Tweet Twitter
Potrivit legii islamice, astfel încât puii de carne, curcani, rațe și gâște a devenit halal necesită respectarea strictă a uciderii rituale: menționarea numelui Celui Prea Înalt, tăiat arterele principale ale gâtului și sângerare completă. Astăzi, la păsări de curte pentru păsări de sacrificare folosesc două tipuri de fata: mecanice, lame de disc, și de mână. Miner care comit acest ritual ar trebui să fie musulmani, evrei sau creștini.
În practicile moderne de păsări de curte sunt două modalități de a sacrifica păsările de curte: manual și automat. Să luăm în considerare fiecare dintre ele pe tema halal.
automată sacrificare
Mecanică (apăsare) metoda de sacrificare a crescătorilor de păsări folosesc mult mai ușor decât, de exemplu, manualul - metoda tradițională. La fermele de păsări de curte de acest tip de pasăre, care a sosit de la baterie (în unele plante, numărul acestora poate fi de mai multe zeci de mii), atârnate de picioare pe banda rulantă. În plus, sub supravegherea unui reprezentant al standardului „halal“, unul dintre muncitorii spune o rugăciune - „BismiLllyahi! Allahu Akbar!“. După aceea, operatorul apasă un buton, și articulat pe pasărea începe să sosească în transportorul cu un cuțit, taie gâtul tuturor păsărilor. cuțit mecanic nu taie toate păsările, în același timp, și o face rândul său.
Dezavantajele acestei metode se numără faptul că pui, curcani și rațe care sosesc la sacrificare, diferă unul de altul în mărime, și, prin urmare cuțitul pe transportor, rotativ ca o mână-moară va oferi reduceri inegale, ceea ce poate duce la reducerea completă de pe gâtul păsării . Potrivit Shariah, carcasă fără cap devin instantaneu neautorizate de a utiliza.
Mai mult decât atât, o incizie, nu este perfect la intersecția capului la gât, și în mod incorect tăiat jugulara Viena, poate duce la faptul că carnea de pasăre nu va exsanguinat calitativ. De asemenea, excesiv de tăietură adâncă atrage după sine contaminarea iminentă a cărnii și deteriorarea ulterioară a acestuia. În acest caz, carnea acestor păsări va fi condamnabil și interzis să mănânce.
mână-sacrificare tradițională
Când sacrificare rituală manual miner face o tăietură adâncă ascuțită lama de cuțit gâtul lui, astfel încât, în același timp, a fost tăiat și artera carotidă și jugulară Viena, dar canalul vertebral a rămas intactă. Imediat înainte de fiecare musulman sacrificare halal rosti numele lui Allah și Allahu Akbar. Dacă „BismiLllyahi! Allahu Akbar! „Rostirea nu, atunci o astfel de carne Haram. Păsările nu încep să sculpteze până la momentul în care nu curge din corpul ei poate fi mai mult sânge, iar ea nu va muri.
Pentru corectitudinea sacrificare exsanguinare proces, temperatura și timpul de tratament termic, de îngrijire și eviscerare ambalare păsări în saci de ambalare în banda transportoare controlerele de linie monitorizează Comitetul fermă de păsări „halal“.
Pentru această producție de certificare „Halal“, societatea trebuie să fie îndeplinite în mod clar toate principiile de bază de pui de sacrificare, curcani și rațe.
produse halal - producerea, furnizarea și vânzarea de produse halal din carne, mezeluri halal, produse lactate Halal, halal alimente semipreparate congelate, băuturi răcoritoare halal și alte produse îndeplinesc standardele de halal de la Moscova, regiunea Moscova, precum și peste tot în România.