Cum de a găti cartofii prăjiți în multivarka Panasonic pentru ornat, știi. Dar, uneori, pe care doriți să vă răsfățați cu un cartofi crocanti si gatiti cartofii în multivarka.
Într-o cratiță cu programe speciale „Multipovar“ și „Fryer“ cartofi prăji cartofi nu va face munca. Dar este posibil de a efectua această operație. în cadrul programelor multivarka „frigere“ și de copt. "
Cum de a găti cartofii prăjiți?
Experiența a verificat că acest fel de mâncare este cartofi mature cele mai potrivite. Tineri cartofi flasc, mâncăruri crocante din ea nu va funcționa.
- Nu cartofi tăiați într-un Ocazional mod special: cuburi, 1 cm grosime, 5,6 cm lungime. pene subțiri rupte repede în jos, iar grăsimea va fi prăjit pentru o lungă perioadă de timp, va absorbi o mulțime de ulei, care nu este de ajutor.
- cartofi feliați trebuie spălate foarte bine, se usucă cu un prosop de hârtie și locul în congelator pentru congelare rapidă timp de 2 ore.
- promorazhivaetsya produsului și își schimbă structura (după prăjirea se întâmplă în interior este moale și friabilă, iar partea de sus este acoperit cu o crustă).
- După 2 ore, se scoate cartofii congelați și lasă-l să se întindă timp de 4-5 minute, dar nu mai mult că el nu a început să se dezghețe.
- Dacă timpul este limitat, cartofii pot fi înmuiate timp de 30 minute în apă cu gheață.
- După aceea, foarte atent să se usuce.
- Ulei vegetal este utilizat de obicei rafinat și dezodorizat.
- Deși se crede că multivarka ulei în procesul de coacere nu dobândește componente dăunătoare, la urma urmei, a doua este mai bine să nu utilizeze.
cartofi prăjiți - reteta
Cum de a prăji cartofi prăjiți în multivarka
Nevoie de: 1 kg de cartofi, 800 ml de ulei vegetal, sare grunjoasă
- Într-un castron Multivarki se toarnă ulei vegetal, includ modul de „coacere“ și se încălzește bine, dar nu la fierbere.
- ulei inferior în prima porțiune a cartofilor la rata de 1 parte de cartofi / 4 părți ulei.
- Este important ca toți cartofii au fost acoperite cu ulei.
- Fry cartofii de 7-8 minute, cu capacul deschis, apoi ușor pentru a se obține cu o spumiera și aranja pe prosop de hârtie pregătită pentru a îndepărta excesul de ulei.
- Când întreg cartofii prăji, este necesar să se încălzească uleiul la o temperatură ridicată și poate începe să prăji cartofi a doua oară prin scufundarea-l în ulei nu este mai mult de 2 minute. În acest timp, el va primi o culoare frumoasa.
- La fel ca și prima dată, cartofii ar trebui să fie pus pe un prosop pentru a elimina excesul de ulei.
- Cartofi de sare sau înainte de prăjire sau de prăjire de proces este imposibilă.
- Trasarea cartofii pe o farfurie, ea poate fi presărat cu sare grunjoasă gust.
Sosuri pentru a se potrivi cu orice fel de mâncare.