caviar negru și roșu - cele mai populare produse de delicatese, ridicat la rangul de elită. Ei au o valoare nutritivă ridicată, bogată în vitamine și minerale compoziție gust excelent. Care apar pe masa de sărbători, ei decorează masa și simbolizează prosperitate în casă. Diferența dintre cele două cele mai iubit din lume și de ce delicatețe icre roșii scumpe?
Sunt diferențe?
Caviar icrelor de sturioni, culoarea variază de la chihlimbar auriu la negru, în funcție de tipul de pește și vârsta acestuia. Caviarul extrase din specii de pești salmonide, este de asemenea dimensiuni diferite și intensitatea culorii. Cel mai mare Icrele roșu-portocaliu extras 4-6 mm de la chum. Pe cerul gurii, considerat cel mai valoros caviar Beluga, este mare, nu are nici un miros de pește, este aroma de alune de lumină inerentă. caviar roșu este mai accesibil și, prin urmare, mai popular.
Ce mai caviar, negru sau roșu, și de ce? Lista de fructe de mare este caviar negru se mândrește cu primul loc, atât în gust și preț. Diferența de cost se datorează mai multe motive.
- Nisetru (morun, nisetru, morun, nisetru) sunt listate ca periclitate, populațiile sunt mici și pescuitul este strict limitată. Fermele angajate în creștere de sturioni nu este mult, astfel încât producția de caviar prea mici.
- miceliu de sturioni Adult pentru prima dată pe o viață de 8-10 ani, care afectează, de asemenea, prețul.
- specii de salmonide mai numeroase, există mai mult de 15 și areolele habitatul lor este mult mai largă decât sturion.
- Somon de sex feminin poate da naștere deja în 2 an de viață, prin urmare, în cultivarea in vitro a acestor specii răspândite în întreaga lume.
Gustul de calitate caviar este, de asemenea, mai mare decât cea a roșu, deși diferențele semnificative în vitamine și minerale conținutul ambelor produse acolo. Există doar o mică diferență în valoarea nutritivă a celor două specialități. Caviarul negru la 2-5% mai multe proteine decat rosu si digera mai bine.
sugestiile noastre
ingrediente:
Pe o masă festivă
- Salata de ton cu castravete proaspăt, brânză și porumb
Gust de ton salata verde salate și alte depinde în mare măsură de calitatea produselor utilizate. Mai ales.
Atunci când alegeți un fel de mâncare pentru masa de sărbătoare, să acorde o atenție la calmarul umplute. carcasele de crustacee.
Va continua să fie meniul pentru masa de Anul Nou. Noi caute mâncăruri luminoase și spectaculoase, care vor surprinde.
Original gustare „Ananas“ este facut din pește somon și icre roșii. Decorați ananas spectaculos.
Turcia pe trei laturi de la Marea Neagră, Marmara și Marea Mediterană. Tot teritoriul său este tăiat în sus.