Cât de multe civilizația umană, ca oamenii să crească și să mănânce linte. Acest termofile păstaie, astfel încât popoarele slave nu poate fi găsit în bucătăriile oamenilor. Dar, în țările mediteraneene, este utilizat pe scară largă și onorat ca un ieftin, util și convenabil în prepararea produsului. Și cel mai important, delicios! La urma urmei, pentru o mizerie de ciorbă, nu turtă dulce miere a vândut dreptul de întâi născut lui Iacov, Esau (Geneza 25). Avem această mică de fasole, mazăre-cum ar fi, puteți cumpăra în aproape toate supermarket-uri. In acest articol vom discuta despre modul în care să se pregătească linte delicioase, ce secrete trebuie să știți că nu digera, și ce grad ai nevoie pentru a alege feluri de mâncare diferite.
Beneficiile și conținutul caloric al produsului
Lintea foarte puțin de grăsime - doar 2 g la 100 g de produs, dar o mulțime de proteine și carbohidrați - 21 g și 49 g, respectiv. Cu toate acestea, este destul de produs nutritiv. Valoarea sa de energie - 298 de calorii. Compoziția de linte vine ușor de digerat de proteine în organism. De asemenea, acest tip de legume cuprinde bor, iod, potasiu, calciu, cobalt, mangan, cupru, fier, zinc, cobalt și molibden. Linte și bogate în izoflavone - substanțe care sunt utile pentru prevenirea cancerului de san. Conține acid folic în acesta intareste sistemul imunitar, un efect benefic asupra metabolismului, normalizeaza sistemului urogenital de lucru. Lintea sunt administrate în diete terapeutice. Practic este utilizat în boli ale tractului gastro-intestinal, și mai ales în ulcerul. produs util și o compoziție mare de vitamine, în special PP, A și grupa B. Dar trebuie să știți cum să gătească linte la aceste proprietăți utile nu se dizolvă în apă clocotită și abur evaporat.
Ce fel de a alege
Acesta a fost mult timp cunoscut pentru două soiuri de linte mici - roșu și maro. Ei au crescut în Egipt, Siria și Israel - țări cu climat foarte cald. Franceză slyvuschego gurmanzi mari, a încercat să creeze o varietate de linte, care ar fi adaptate la iernile mai reci, și au reușit. Cu toate acestea, linte verde avansat. Ea, ca și alte leguminoase, necesită o pregătire mai lungă.
Dar gustul este doar minunat - licitație, ceva care amintește de mazăre proaspătă. Bazat pe ceea ce grad ați achiziționat, franceză verde sau roșu și maro egiptean, ci este în valoare de gândire despre cum să gătească linte. Primul grad nu se încadrează în afară, de bine isi pastreaza forma si este potrivit pentru garnituri. linte Brown cu manipularea dură se poate transforma într-o mizerie, deci trebuie să vă asigurați că acesta nu este digerat. Red devine o mare periuță.
Cum de a găti linte pentru garnitura
linte egiptean gust ușoară armonizeaza bine cu carne, păsări de curte și ciuperci. Pentru a diversifica și îmbogăți o garnitura gust neutru, se adaugă atunci când gătiți condimente și ierburi. Înainte de a găti trebuie parcurg cu atenție și se clătește cu apă rece, se îndepărtează resturile. Unele retete recomanda chiar imbibat linte verde înainte de preparare. Apoi a fost turnat în apă rece într-un raport de 1: 2 și pus pe un foc mic. Când lichidul începe să fiarbă, se adaugă un pic de ulei de masline (aproximativ o jumătate de lingură) și o varietate de condimente: rozmarin, frunze de dafin, salvie, țelină. linte verde sunt fierte sub capac întredeschis timp de aproximativ 40 de minute, amestecând în mod regulat pentru a nu se arde.
Brown și roșu aruncate în apă clocotită și se fierbe cu capac închis, respectiv, 25 și 20 de minute. garnitura Pickle nevoie de numai 5 minute înainte de sfârșitul procesului de gătire.
Linte în multivarka
Supa de bucătărie modernă conceput pentru a facilita activitatea bucătarul-șef. Dacă aveți o casă acolo multivarka, nu aveți nevoie de magie la aragaz, amestecând constant linte. antena de partea ta nu clocoti și va arde. Este suficient doar pentru a măsura cantitatea de apă, iar unitatea va menține un regim de temperatură prestabilită în sine. În multivarka pot fi fierte supa de linte roșie și maro mai bine tocană cu carne de grad.
