Moonshine modern - este un fel de arta de a face băuturi beat acasă. Se acordă prioritate produselor naturale, cu o investiție minimă de componente chimice. Metode de preparare a mustului din grâu sunt populare. Moonshine după prelucrarea produselor de cereale are o aromă foarte plăcută, un gust excelent și o rezistență suficientă. Datorită disponibilității și rețeta materiei prime low-cost să facă bere de casă din grâu, în mod constant începători interesați și de auto-Racers cu experiență.
Cum să pregătească o bere de casă din boabe de grâu
Există mai multe modalități de a face bere cum a făcut-acasă din grâu, acestea sunt împărțite în două tipuri principale:
- mash Incorporarea fără nici o drojdie.
- Gătitul cu adaos de catalizator drojdie de preparare a cafelei.
Diferența - termen esențial diferite musturilor de formare brazhnogo la distilare. Efectul pozitiv - fermentarea naturală conferă o aromă de drojdie distinctiv, care este dificil de a distruge.
Grâu utilizat pentru must de fermentație, trebuie să se refere la clasele de produs, astfel încât să nu otrăvească cereale tratate cu pesticide. Rețineți că soiurile de iarnă vor germina primăvară mai mult, deși calitatea fiertură nu are de suferit.
Recomandat eutanasiate grâu brut în cazul în care cerealele nu este de o săptămână sau un procent de muguri încolțite scăzute. De asemenea, produsul inutilizabil este determinată în absența procesului de fermentație în termen de câteva zile după adăugarea de zahăr.
Dacă Braga a devenit kiselepodobnoy recomandat de mai multe ori pe zi, pentru a se amestecă și se agită pentru a deveni lichid.
La înlocuirea zahărului de miere raportul de produse modificate: 1 kg de grâu pus 1,5 kg de miere, iar cantitatea de apă crește la 7 litri.
Ca bobul de grâu germina
berea produsă din cereale fabricate din germeni de grâu special preparate. Primul pas este de a cumpăra materii prime de cereale de bună calitate. Nu grâu bun din recolta colectate în urmă cu mai puțin de 2 luni. De asemenea, este de dorit ca cerealele au fost stocate într-un an.
Verificați calitatea pot fi vizualizate:
- nici un gunoi, excremente de șoarece;
- boabe de aproximativ aceeași mărime și culoare;
- nici un miros de putregai și a mucegaiului;
- cereale integrale fără toate jumătățile și daune mecanice.
grâu Poor nu a germina sau a da de preparare a cafelei miros ciudat.
Cum să înmugurească grâu corect:
- bust de cereale, vântura, se clătește cu apă curată;
- descompuse pe un palet într-un strat de 2-3 cm;
- se adaugă apă la grâu lichid complet acoperit;
- în fiecare zi alte scurge excesul de apă, se acoperă pânză groasă brut umed;
- grâu gata pentru fermentare, atunci când mărimea germenilor atinge 5 mm.
Ulterior Braga la grâu poate fi preparat din germinate sau întregi bobului de grâu uscat și măcinat în făină. Germenii de grâu conține malț, care produc enzimele necesare pentru must natural. Astfel, împarte conținutul de amidon din cereale, pentru a forma un zahar, care este transformat prin fermentarea alcoolului. strămoșii noștri știau acest alcool secrete, a produs cu succes fără zahăr și drojdie.
Dar Braga de grâu, preparat prin acest proces joacă destul de mult. Pe lângă randamentul scăzut de preparare a cafelei. Prin urmare, reteta modernă prevede adăugarea de zahăr suplimentar, care accelerează procesul de fermentație. De asemenea, crește deplasarea infuzare terminat cantitatea adăugată, respectiv de produs dulce.
Cum să se pregătească Braga nedospita cu maia
Bauturi alcoolice de grâu brută când este preparată în mod corespunzător, are un gust ușoară, ușor de băut. A doua zi după consumul moderat de alcool nu vine cu o durere de cap mahmureala. Brew miroase bine și are o cetate de 40-45 °.
Rețetă pentru piure de porumb la grâu:
- germineze 1 kg de grâu boabe înainte de formarea de verde;
- amestec brut cu 500 g de zahăr;
- Se agită, având grijă să nu deteriora lăstari. În cazul în care conținutul este prea gros adăuga un pic de apă brută;
- cravată containere gât de tifon nu pentru a începe țînțari;
- capacitatea de aprovizionare a dospească într-un loc întunecos timp de 7-10 zile;
- când va fi, evident, fermentate (acru - miros de lapte și spumare rapidă) trecerea drojdia naturală în container pentru a sigila must de germeni de grâu;
- se adaugă 3 kg de grâu, 3,5 kg de zahăr, 30 de litri de apă caldă (30-35 ° C);
- recipient este de dorit să-și încheie într-o pătură caldă sau haine vechi de iarnă;
- de sus pentru a pune sigiliul de apă poate găzdui o gaură puncție mănuși de cauciuc în degetul mare;
- camera este recomandată pentru a menține temperatura camerei.
