ciuperci murate, cum ar fi ciupercile, sunt un fel de mâncare preferate de multe gurmanzi, și, practic, nici o vacanță este completă fără ele. Ciupercile sunt un produs dietetic, deoarece acestea conțin grăsimi minime și hidrați de carbon, dar bogate in proteine si fibre. În urmă cu doar câteva decenii a fost considerat un fel de mâncare de ciuperci delicatese. Vand ciuperci ar putea permite doar oameni bogați. Până în prezent, acestea pot fi găsite pe rafturile oricărui magazin în formă congelată, în stare proaspătă sau conservate. Dacă ați planificat o sărbătoare, și pentru un motiv sau altul, nu au fost în măsură să cumpere un borcan de ciuperci marinate, nu dispera, pentru că puteți marinat rapid ciuperci la domiciliu.
rețetă rapidă pentru ciuperci murate
- 1 kg ciuperci proaspete;
- 2 roșii;
- 4 catei de usturoi;
- 180 ml de ulei de măsline;
- sare 2 linguriță;
- 12 mazăre piper negru;
- 2 linguri de zahar tos;
- 100 ml de oțet 9%;
- ierburi proaspete;
- 1 lamaie.
- Tomatele trebuie să fie spălate și tăiate în cuburi. Se toaca marunt ceapa si ierburi. Se spală și se usucă ciupercile, apoi se presara-le cu suc de lamaie.
- După aceea, aveți nevoie de o tigaie se încălzește uleiul vegetal și se prăjesc rosii, ceapa tocata si patrunjel.
- Sosul amestecat ulei de măsline și suc de lămâie. Apoi se adaugă oțet, condimente și usturoi zdrobit rămase.
- legume Fried se adaugă la unt și se amestecă bine.
- In borcane preparate sterilizate impune ciuperci și se toarnă sosul, închideți capacul.
Ciuperci poate încerca să douăzeci de minute. ciuperci murate poate fi pus în frigider timp de cincisprezece zile.
Cum se marineze ciuperci la domiciliu rapid
Acest tip de marinare nu are nevoie de mult timp. La urma urmei, nu este necesar să se pregătească sosul.
- 1 kg de ciuperci;
- 2 lingurițe de sare;
- 4 lingurite de zahar;
- 180 ml de ulei vegetal;
- 80 ml (6%) de oțet;
- 6 catei de usturoi;
- 4 cepe;
- 20 mazăre piper negru;
- bud 8 cuisoare;
- 7 frunze leafs.
- Ciuperci ar trebui să fie bine clătite de mai multe ori. În cazul în care ciupercile mari, tăiate în jumătate.
- Tot ce trebuie să taie ceapa semi-inele și cu îndoite ciuperci fierte tigaie curat. Apoi, acestea se adaugă usturoiul tocat în patru părți.
- Pentru marinata nu utilizează apă, deoarece ciupercile în timpul gătirii va da suc propriu. Într-o cratiță se toarnă cantitatea necesară de ulei vegetal necesar și oțet. După aceea, a adăugat sare, zahăr, frunze de dafin, piper și cuișoare.
- Capacitatea cu ingrediente preparate care aveți nevoie pentru a pune pe foc, neacoperit. Pentru oală ușor de amestecare este mai bine să ia un pic mai mult.
- După fierbere ciupercile, se îndepărtează spuma formată și acoperit cu un capac. Bates de incendiu și a permis conținutul să se fierbe timp de încă cinci minute.
- Când timpul de preparare este de peste, tigaie este plasat într-un recipient cu apă rece pentru ciuperci de răcire.
- După răcirea completă a conținutului tigaie, ciupercile trebuie să se mute într-un borcan curat, steril.
Încercați ciupercile marinate poate fi de aproximativ o zi. Pe măsură ce au timp pentru a pune la cale și de a da gust unic și gust în acest timp.
Sfaturi pentru preparare:
- Pentru ciuperci murate nu sunt înnegrite în bănci și să nu-și piardă gustul, gătit lor înainte nu trebuie să fie curățate.
- ciuperci suficiente cu apă. Acest lucru se realizează cel mai bine sub jet rece. Ciupercile trebuie plasate într-o strecurătoare care sa scurs excesul de apă și bine uscat.
- Cel mai adesea în marinată se adaugă oțet, dar o puteți înlocui cu suc de lămâie.
- Sporii de ciuperci în timpul iernii: rețete mai delicioase
- Cum să înghețe ciupercile pentru iarnă în congelator: 3 opțiuni
- salate simple în timpul iernii cu fasole si legume
