Întregul proces de a face iaurt într-un spațiu special creat pentru acest instrument este incredibil ca un acrire obișnuit de lapte fără utilizarea de iaurt. Dar pentru un gustos și un rezultat bun va fi mai bine să învețe nuanțele de bază ale tehnologiei de preparare a iaurtului.
Avantajele de a face iaurt in iaurt
Iaurt - un produs de extrem de sensibile la condițiile de mediu, astfel încât întregul proces lung de pregătire în casă se transformă într-o monitorizare constantă pentru a se asigura că nu au fost încălcate aceste condiții. Toate acestea are loc în decurs de 6 ore.
Temperatura, care dă un dispozitiv special, rămâne constantă de-a lungul acestui timp, deoarece bacilul și streptococ sensibil bulgară se simt bine, și să se înmulțească de proteine din lapte procesat rapid, prin care frunzele un iaurt minunat.
Deci, principalul lucru - adevărat pentru a găti un starter, și apoi a face iaurt tidbit prin adaugarea unei vanilie si zahar, condimente aromate, fructe, fructe confiate sau alte ingrediente pe placul dumneavoastră.
Tehnologia de preparare
Deci, pentru bunul gust de iaurt ar trebui să fie dreptul de a găti un starter. maia mamă care iese primul lapte de fermentare folosind pulberi achiziționate trebuie perfuzat la 10 ore. loturi ulterioare care urmează să fie create nu mai sunt de drojdie uscată, și datorită unui iaurt lichid, preparat la domiciliu, puteți lăsa iaurt în doar 4 ore.
La prepararea iaurtului la domiciliu, cu ajutorul dispozitivului de fumat special desemnate astfel de etape se pot distinge:
- Pregătirea pentru iaurt. Înainte de începerea procesului de preparare aparatul trebuie spălate foarte bine, iar borcanul sau containerul pentru produsele lactate sunt bine sterilizate. Acest lucru se poate face după cum urmează. Pune jos parison fund timp de 15 minute într-un vapor. Puteți turna apă clocotită peste borcan, chiar înainte de gătit. Acest lucru este necesar pentru a se asigura că alte persoane nu interferează cu procesul de fermentul de micro-organisme.
- Pregătirea aluat. Raportul de lapte și pulbere uscată trebuie să respecte în totalitate instrucțiunile, care de obicei vine întotdeauna cu aluat uscat. După preparare, aluatul principal pune-l în frigider și ținut acolo timp de mai mult de două zile. Pentru fiecare lot de iaurt proaspăt preparat este necesar să se utilizeze un produs care a fost elaborat pe baza celui precedent. Pentru rezultate optime, se amesteca laptele cu drojdie sau într-un recipient separat, luând pe un litru de lapte câteva linguri mari (până la trei), drojdie de bere, sau direct în cupe.
- munca iaurt. Astfel, în etapa de preparare a amestecului din care, intervenția umană în funcționarea unității se termină mai târziu va iaurt delicios. După ce a fost preparată și turnată în containere bază pentru produs, setați parametrii necesari pentru iaurt și se lasă în numărul necesar de ore. Trebuie să ne amintim că cu cât iaurtul este încălzit, cu atât mai acidă devine. Nimic, dacă după îndepărtarea din produsul aparat nu pare gata. Rezultatul va fi clar vizibil numai după iaurtul va sta în frigider timp de cel puțin 4-5 ore.
- Pregătirea feluri de mâncare finite. iaurt simplu mâncat rar. Oamenii prefera iaurt dulce cu diferiți aditivi de fructe. Fanii adora iaurt lapte dulciuri de vanilie.
Prepararea de iaurt de vanilie
Pentru a prepara iaurt de vanilie, puteți folosi zahăr vanilat sau cu aroma de vanilie, care se adaugă direct la iaurt terminat.
Dacă utilizați arome naturale (boabe de vanilie), atunci acesta trebuie adăugat la laptele să se încălzească imediat și simultan. Pentru a face acest lucru într-un pod în avans a face o incizie longitudinală. Înainte de a se toarnă laptele în containere, capsula trebuie să fie tăiate în bucăți egale, și a pus unul în fiecare borcan.
Pentru mai multe detalii despre produs gustos este cel mai bine aplicat este o aroma naturala. Pentru un gust mai intens a fost, capsula trebuie să fie complet tăiate, scoateți carnea din el și l-au adăugat la lapte. Laptele este de asemenea încălzit împreună cu pulpă, și după pod de răcire este îndepărtată.
Iaurt cu aditivi: principalele nuanțe
Pentru cei care doresc să gătească delicioase iaurt cu fructe delicioase la domiciliu, este de multe ori problema vitală a modului în care să adăugați în mod corect să-l zahăr, fructe sau fructe confiate. Este important de remarcat faptul că zahărul se va accentua doar calitatea gustului de iaurt și fructe de pădure și fructe proaspete, precum și cereale și fructe uscate va îmbunătăți gustul uimitor.
Dar ar fi eficientă numai în cazul în care suplimentele de mai sus vor fi aplicate în conformitate cu anumite reguli:
- Sugar nu are nevoie să adăugați înainte de a începe iaurt de gătit, și numai după ce au fost extrase cupe, răcite în dispozitiv. În cazul în care zahărul se toarnă în până la începutul procesului de fermentare, bacteriile sunt disponibile in loc de lactate lactoză va procesa zaharoză și iaurt pur și simplu nu va funcționa. Zahăr din iaurt este foarte slab solubil și se va crunch pe dinti, din cauza zahăr este mai bine pentru a face un sirop prin dizolvarea într-o cantitate mică de apă curată.
- boabe si fructe proaspete, fructe uscate, chiar se adaugă doar în iaurt deja pregătit. Inainte de procesul de maturare de iaurt poate fi amestecat numai cu fructe de padure si fructe conservate: acestea nu afectează procesul de fermentare a laptelui de bacterii benefice.
- Înainte de a începe de gătit, în produsul este mai bine să nu adăugați nimic, în afară de vanilie descrisă mai sus. Dar tot felul de suplimente de fructe si boabe pot fi adăugate la iaurt este aproape gata înainte de sfârșitul procesului de fermentație, care este, imediat înainte de a pune iaurt în frigider.
iaurt de casă, care a fost făcut în iaurt - este nu numai o foarte gustoase și sănătoase, dar, de asemenea, foarte simplu. Răsfățați produs gustos și sănătos familia ta!