Este cunoscut faptul că laptele - un produs foarte util, dar, din păcate, perisabile, și să-l păstrați cât mai mult posibil, folosind o varietate de metode de preparare și a ambalajului său. Înapoi în secolul al 19-lea, oamenii de știință au venit cu una dintre modul cel mai pe termen lung pentru a stoca lapte - sub formă uscată. Ca urmare a condensului și uscarea ulterioară a laptelui proaspăt pentru a se obține o pulbere albă, care are toate proprietățile benefice uzuale ale laptelui. Termenul de valabilitate al acestui produs în ambalajul original sigilat, este de 6-8 luni. Pentru a pregăti băutura să fie pur și simplu diluat în apă caldă. Dar gustul laptelui uscat, desigur, diferă de proaspăt. Acesta este motivul pentru care este utilizat pe scară largă în fabricarea preparatelor pentru sugari și cereale, produse alimentare de sănătate și de gătit.
Compoziție de lapte uscat
Lapte praf, precum și în stare proaspătă, este întreg și degresat. În primul caz, produsul obținut nu este dietetic, deoarece a reprezentat 25% grăsimi și proteine dar conține aproximativ aceeași sumă, restul fiind carbohidrați prezentate lactoza și minerale. 100 g de lapte praf integral uscată conține 550 kcal.
Lapte praf este bogat în macro și microelemente. Ea are o mulțime de calciu, magneziu. potasiu. sodiu și fosfor sunt prezente într-o cantitate mică de fier, zinc. iod. seleniu și zeci de alte oligoelemente. Acest produs conține o mulțime de vitamine, contine toate vitaminele B (in special multe B2), acidul ascorbic, vitaminele A, E și D. Din păcate, concentrația de vitamina D, necesară pentru absorbția calciului, este foarte mică în lapte praf, crescând astfel valoarea produsului este adesea îmbogățit suplimentar cu vitamine.
Utilizarea de lapte praf
Fără îndoială, laptele este util pentru sistemul musculo-scheletice. Acesta conține o cantitate mare de calciu și fosfor necesare pentru formarea, creșterea și întărirea oaselor, articulațiilor și dinților. Calciul este implicat în procesul de contracția musculară și de impuls nervos, asa ca atunci cand lipsa lui pot apărea convulsii și senzație de amorțeală la nivelul extremităților. Acest element macro este implicat în coagularea sângelui, metabolismul colesterolului. necesare pentru funcționarea normală a sistemului endocrin, inima, și oferă multe alte procese din organism.
Trebuie amintit faptul că prezente în cantitate suficientă, saturarea organismului cu vitamina D trebuie să aibă grijă de, în plus față de absorbția fosforului necesare calciu, magneziu și vitamina D. În cazul în magneziu și fosfor în lapte. Vara este suficient de expunerea la soare, și în timpul rece al anului este cel mai bun pentru a lua suplimente de vitamine, în special pentru copii, femeile însărcinate și persoanele în vârstă, deoarece cerințele de calciu au crescut.
Utilizarea de lapte praf ar fi benefic pentru sistemul imunitar, deoarece este bogat in vitamine. Mai ales o mulțime de ea contine vitamine, dar aceștia efectuează o varietate de funcții în organism. Fără ele, nu poate fi funcționarea normală a sistemului nervos și hematopoietice, acestea sunt implicate în procesele metabolice și de regenerare. Dezavantajul acestui grup de vitamine poate provoca tulburări de memorie, atenție, fundal psiho-emoțională, dezvoltarea de insomnie și alte tulburări ale sistemului nervos.
Damage de lapte uscat
lapte praf conține cantități mari de lactoză,
În unele cazuri, există intoleranță la proteinele din lapte de vacă (multe confundat cu intoleranță la lactoză, care a menționat mai sus). Adesea, ambele aceste probleme apar în copilărie, după 2-3 ani, copilul este, în cele mai multe cazuri, ele dispar.
Este imposibil să mănânce lapte praf expirat, deoarece este de grăsime hidrolizat pentru a forma acizi grași liberi. După deschiderea ambalajului, produsul, de asemenea, trebuie să fie depozitate în ambalaje sigilate și utilizarea în perioada specificată în aceasta, prin contactul cu oxigenul pentru a forma grăsimi oxidate substanțe nocive. Aceste procese sunt denumite râncezirea. Utilizarea de lapte praf expirat sau incorect depozitate poate duce la otrăvire.
Informații utile despre laptele praf în programul de Marfuri.