Astăzi, situația sa schimbat. Ponderea produselor contrafăcute în rândul vinurilor georgiene din piața noastră se ridică acum la doar 60-70 la sută. Sună înfricoșător, dar încă mult mai bine decât cifra de 100 la suta.
Forge este acum în mare parte vinuri dulci naturale. De ce-i? Da, pentru că cererea este mai mare și falsifică ei se pretează mai ușor. Cu struguri de vin sec este mai complex: are acrime caracteristic, care nu poate fi falsificat. În vinurile demidulci, această „greu de rezolvat“ tartness mute de dulceață, așa că recunosc fals nu este dat pentru toată lumea. Dar dacă doriți să înțeleagă în mod serios în prezent în cazul în care bea dulce, încearcă să „asculte“ să-l - pentru a determina echilibrul între dulceață și tartness. Dacă vă simțiți acid în loc de astringenta - fals în pahar.
Afirmația că un vin bun nu poate fi ieftin, este adevărat pentru vinul georgian. vin georgian (în prezent) nu poate costa mai putin de 10 $, și vin dulce naturale, cum ar fi „Hvanchkara“ sau „Ojaleshi“ - 15 de dolari. Și aceasta este doar limita inferioară.
Prețul ridicat al băuturilor demidulci, deoarece acestea sunt doar un struguri de elită, care creste pe zone mici, de obicei în zone clar definite cu compoziția solului specifică și caracteristicile climatice bine studiate. Fructele de padure sunt cumpărate de la gospodăriile particulare, și, prin urmare, într-o scară destul de modestă, undeva în 500-1000 kg.
Această circumstanță - randamente scăzute de struguri high-end - cât posibil, confirmă opinia experților, că o parte semnificativă a vinurilor georgiene, care sunt vândute în țara noastră, - un fals. Aici este un exemplu. Celebrul vin „Hvanchkara“ din soiuri Aleksandrouli Mujuretuli care sunt cultivate într-o zonă mică, după care „Hvanchkara“ a primit numele său. Potrivit departamentului de specialitate al „Dionis Club“, aceste soiuri de struguri în urmă cu câțiva ani, a adunat circa 600 de mii de litri de „Khvanchkara“ - în timp ce Georgia a exportat aproximativ 2 milioane de litri de vin. Din ceea ce a făcut un milion de 400 de mii de litri? Nici un răspuns. Dar sunt lucruri ciudate. Uneori, se poate citi pe eticheta că vinul a fost numit soi. Hvanchkara!
Nu aveți încredere în sticle prea originale: vase de lut, borcane, acoperite cu pânză groasă de sac și înmuiate în ceară, de multe ori ascunde în adâncul lor elegante, nici măcar un vin prost și un fals plin - apă, cu un alcool, suc de sfeclă nuanțate sau coloranți sintetici.
Puteți găsi vinuri excelente și producătorii mai puțin cunoscute, dar este deja un mare succes. industria vinului georgian ca întreg este în criză profundă astăzi. Pentru a face vin foarte bun și o sticlă cu tehnici moderne, în conformitate cu standardele internaționale, necesită investiții semnificative. Deci, semnificativ că acestea sunt măsurate nu în sute de mii de dolari. Acesta este motivul pentru care garantul calității vinului apar mai ales companii cu capital străin. (Apropo, aceste aceleași companii promovează vinurile georgiene și în Occident. De exemplu, în Statele Unite, Marea Britanie, Canada, Japonia și mai multe țări europene au învățat despre vinurile georgiene exclusiv prin compania GWS.)