Aici este o rețetă de bază pentru modul de a găti linte în multivarka. Se taie ceapa semi-inele și morcovi mijlocii - julienne. Pune-le într-un castron mașinii. Se toarnă ulei vegetal legume lingură și porniți aparatul pe modul „Hot“. Setați ora 15 minute. Linte (unul multistakan), se spală și se adaugă legumele prăjite. Se umple cu apă rece. Dacă linte a fost pre-macerat, se va lua două lichide multistakana, iar dacă nu - patru. „Hrișcă“ modul presetat. Concomitent cu legume pot fi preparate din carne. Repartizăm piesele pe gratar, a pus pe partea de sus. În acest caz, vom alege modul de „Abur“ și setați cronometrul timp de 40 de minute.
Sultry respirație India
Acum, ia în considerare rețete individuale. Deci, ce se poate face din linte? Să ne întoarcem pentru inspirație la bucătărie din țările în care acest tip de fasole utilizate de secole. Se prepară un fel de mâncare populară indiană - dhansak. Acesta poate fi preparat cu creveți, pui, miel, dar fundația de linte roșie. Se spală produsul gosnovnogo 350, doarme într-o cratiță, sare, piper (negru și roșu ascuțit), se umple cu apă. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic pana se inmoaie. În cazul în care apa este prea mult, este necesar să fuzioneze, în cazul în care un pic - podbavit apă clocotită. Simultan, tigaia este lingura incalzita sau doua de ulei vegetal și se prăjește timp de aproximativ două minute după condimente: 6 zdrobite cardamom, capsulele 2 lingurițe de semințe de muștar, turmeric, scorțișoară și pudra de chili. Adăugați la ei două cepe fin cotlet, tocat 10 inch rădăcină de ghimbir, 4 catei de usturoi. Fry toate acestea, în cinci minute. Pune creveți în tigaie, sau carne. Fry, amestecand ocazional, pana cand se inmoaie. Adăugați ananas, 8 roșii mici felii și linte fierte. Ne toarnă un pic de apă caldă și se fierbe timp de capac aproximativ cinci minute. Inainte de servire, se presara cu coriandru.
Cum de a găti supă de linte
Tava de mare se toarnă 3 litri de apă, sare și piper, a pus pe foc. Pentru a omite două tăiate în bucăți mari morcovi mărunțită și o ceapa mare. Cand legumele sunt complet fierte, adormi 150 g de lentil brun sau roșu și diferite condimente (pătrunjel, mărar, usturoi, ierburi de măsline). Gatiti timp de 20-25 de minute, până lenticele moi. Lasa sa se raceasca un pic supa și rupe în bucăți conținutul blender. Vărsarea un pahar de smântână, se aduce la fierbere și se servește cu crutoane.
chifteluțe vegetariene
Dar rețeta pentru modul de a găti linte într-un vas separat. Pentru aceasta, utilizați varietatea roșie în cantitate de 350 g Se toarnă lintea în apă rece și se lasă peste noapte într-un loc răcoros. Dimineața, schimbați lichidul și se pune la fiert până la gătit. Strivi starea piureul într-un blender sau procesor de alimente. Noi trebuie să încercăm să terci a fost foarte gros. Pentru a face acest lucru, răspândirea piure de cartofi pe o bucată de pânză robust și stoarceți excesul de lichid. Adauga la lintea pentru ceai lingură de piper roșu, sare, chimen, coriandru tocat, un varf de cutit de piper negru. Framantati bine piure. Formarea palmele chiftelele, paniruem snitele și se prăjește în ulei topit până capătă o culoare aurie. Într-un castron separat, se amestecă 225 g de iaurt natural, cu sucul de la o lamaie. Umple sos chiftelutele calde.
Cum de a găti lintea pentru o gustare? În primul rând, se prepară salata. Se amestecă ardei iute, busuioc, și trei foi de un cățel de usturoi, pistil triturează și umple două linguri de ulei de măsline. Bolul fărâmița 10 rosii cherry, ceapa verde 2-3 stilou, trei 50 g de brânză tare. Separat, 100 g linte verde se fierbe. Când sa răcit, se adaugă la salata. Se amestecă și se toarnă uleiul parfumat.
Cum de a găti o fotografie gustos Linte
Tag-uri pe:
Cum de a găti un lintea gustos cum să gătească linte cum să gătească un delicios lintea cum să gătească linte în multivarka
La fel ca rețeta? Împărtășește-l cu toată lumea! Deja 149 de persoane au în comun!