Șase dimineața. Navei. Sea. Cabrare. Obiecte de bucătărie pe sari aragaz. fulgi de ovăz fierte, ouă prăjite.
Șase-treizeci. In camera de garda veni marinarii obosit ceas. Mirosul de mare și peștele proaspăt este amestecat cu mirosul de ardere de cafea. Micul dejun. bucătar neras mai degrabă stă în colț și întârziat blissfully țigară, eyeing marinari de mestecat.
În tinerețe, toate chinuit de întrebarea: ce să devină? Toată lumea încearcă să aleagă o profesie ca și să plătească decente. Pentru Michael Podkosina opțiune ideală sa dovedit a ambarcațiunile de bucătar pe navă, și pur și simplu a pus, Coca. În lucrarea sa timpurie la douăzeci și doi, el are deja tot ce a visat de când lucru din copilarie favorit, libertate, briza proaspătă a mării și soba caldă la îndemână. Da, și să plătească pentru romantismul destul de bine. Bancherii, cu toate acestea, mai mult, dar Michael nu se plâng, dar invidie consideră slăbiciune rușinoasă.
- Cum ai ajuns pe nava?
- Dupa ce a studiat trei ani și jumătate de la școală și a primit o diplomă la absolvire bucătar-Baker, gândul, asta e tot, eu - bucătarul! Da, a fost. Ajuns la compania de pescuit cu o diplomă în mână, am auzit întrebarea despre experiența. Și, din moment ce nu am, ca kambuznikom oferit până Tip de experiență.
- Și asta făcea parte din îndatoririle tale? Care au fost primele impresii?
- mic dejun, prânz, cină și ceai de noapte. Asta-i toate taxele la prima vedere. Creșterea la cinci și jumătate. mic dejun gătit. La ora șase marinari vin la ceas de noapte. Apoi, totul trebuie să fie rapid pentru a spăla și curăța, se pregătească mâncare pentru prânz și cină. În prima sa zi de lucru am înțeles imediat că bucătarul de la bord - nu este un bucătar într-un restaurant. Musculoasa creează un mare pericol în bucătărie. O mișcare incomode și supa sunt pe podea. Ei bine, dacă nu pentru tine. Cea mai extremă în furtună. Nu există nici un loc pentru supă. Cu toate că pentru cei care nu au fost primii în mare, și nu este o problemă.
Afișări. În primele zile nu a existat nici un moment pentru a admira apusul de soare marine. Frica de a părăsi echipa de foame. Întreaga primul zbor a mers bine.
- Cât timp a durat primul zbor?
- În principiu, o perioadă rezonabilă, în scopul de a obține cel puțin un pic de experiență.
- Păi, de ce nu un pic? Dacă vă trateze munca responsabil și cu sufletul, cu atât mai mult secretul devine clar. Deja în zborul următor, m-am dus să gătesc. Este o mare responsabilitate - pentru hrana oamenilor. Buna hrana pentru animale - au talent.
- Și ce încurcă și ce îți place în munca ta?
- Ca și în orice profesie, Coca are farmece și defectele sale. Aceasta înseamnă a fi în mod constant pe picioarele lor, la aragaz și digestor. Apa de fierbere, un cutit care taie nu numai pâine și carne, dar, de asemenea, cu degetul. Înțelegeți că, cu o astfel de rolă este de multe ori leziuni. Aceasta este, probabil, singurul dezavantaj. Merite mult mai mult. Îmi place munca mea, îmi place să experimenteze și fantezii în bucătărie. Atitudinea de gătit cu suflet. Răsfățați ușor produsele, ci pentru a face din ingrediente simple, care ceva interesant este mult mai dificil. De ce sunt marinari față de vis, atunci când nava cu aroma de pâine proaspăt coaptă! Adauga la această poveste de dragoste mare, luminile nordice sau cerul sudic înstelat și mă vei vedea.
- Hrănirea echipa de la bord - nu este ușor, există ajutoare, cu excepția kambuznika?
- La mici bărci de pescuit care fac toate acestea cu asistentul.
- Și ce despre navele mari? Steep ca o veveriță într-o cușcă?
- Gustul și culoarea, amice, spune nu. Aici sunt unele nu pot mânca ceapă sau usturoi, de exemplu. Pe măsură ce ieși din această situație?
- Oameni - există oameni, și mare - o mare. Dorințe și reclamațiile sunt acceptate, în măsura în care este posibil să încerc să fac o schimbare. Dar nava - acest lucru nu este un restaurant de cinci stele.
- Și dacă ziua de naștere a cuiva? Nu există restaurante, gatiti o posibilitate de a pregăti marinarii nu au ele însele.
- Ei bine, în această situație, eu cu siguranță am de gând să-l cunosc. Asigurați-un mic dejun tip bufet, încerc să gătesc ceva neobișnuit, festiv. Asigurați-vă că pentru a coace tort. Îmi amintesc când prima dată când am fost rugat să pregătească și să coace un tort bufet, la început am fost foarte fericit. Și apoi mi-am adus aminte că suntem pe mare, timp de 3 luni, fără ouă, nici lapte ... În general, face toate pulberile. Dar sa dovedit - Yum!
- Ce faci în timpul liber pe mare?
- Am primit educație economică corespondență. În țara noastră nu este niciodată terminat. timpul de înot este de mult, astfel încât să aibă timp pentru a termina al 2-lea an la an. În plus, eu nu sunt singurul de la bord! Nu există niciodată un moment de plictiseală. Există întotdeauna cineva să vorbească, este adevărat, indiferent de subiect sau atins, toate la fel în cele din urmă, se va vorbi despre casa.