Fermentația durează de la 1 până la 3 săptămâni. Bunăvoința must de grâu fără drojdie este determinată de mintea limpede, gustul amar, mănuși dezumflat. Lichid este recomandat pentru a filtra și conduce acasă alcool utilizând orice Moonshine de proiectare. Culturile pot fi folosite și de 2-3 ori, adăugarea de zahăr, în conformitate cu rețeta. Apoi, ar trebui să pregătească un nou lot de înlocuitor de drojdie.
Pentru Braga la grâu fără drojdie pentru a obține de bună calitate, ar trebui să adere la anumite proporții: cantitatea de cereale și zahăr trebuie să fie egale. Se adaugă apă pentru fiecare kg de zahăr 3,5 litri.
Procedeu de preparare a Brew de cereale fără ferment
Mulți contrabandiștii nu le place zburda lung cu produse din cereale pre-ferment. Prin urmare, putem scurta în mod semnificativ procesul de luare a berii de casă de grâu fără drojdie:
Bobul din rezervor se poate umple tratată de două ori cu apă, cu adaos de zahăr pentru a da un Braga plin.
Cum de a găti Moonshine pe zahăr de grâu
Rețetă cum să obțineți alcool ieftin, nu inferior în gust și aromă de zahăr, se bucură de o anumită cerere. Ingrediente necesare: 6 kg de grâu trebuie să ia 25 g de drojdie uscată activă și 25 litri de apă încălzită.
Cum de a pune zahăr Braga la grâu:
- kilogram mișcat de gunoi cu greutate boabe de grâu înmuiate în apă rece peste noapte;
- se toarnă soluție de spălare purpuriu prime de permanganat de potasiu timp de 20 min;
- clătire cereale sub jet de apă și să stropească rulează pe un palet pentru germinare;
- până germenii de dorit să se spele hrană în fiecare zi, cu agitare, la cereale sufocat;
- Când lăstari a atins 5-6 mm în dimensiune (valoare de cereale), compoziția din nou trebuie să fie gravat cu permanganat de potasiu, folosind o soluție de preparare litru 0,3 g de conservant;
- granule umede trebuie măcinate într-o mașină de tocat sau blender;
- 5 kg restul de materie primă pentru a măcina grâu; burete
- făină de somn și se toarnă într-un recipient încălzit la 85 ° C cu apă, se amestecă bine;
- se lasă să se umfle timp de 15-20 minute sub capac închis;
- Când amestecul s-a răcit la 65 ° C, se adaugă malț (măcinat din germeni de grâu), se amestecă bine și compoziția, învelit într-o pătură caldă, așteptați timp de 2-3 ore până când enzimele naturale transformă amidonul în dulceață;
- cheltui testul cu iod pentru a verifica conținutul de zahăr. Aluatul nu ar trebui să rândul său, albastru;
- se răcește rapid conținutul la 25 ° C, prin turnarea de apă rece în afara recipientului, se adaugă drojdie de prescripție;
- se toarnă lichidul într-un recipient de fermentare, sigiliu apă închidere gât sau mănușa.
Bunăvoința mash are loc în termen de 5-8 zile, după care materiile prime să vă prindă. Se obțin 800-900 g de preparare a cafelei cu fiecare kilogram de boabe. Cetatea este 40-43 °.
Prepararea mash de grâu cu adaos de drojdie
mash Production cu adaos de drojdie, care catalizeaza procesul de fermentație, accelerat în mod semnificativ. Componentele necesare: 5 kg de alcool de zahăr trebuie să fie 250 g drojdie, 3 kg de boabe de grâu, care este necesar să germineze, 25 litri de apă caldă preparată.
Zahărul este amestecat cu apă, dizolvat în apă prin adăugare de drojdie. După începerea fermentației pune germeni de grâu. Disponibilitatea de spălare este determinată de depunerea materialului în cereale. Lichidul devine transparent gust, amar. În mod clar auzit miros de alcool.
Randamentul de preparare a cafelei - 7-8 litri de alcool distilat (43-48 °), o calitate bună. La grâul rămas poate fi etanșate Braga cu zahăr de două ori, dar fără adaos de drojdie. O trăsătură distinctivă - adăugarea de grâu la restul ingredientelor apare sfârșitul fermentației - chiuvete.
Admiterea de grâu de germinare pentru a produce must de produse alcoolice naturale în casă, calitatea (dacă este cazul de purificare) nu este inferior la producția de băuturi de marcă din fabrică, dar la un cost - mult mai mic.