Cosiski - atât de „ușor“ în prepararea produsului, așa cum este iubit de mulți. baghetă magică de orice gospodină - a petrecut 10 minute și a hrănit întreaga familie. Cu ei, puteți face drumeții, să ia o excursie la picnic. Cu ei, puteți începe dimineața prin a face o omletă delicios și consistent, sau depune cina cu mazăre verde, varză fiert și piure de cartofi. acestea sunt prăjite într-o tigaie sau pe gratar bine „du-te“ cu ketchup, muștar și alte sosuri și salate picante legume și pâine proaspătă. Nu este o cină mare.
Cum de a determina calitatea cârnaților
Copiii place acest mix tort. Și mamele sunt conștienți de faptul că copilul poate refuza cina cu 3 feluri de cina, dar de la porci în pături - niciodată! cârnați de calitate superioară conține proteine în structura sa de carne. Cu toate acestea, în conformitate cu GOST trebuie să fie de cel puțin 50%, iar în TU - doar 10%. „Alte“ - această emulsie, făină, amidon, aditivi. Prin urmare, alegerea de cârnați bazate pe următoarele caracteristici:
- Elasticitate (pe cârnați cu degetele de presiune, dar nu ar trebui să atingă, nu ar trebui să rămână urme de lovituri să fie „liber“);
- Marcați pachetul „face în conformitate cu GOST.“ Dacă în compoziția clasică a adăugat un ingredient suplimentar - branza, ciuperci, condimente neobișnuite, acestea sunt convertite automat începând cu Gostovskaya în Tushnov;
- Gri-roz sau de culoare roz pal (cu excepția vaysvurst - cârnați alb și gri);
- Shell - ar trebui preferate naturale sau celofan (teaca de nylon - ieftine, astfel încât compoziția unei astfel de cârnat este o întrebare mare).
În cazul în care cârnații de fierbere bulion cumparat cumpărat o culoare roz, atunci putem spune cu încredere - producătorii exagerat cu colorant. Cel mai bun „barometru“ al calității produselor a fost și rămâne animale de companie. În cazul în care casa ta are o pisică sau un câine, pentru a oferi animalelor copil o bucată de cârnat. Pufos favorit fericit să fie tratate cu un produs de calitate, dar renunta la „fals“, în care coloranți namesheny, aditivi și fără carne.
Puteți încerca o modalitate mai „sofisticate“ pentru a verifica calitatea cârnați - picura de iod pe ea. Dacă este carne, nu rândul său, albastru. Și dacă o parte a psevdososiski o mulțime de amidon, atunci ... Ei bine, ai ghicit ce ar fi! produse din soia Y, lactate sau culoare de vânătoare poate varia de la roz pal la roșu-maroniu.
5 secrete alimentare
Ei bine, acum trece de la vorbe la fapte - vor găti! Procesul este simplu, chiar și un burlac sau adolescent face față cu ea. Dacă nu două „ci“! Prima - cârnații sunt efectuate în natură, celofan sau coajă de nailon. Ultimele două necomestibile, așa că înfășurați înainte ar trebui să fie eliminate de gătit. Să ne amintim că celofanul - material natural, o poliamidă - o substanță sintetică, și în timpul tratamentului termic emit compus nocive.
Al doilea „dar“ - un mod de cârnați de fierbere, dacă aveți de gând să le folosească este fiert. Există câteva secrete, știind că veți obține un fel de mâncare gustos și suculentă.
- Temperatura apei
- timpul de gătire
- Gătirea fără sare și condimente
- Nu îndepărtați pielea, numai dacă este natural (facut din intestine de animale)
- Număr Reteta 1 - o pereche de cârnați
- Unele gatiti cârnații, punându-le în apă clocotită, în timp ce alții cred că au nevoie pentru a începe de gătit în frig. Toate nimic, dar în al doilea, mai mult de fierbere, cârnați prea „lung“ în apă - macerat, digerate. Este important să se ia în considerare tehnologia de fabricare a cârnaților - plic umplute cu carne tocată, tratament termic are loc. Deci, de ce pentru o lungă perioadă de timp pentru a găti ceva care a gătit în esență?!
- După ce apa a fiert, cârnații de apă sunt de stabilire. Se fierbe-le nu au mai mult de 3 minute, atunci când vine vorba de gătit pe aragaz. Cu mai mult de fierbere prelungit, acestea se pot rupe și piardă aspectul apetisant. Opriți apa, aveți nevoie pentru a le obține și aranja pe o farfurie, dar nu dețin în bulion.
- Sare, condimente, condimentele nu trebuie adăugat în apa - aceste ingrediente sunt deja prezente în compoziția de cârnați.
- Carnati in membrane naturale sunt consumate în întregime. Celofan și carcasă poliamidă incizat cu grijă la o margine și apoi se îndepărtează înainte ca produsul turnat în apă clocotită.
- Un cuplu de hot dog sunt mai delicioase decât preparate în modul clasic. Ia-o tigaie, se toarnă-l cu apă și puneți deasupra barelor, astfel încât să nu atingă lichidul. Ca zăbrele strecurătoare adecvat sau plasă metalică. Desigur, dacă aveți un cazan dublu, apoi se fierbe. Ai nevoie pentru a obține efectul unei băi de apă. Cârnați pus pe grătar și închide partea superioară a capacului tigaie. Când apa fierbe, este necesar să se aștepte încă 5 minute pentru cârnați „culcat“ în pereche. Rămâne pentru a le elimina din apă și se aduce la masa.
Carnaciori multivarka
Casa are multivarka? Excelent. cârnați fierte în multivarka nu se destrame, nu își pierd forma lor. În plus, unitatea de bucătărie vă permite să păstrați lung alimente gătite în ceașcă său, fierbinte. sosuri și condimente pentru cârnați tartinabile nu este necesară, dar elimina pielea nenatural o necesitate.
1 mod. În Multivarki castron se toarnă apă și a pus pe partea de sus a unui coș pentru abur. Se pune cârnați. Închideți capacul și expune modul de afișare multivarku „de aburire“. Timp de gatire 15-20 de minute.
2 metodă. Pune cârnații preparate Multivarki la fundul vasului. Se toarnă apă, astfel că este mai mult decât acoperit produsul, închideți capacul și setați modul de „aburire“. După 15 minute, vasul este gata. Deși multivarka poate păstra alimentele calde pentru o lungă perioadă de timp, dar nu și câini. În mod ideal, acestea ar trebui să fie umflate si arata apetisant, dar nu fierte.