Spania este a treia (după Franța și Italia) cel mai mare producător de vinuri din lume. Acum este cultivat mai mult de 300 de soiuri diferite de struguri, în funcție de acest indicator, Spania deține încredere primul loc în lume.
Diversitatea de soiuri de struguri permite vinificatorilor spaniole sunt în mod constant experimentează și crearea de noi mărci de vinuri. Cu toate acestea, în ciuda acestui fapt, spaniolii au opinii destul de conservatoare cu privire la procesul de producție de vin și de multe ori inovațiile sunt luate cu mare precauție.
Din acest motiv, spaniolii nu sunt cunoscute pe scară largă soiuri de struguri europene clasice cultivate în multe țări din întreaga lume și este predominant (85%) domină local și a găsit struguri nicăieri în altă parte, cum ar fi Airén, Garnacha, Palomino, Viura, Tempranillo și colab.
Fiecare provincie nu cultivă anumite soiuri de struguri, care determină tipurile de vinuri. Toate acestea determină o aromă foarte specific și unic și degusta vinuri spaniole, specifice doar pentru ei.
Deci, vinurile spaniole sunt împărțite în următoarele grupe:
Vinos de Mesa (VDM) - vinuri de masă. De obicei, acestea sunt vinurile tinere de calitate inferioară.
Partea principală a vinului de masă produs din struguri crescuți în Europa Centrală și de Sud - Est Spania, unde sunt cele mai mari podgorii ale zonei.
Vinos de la tierra (VDT) - vinuri locale. Aceste vinuri sunt de o calitate mai mare decât Vinos de mesa.
Sunt produse într-o regiune specifică a soiurilor de struguri specifice. Reputația și caracteristicile unui astfel de vin depinde de caracteristicile climatice, metoda de fabricare sau de întărire, specifice regiunii.
Vinos con Denominacion de Origen (DO) - vinuri de prestigiu produse într-o anumită regiune a unui anumit struguri, controlată de Consiliul de reglementare (Consejo Regulador). Înainte de a atribui abrevierea reprosul DO, ar trebui să fie cunoscut în piață de cel puțin cinci ani și au o calitate și performanță consistentă.
Fiecare regiune are Consiliul de reglementare, controlează procesul de creștere de struguri, producția și vânzarea de vin, în conformitate cu standardele regionale specifice.
Aproximativ jumatate din toate viile din Spania sunt clasificate ca DO. Conceptul DO este foarte versatil. Acesta acoperă nu numai zona geografică, dar, de asemenea, procesul de producție, prelucrare și comercializare a expunerii.
vinuri locale și vinurile DO cu extracte de maturitate sunt împărțite în:
Joven - vin tânăr, recolta din acest an, care fie nu este învechit în butoaie de stejar sau în vârstă de mai puțin timp decât cele stabilite pentru vinurile Crianza. Ei vin în roșu, roz și alb.
Crianza - vin roșu de cel puțin doi ani de expunere, dintre care cel puțin 6 luni - în butoaie de stejar cu o capacitate de cel mult 330L. Restul timpului în sticlă. Vinurile albe si roz sunt cu vârsta de cel puțin 18 luni.
Reserva - vinurile roșii nu mai puțin de trei ani de expunere, dintre care cel puțin un an - în butoaie de stejar. Vinurile albe si roz sunt cu vârsta de cel puțin 18 luni, din care 6 - în butoaie de stejar.
Gran Reserva - vin roșu de cel puțin cinci ani de expunere, dintre care cel puțin doi ani - în butoaie de stejar. Vinurile albe si roz, cel puțin patru ani de îmbătrânire, din care 6 luni in butoaie de stejar.
Vinurile spumante de înaltă calitate - pe eticheta poate fi „premium“ sau „Reserva“. tipul de vin spumant de calitate consistentă „gran Reserva“, atunci când expunerea nu este mai mică de 30 de luni de la fabricare până la îmbuteliere.
Vinos con Denominacion de Origen calificada (DOC) - este un vin de cea mai înaltă calitate, brandul care este cunoscut pentru o lungă perioadă de timp (în unele cazuri - lea) și strugurii, care sunt cultivate pe terenuri care este special stabilit pentru acest brand. Caracteristici astfel de vinuri sunt cunoscute și neschimbate, calitatea strict controlată și susținută.
Aici, probabil, și toate clasificarea majoră a vinurilor spaniole! Deținând aceste informații, puteți alege cu ușurință un vin pentru a se potrivi gustul tau.
Mai multe despre înregistrările subiect