasei, în scopul de a identifica prezența reziduurilor de pene. Ele sunt sigur de a dori să eliminați, scoate cu ajutorul unei pensete toate excitat „de bază.“ Cazul este consumatoare de timp, necesită răbdare, dar fără să-l oriunde. resturi mari de pene pot ofili, transformând pasărea în mâna lui peste un foc deschis. Mici, după cum sa menționat deja, îndepărtați cu ajutorul unei pensete. Pre-lay alături de șervețele de hârtie ei, precum și două cuțite. Un ascuțit și lung, celălalt - ca o toporisca.
Cum corect să taie curcan
Următoarea etapă - capul retezat și o parte labe recuperati. Apoi a pus cadavrul pe spate și se taie de-a lungul porțiunii de coaste, pornind de la „fund“, care se încheie cu „gât“. Mâna stângă va trebui să dețină în mod constant de curcan strâns, și dreptul la seful: primul cuțit taie carnea de piept, apoi securea taie iadeșului. Expand piept și scoate partea interioara. Acest lucru ar trebui să se facă ușor, aproximativ în mijloc este vezica biliară, cel mai bine este să taie, astfel încât să nu se sparge. Lichidul, care este, este amar, se poate strica carne. Odată interior vor fi eliminate, carcasa de curcan poate fi clătit sub jet de apă și apoi se usucă cu prosoape de hârtie. Apoi se taie în jumătate de-a lungul partea dorsală a carcasei corpului. Se poate face și un topor și un cuțit ascuțit. Ar trebui să aveți acum două jumătăți simetrice. Acum trebuie să taie picioarele. Cuțit, mai întâi taie pielea de sus, se va expune articulația coapsei. Dacă piciorul ia mâna stângă, puteți găsi foarte repede dreptul de articulații artificiale șolduri, care pot fi ușor întoarse pe dos și taie. Conform aceluiași măcelar aripile tehnologiei. Acum, că știi cum să taie carnea de curcan.
Rămâne ultima acțiune - împărțită în jumătate și partea inferioară a carcasei de sân. În mod ideal, și ar trebui să aibă șase piese: piept, spate, aripi și coapse. picioare de pui și sânii pot fi în continuare otfilerovat, a scăpa de oase și se fierbe bucată foarte frumos. După cum puteți vedea, sculpteze Turcia nu este dificil, un pic mai greu decât de pui, dar numai pentru că Turcia este mult mai mare decât confratele lui cu pene. Restul - toate la fel.