Toate formele de tomate cultivate face parte din familia Solanaceae (Solanaceae), un tip comun de tomate, tomate sau tomate reale culturale (Lycopersicum esculentum Mill.). Tomate este crescut ca o plantă anuală, cu toate că în America de Sud și poate crește ca o plantă perenă. Are un puternic sistem de radacina robinet, iubitoare de căldură și rezistente la secetă. Seminte de tomate încep să germineze, la o temperatură 10-15˚S, dar temperatura optimă de germinare 22-25˚S. Înghețurile minus 1-2˚S dezastruoase pentru soiurile cele mai cultivate de tomate.
Prin natura ramificare lăstari și durata creșterii tulpinii principale, plantele sunt împărțite în tomate nedeterminat, determinant de tomate și tomate condiționat poludeterminantnye:
tomate nedeterminate - stem în mod constant ramuri și ajunge la o înălțime de 3-8 metri, formează în mod continuu noi lăstari. De mlădițe laterale sunt formate din sânul frunzelor. Bush puternic, dar înflorire și fructe mai slab ritm decât roșiile determinante extins în mod semnificativ în timp. Format cu ușurință într-o singură tulpină. soiuri de tomate nedeterminate recomandat să crească într-o seră (sere sere de sticlă de film), este posibil să crească în teren deschis pe spalier. Grow cel puțin 4-5 luni de la plantare puieți.
rosii - slabovetvyaschiesya atrofiat determinate procesele de creștere a plantelor sunt slăbite. Au o înălțime de 40-80 cm. Dupa 3-6 dezvoltare de creștere stem perie se oprește, rezultând în perie de flori. Grad formă roșii determinante mlădițe laterale numai în axils de frunze mai mici, astfel încât în procesul de creștere a acestora, acestea nu necesită topping suplimentare (pasynkovaniya). soiuri de tomate determinate diferă în impact maturizare timpurie și simultană a recoltei. Cultivat în principal în câmp deschis, există soiuri potrivite pentru recoltarea mecanică.
roșii Poludeterminantnye - un tip intermediar de tomate. Caracterizat printr-o înălțime intermediară de până la 3 metri. Este cultivat în principal în sere (film de seră).
Conform metodei de tomate în creștere sunt împărțite în soiuri de tomate pentru câmp și tomate cu efect de seră soiuri. sol închisă - sere de sticlă și sere. Câmp deschis - condiții de câmp.
sol închis
teren deschis
soiuri de tomate cultivate pentru consum în stare proaspătă (pentru piața produselor proaspete) și de prelucrare (pentru pasta de tomate, conserve tselnoplodnogo).
În funcție de soiurile de tomate, metoda de cultivare (exterior sau interior), momentul începerii maturării variază de la 90 la 160 de zile după germinarea semințelor de tomate. Noi soiuri de tomate determinant coacere se maturizează mai devreme, soiuri de tomate indenterminantnyh - mai târziu. Momentul în creștere aceleași soiuri afectate zona în creștere: în regiunile sudice ale soiurilor de tomate se coc mai devreme decât în nord. soiuri ultrarapidă - 85 - 90 de zile; precoce-maturare soiuri - 90 - 105 zile; este mijlocul - 105 - 110 de zile; Mid-110 - 115 zile; srednepozdnie - 115 - 120 de zile; târziu-maturare - mai mult de 120 de zile.
Prin greutatea fructelor de tomate sunt împărțite în: foarte mici - mai puțin de 20 de grame; fin - 20 - 50 grame; mediu - 50 - 100 grame; majore - 100 - 200 de grame; foarte mare - mai mult de 200 de grame.
Mai mult de 200 de grame
soiuri moderne de fructe de tomate au o formă variată: plat, rotunjit, plate, rotunde, ovale, alungite, ovale, pere, prune, cuboid și cilindru. Pe solurile marginale și în condiții nefavorabile în creștere, fructele de tomate pot dobândi o formă mai rotunjită.
Culoarea soiurilor de fructe de tomate afectate de o combinație de piele de culoare și de carne. Unele soiuri au o piele clară, celălalt - galben. Cu diferite combinații de fructe lor pot dobândi destul de o varietate de culori. Afectează culoarea pigmenților de fructe (licopen) și concentrația lor precum și diferite forme de caroten. Vopsirea fructelor imature este verzui-albicios, verde deschis, verde, galben-verzui, verde, cu pete negre, verzi cu antociani; matur - lamaie, portocale, roz, purpuriu, roșu, roșu cu dungi portocalii, rosu inchis, violet, maro, violet.
O trăsătură economică importantă strâns legată de mărimea fătului, precum și numărul de semințe sale cărnoase. Numărul de celule din fructe de tomate sau cuiburi variază de la 2 până la mai mult de 20. Acestea sunt determinate prin numărarea într-o secțiune transversală. Multicam - un semn, indicând mărimea fructelor mai mare, cu mare, cărnoase. În soiuri de tomate cu perie florale fructe complex multicamerala, fructele sunt formate pe ele, diferite în mărime și formă. La feți cu fructe malokamernymi flori perie simplu, mai multe fructe, chiar și în formă și dimensiune.
Cantitatea de solide în fructe de tomate, măsurată în procente.
Cantitate solide