Kefirul - un produs lactat nutritive și sănătoase, efecte benefice asupra sistemului digestiv și întregul organism. Un produs din lapte fermentat produs prin fermentarea întregi sau lapte degresat cu un unic „chefir“ mucegai - un set de 22 de specii de microorganisme benefice (bacterii, ciuperci, bastoane).
Compoziția și proprietățile benefice ale iaurtului pentru copii
În fiecare conceput pentru o anumită vârstă, compoziția băuturii pentru copii există un set echilibrat de toate cele necesare pentru substanțele organismului în creștere:
- proteine (cazeină, albumină);
- grăsime din lapte;
- lactoză;
- oligoelemente - calciu, fosfor, potasiu, magneziu, fier, mangan, cobalt, cupru);
- vitamine (grupele B, A, D, E, C. PP);
- un set specific de organisme vii utile;
- alcool etilic (nu mai mult de 0,5%).
Conținuți în produsul finit în direct lactobacili, bifidobacterii, bagheta acidofile si probiotice au un număr de proprietăți utile:
- inhibă florei intestinale patogene;
- îmbunătățirea motilității;
- forma microfloră sănătoasă;
- ridica apetitul;
- spori imunitatea;
- contribuie la o mai bună absorbție a nutrienților și a vitaminelor;
- efect benefic asupra sintezei vitaminei K, PP (niacin), grupa B, incluzând biotină (B7) în intestin.
Pe veți găsi aici laptele de vacă în alimentația copiilor >>
Cu numărul de luni și ceea ce poate da copilului tau?
Organizația Mondială a Sănătății a elaborat recomandări privind introducerea posibilității în alimentația sugarilor mai mari de 6 luni ca iaurt hrănire copil. În același timp, începe să dea copiilor pot doar special adaptate pentru conținutul de grăsime și compoziție în doze minime (2-3 lingurite pe zi). În termen de 5-10 zile numărul poate fi redus la 30-50 ml într-o singură porție.
In practica, medicii pediatri nu recomanda introducerea de alimente solide pentru copiii alăptați la sân înainte de 8-10 luni, iar artificială și mixtă - înainte de 7-8. au apărut aceste măsuri de precauție din cauza conținute în iaurt, chiar și în doze foarte mici, alcool etilic, care pot deteriora tractul digestiv al copilului delicat și contribuie la dependența de alcool. De fapt, această preocupare este foarte discutabilă. Principalul lucru - să respecte doza zilnică recomandată, pentru a da copii numai în stare proaspătă și adecvată vârstei.
Ceea ce este mai bine: magazin, acasă sau lactate feluri de mâncare?
Rețeaua de distribuție prezentată într-un sortiment larg de copil kefir de la 8 luni (2,5 și 3,2%) cu o durată de depozitare de până la 6 zile sub control strict al temperaturii. Deși destul de dificil de a controla îndeplinirea acestor condiții transportatori și supermarket-uri. Prin urmare, 100% încredere în magazin nu există nici o garanție. În plus, ele nu sunt economice, la deschiderea sticle de 100 sau 200 ml sau ambalaje pentru depozitarea resturilor rezultate din alimentarea unuia nu poate. Prin urmare, pentru sugari de la 6 luni, cu introducerea de alimente complementare este cel mai bun de a utiliza produsul kefir din alimente lactate sau strict în conformitate cu rețeta și puritatea conformității gătite în casă. Pentru majoritatea părinților, este de origine este considerată opțiunea cea mai viabilă. Mai ales în cazul în care calitatea laptelui este de necontestat.
Cum să te pregătești?
Prepararea unei băuturi util la domiciliu nu este deosebit de dificilă. Este foarte convenabil pentru această utilizare iaurt sau multivarku, care prevede modurile corespunzătoare. Ca un magazin de bază adecvată, mai bine de lapte pentru copii 2,5% sau 3,2% grăsime. La alegerea în scopul întregii acasă, ar trebui să fie diluat cu apă (1: 1). Pentru fermentarea iaurtului este recomandat pentru copii sau germene speciale uscat (puteți cumpăra în rețeaua de farmacii).
Principalele etape de preparare:
- lapte Se fierbe (200 ml) timp de 5 - 7 minute.
- Se răcește la 38-40 de grade.
- Intră în lapte 1 lingura de iaurt pentru copii și se amestecă bine.
- Lasă pentru fermentarea intensivă într-un loc cald (40 grade Celsius) timp de mai multe ore (4-8) verificarea periodică pentru gradul de pregătire îngroșare.
În producția de iaurt de la un ferment uscat este necesar să urmați instrucțiunile de pe ambalaj.