Ginger - un mijloc, în cazul în care nu magie, este surprinzător de versatil. Chiar și traducerea sa din sanscrita suna exact asa: universal.
Acest condiment și un remediu, si un antiseptic minunat. Ea posedă proprietăți anti-inflamatorii puternice si poate elimina chiar toxemia de sarcină sau de boală de mișcare.
Cel mai mare număr de proprietăți utile se găsește în mod natural în rădăcină de ghimbir proaspăt. Prin urmare, știind cum se păstrează ghimbir. va fi capabil să obțină beneficii maxime din această rădăcină.
Uscat câteva ghimbir pierde calitatea, și care este marinat - aproape lipsit de vitamine. Cu toate acestea, este de asemenea foarte popular în gătit.
Ca și în cazul cartofi noi și alte rădăcinoase, numărul maxim de „util“ sunt situate imediat sub nivelul coloanei vertebrale piele subțire, dar pentru că trebuie să fie curățate foarte curățat cu grijă stratul minim.
Cum de a alege ghimbir
Nu este absolut nici o dificultate. Nu este pește congelat. aspect care nu este vizibil din stratul de polietilenă și ananas. ca fiind frumos la exterior, poate fi absolut fără gust. Uită-te la rădăcină: în cazul în care suprafața este netedă, netedă, ușor de aur, rădăcina nu este lent și fără leziuni vizibile - astfel încât să puteți cumpăra ghimbir.
Știind cum să alegeți cartofi. puteți distinge cu ușurință și „greșit“ ghimbir de „dreapta“: rădăcina vechi este acoperit cu fire, colectari, acesta poate fi ochii, similar cu cartofi. Nu este necesar să se aleagă. El a reușit deja să-și piardă proprietățile sale benefice și gust.
A se vedea, de asemenea: Vin. pulbere?
Cum se păstrează ghimbir
În frigider
Rădăcina proaspătă este recomandat să nu mai mult de 4-5 zile stoca în partea de jos a compartimentului frigiderului (pentru legume). În această perioadă, el nu va pierde proprietățile sale medicinale.
In camera de congelare
Este posibil pentru a stoca întregul coloanei vertebrale și în congelator. Se crede că utilizarea lui el nu pierde, iar termenul de valabilitate este crescut în mod semnificativ. Pentru a face acest lucru, trebuie să rădăcină bine sigilate într-o pungă de plastic. După cum este necesar, se poate tăia suma necesară, iar restul este trimis înapoi la congelator.
Pentru comoditate puteți înainte de stabilire rădăcinile curate în congelator și se pisa într-un blender. Punerea în pachet, dându-i forma de placi subtiri. Apoi, pentru a se adauga la orice fel de mancare va fi suficient pentru a rupe numărul necesar de gata de utilizare ghimbir, iar restul este pus înapoi în loc.
Toate celelalte modalități de stocare mai potrivite pentru nevoile culinare, mai degrabă decât pentru tratament, ca mai multe calitati utile pierdute. Deși cu siguranță nu totul este pierdut;)
Metode de conservare ghimbir
Vinul alb
Rădăcină tăiată în felii subțiri (prepurificat) poate umple cu vin alb si bagati la frigider. Acesta va persista timp de câteva săptămâni. utilizare foarte bun pentru sosuri și alte feluri de mâncare.
Ghimbir pot fi conservate în alcool, punând o piesă integrală sau o placă de rădăcină în vodca sau alcool si lasandu-l sa infuzat timp de 2-3 săptămâni. Root în sine, în acest caz, este folosit ca de obicei, iar tinctura este potrivit pentru adăugarea la ceai, băuturi din fructe, siropuri pentru a crește proprietățile utile și gustul.
Dacă aveți de gând de gătit ghimbir (capabil? 😉), este posibil să se păstreze siropul. Pentru această rădăcină subțire decojite și tăiate se toarnă sirop de zahăr (apă și zahăr 1: 1), se încălzește până la fierbere și se fierbe până la până începe siropul să se îngroașe. Ginger trebuie apoi să se rostogolească în zahăr și se usucă în cuptor. Acum pot fi stocate într-un pachet sigilat, chiar și la temperatura camerei timp suficient de lung. Ei bine, sirop, așa cum v-ar folosi pentru bere.
A se vedea, de asemenea: Cum de a alege un pomelo