PROPRIETĂȚI GENERALE ALE CATALIZATOR
Catalizatori ACCELEREZE numai energic posibile reacții chimice
Catalizatorii nu sunt consumate într-o reacție chimică,
Catalizatori nu influențează direcția unei reacții chimice reversibile
Catalizatori nu afectează poziția de echilibru a reacțiilor chimice reversibile
Molecule care sunt capabile să interacționeze în natură, în corpul uman?
Ce condiții sunt necesare pentru o interacțiune chimică între molecule, să aibă loc o reacție chimică?
Moleculele trebuie să se apropie (fata).
(Mișcare browniană și pe măsură ce temperatura crește, mișcarea devine mai intensă, creșterile de probabilitate de coliziune).
Dar nu orice coliziune duce la o interacțiune
Pentru coliziune eficientă, adică, transformarea chimică completă, o condiție necesară - la energia liberă a moleculelor reactive (nivelul de energie al moleculelor) a fost
nu mai mică decât nivelul de energie al reacției
ENERGIE FUNDAMENTELE REACȚIE - o sursă de energie necesară, care este o caracteristică constantă (constantă) pentru fiecare reacție.
Diferența dintre nivelul energetic mediu al moleculei și nivelele de energie ale reacției se numește o barieră de energie sau
Cu cât mai mare energia de activare, mai lent
Cum să accelereze o reacție chimică?
Ridicarea nivelului de energie al moleculelor (o creștere a temperaturii, a presiunii și a altor parametri de mediu) IMPOSIBIL pentru organismele vii.
Nivelul IMPOSIBILA și redus de energie al reacției, deoarece această valoare este o caracteristică constantă a reacției.
Poate - scăderea energiei de activare cu ajutorul catalizatorilor.
Caracteristici ale enzimelor drept catalizatori biologici
Acțiuni de înaltă eficiență. Enzimele pot accelera reacția la 10 8 la 10 12 ori
selectivitate ridicată a enzimelor pentru substraturilor (specificitate de substrat), iar tipul de reacție catalizată de (specificitate de acțiune)
De înaltă sensibilitate a enzimelor la factori nespecifici fizice și chimice de mediu - temperatură, pH, tărie ionică și de prezența agenților chimici
Substratul (S) este o substanță, a cărei conversie chimică produs (P) catalizată de enzima (E)
porțiune de suprafață a moleculei de enzimă care interacționează direct cu molecula de substrat este numită enzima activă
Interacțiunea dintre enzimă și substrat
Enzima activă este formată din centru, situat în diferitele părți ale lanțului polipeptidic al resturilor de aminoacizi, sau lanțuri polipeptidice diferite, spațial aproape