Metode naturale pentru îndepărtarea mirosului
Cel mai bine este de a face cu mirosul prin intermediul caracter natural. Această definiție implică faptul că măsurile luate sunt parte a pregătirii de feluri de mâncare. De exemplu, tehnica cea mai comună de prelucrare a cărnii din acest punct de vedere - marinare. Multe rețete de carne de porc sunt marinare provizoriu de carne, folosind o varietate de mirodenii și condimente.
Dacă luăm în considerare acest lucru ca o modalitate de a elimina mirosul de carne de porc, cel mai bun rezultat este realizat cu ajutorul plantelor aromatice. Ei au un gust foarte puternic, care este capabil de a ucide orice miros. Ca bază pentru prepararea marinată, puteți utiliza oțet, sos de soia și chiar vin. Cel mai adesea, după marinare carnea este prăjită, adăugând la ea ceapa, usturoiul si o varietate de ierburi proaspete.
Metoda nu este mai puțin frecvente de pre-procesare de carne de porc - daubing cu pasta de muștar. Este mai bine să te pregătească de condimente, ca în magazin de produse conține conservanți și alte substanțe chimice, care nu este propice pentru rezultate bune. Consistenta muștar de casă ar trebui să fie suficient de gros la gătit o astfel de condiție adesea menționată ca „vârfuri stabile.“ Pentru a elimina mirosul de belșug uns o bucată de carne, având grijă să nu pierdeți nici o zonă mică, apoi se lasă timp de 1,5-2 ore într-un loc răcoros.
O altă modalitate de a elimina mirosul de carne de porc - înmuiere înainte de utilizare. Cel mai simplu și accesibil opțiune - toarnă bucată de apă rece, în care carnea ar trebui să se întindă cel puțin 2 ore. Acest lucru nu numai ca va ajuta sa scapati de mirosurile neplăcute, dar, de asemenea, contribuie la eliminarea murdăriei, precum și eliminarea excesului de sânge din fibre de carne. Puteți chiar sare ușor apa.
Multe gospodine preferă să utilizeze lapte în loc de apă. În acest caz, carnea de porc devine mai fraged, iar culoarea sa devine mai deschisa. Un rezultat bun dă înmuierea în suc de rodie timp de aproximativ o oră, dar este scump, și să recurgă la această metodă de a scăpa de mirosul, nu toată lumea poate.
sac de trucuri
Pe lângă căile naturale de a elimina mirosul, există diverse trucuri, care sunt adesea folosite de către comercianți lipsiți de scrupule pentru a vinde stătut produs nu foarte înaltă calitate. Dar, în unele cazuri, o astfel de mișcare poate merge la o bună utilizare. De exemplu, acidul acetic este nu numai că descurajează malodor excelent. dar, de asemenea, face carnea arate mai atractiv. Este suficient pentru a procesa o bucată dintr-o soluție cu o concentrație cuprinsă în intervalul 3-5%.
O alternativă la oțet - o soluție slabă de permanganat de potasiu. Cel mai important lucru este să nu exagerați, instrumentul ar trebui să aibă o nuanță rozalie. Procesarea unei soluții saturate poate duce la consecințe nedorite. După tratamentul cărnii este imperios necesar să se clătește cu apă rece.
Acum, că știi cum să eliminați mirosul de carne de porc. Cu toate acestea, trebuie amintit faptul că toate metodele descrise mai sus sunt paleative. Ei masca mirosul neplăcut, dar nu elimina cauza. Când este vorba de carne de mistreț necastrat, care are o aromă specifică, măsurile luate pot fi suficient. Dar, indiferent de ce tratament nu sunt supuse produsului, calitatea acestuia va rămâne aceeași - carnea va fi greu și nu foarte plăcut la gust.
Dacă vorbim despre carne rasfatata care a fost depozitat pentru prea mult timp sau fără a respecta condițiile necesare, în cazul în care nu ar trebui să încerce măcar să scape de un miros străin. Acesta este rezultatul descompunerii, iar acest proces este ireversibil. În plus, carnea în sine, ca rezultat poate fi infectat - ea larve de insecte infestează și bacterii. Prin urmare, în astfel de situații, este mai bine să nu fie lacomi, pentru a scăpa de carne neplăcut mirositoare și să fie făcut cu ea.
Asigurați-vă că pentru a citi:
- Ce fel de carne este mai bine pentru carne de porc
- Miel - avantaje și prejudicii
- Carnea mai dăunătoare pentru om
- porci în creștere pentru carne
- Ce carne de mai multe proteine
