Rețete pentru preparate din carne pentru masa de Anul Nou
Ce feluri de mâncare din carne pentru masa de sărbătoare sau la un banchet de familie pregătit de obicei? Desigur, fripturi, cotlete, cotlete, carne, în franceză, cu sos de carne sau coapte sub formă de carne de porc. Cu toate acestea, există multe alte gustări delicioase calde incredibil pe care le puteți surprinde pe cei dragi.
Porc tenderloin în marinată miere-muștar
- muschiulet de porc - 1 kg;
- condimente - ierburi uscate (rozmarin, cimbru, busuioc, coriandru);
- muștar franceză - 3 linguri. linguri;
- Usturoi - 5 catei;
- făină, ulei de floarea soarelui - 1 lingura. lingură;
- sare, piper negru - după cum doriți.
Se clătește carne cu apă rece și se usuca. Razatoarea tăiere condimente, sare, piper, usturoi zdrobit. Se amestecă într-un muștar farfurie adâncă, miere, făină și ulei, rezultat masei de carne freca. Înveliți cu folie de tăiere și de a trimite timp de 2-3 ore la frigider. Se coc într-un manșon, la o temperatură de 180 ° C 1,5 ore.
Oaspeții dvs. nu vor uita gustul elegant, corpolent
rola de porc cu bacon și ciuperci
Ca o masă caldă pe Anul Cocosului pe masa de sărbătoare va arata rola de carne de porc uimitoare. Înfășurat în carne poate fi orice: ciuperci, branza, legume, prune uscate, nuci, bacon, șuncă, ouă și chiar. Pentru gătit sarmale umplute cu ciuperci și șuncă au nevoie de:
- 1,5 kg osheyka porcine (nu prea lat) sau cotlet;
- un pic de ulei si unt;
- 1 ceapa;
- 2 catei de usturoi;
- 70 g de brânză tare;
- 0,5 kg de ciuperci;
- 200 g de slănină;
- sare, condimente.
La conectarea puternic uleiul pentru prăjit tigaie vegetal și unt, apoi se prăjește bucată de carne în ea solidă timp de 5 minute până la maro.
Fleică este delicios cald sau rece, sub formă
Face umplutura: intr-o tigaie maro ceapa tocata, se adaugă la ea tocat felii mici de ciuperci. Cel mai recent, trimite la slănină tigaie, tăiat în felii subțiri. În aducerea la pregătire în masă roz adăuga brânză rasă - se va face de umplere consistență vâscoasă, astfel încât este mai bine să rămână în Rolls.
În partea cea mai groasă a cărnii, să ia o incizie adâncă pentru a obține un plic, apoi nafarshiruyte sa-l umplute. Forma o rolă strâns, strânge marginea firului, înveliți în folie și trimite-l într-un preîncălzit la 200 ° C, cuptor timp de 1,5 ore.
Carne de vită în foietaj
- Vițel - 0,5 kg;
- gata foetaj - 250 g;
- ciuperci - 150 g;
- Ceapa - 1 buc;.
- legume, unt - 2 linguri. linguri;
- piper, sare - așa cum vă place.
Ceapa și ciupercile tăiate cât mai fin posibil. prăjește-le separat la frumoasa nuanta roz. Champignon conecta cu ceapa, se condimentează cu sare și piper. Frecați carnea pe toate părțile cu sare și orice condimente, întreg se prăjește într-o tigaie la foc mare până la rumenire.
Intindeti aluatul mai subțire, dându-i forma un pic mai mult decât o bucată de carne. Pentru aluat, se pune umplutura de ceapa-ciuperci, distribuindu-l uniform și partea de sus cu carne pe ea. Beat de proteine, lubrifiate marginile aluatului și pliați rola, puneți-l pe o foaie de copt pentru copt: cusătură ar trebui să fie în partea de jos. Beat proteine, lubrifiate aluatul. Puneți într-un cuptor bine preîncălzit timp de o jumătate de oră, după - reducerea temperaturii la 150 ° C și rola se coace încă 20 de minute.
Se servesc în porțiuni, cu sos de tomate sau muștar franțuzesc
Coastele, coapte în sos de rodie
Gătitul este o masă caldă în ajunul Anului Nou pot fi atât de coaste de porc, și de la oaie sau de vită. Este nevoie de aproximativ 1 kg de margini și:
- ierburi uscate - rozmarin și șofran;
- granat sos gros - 5 Art. linguri;
- Usturoi - 4-5 catei;
- ceapa - 1 buc;.
- sos de soia - 3 linguri. linguri;
- 1/2 parte de lămâie;
- sare, piper negru și roșu.
coaste separate pretratate se spală, se îndepărtează plenochki. Usturoi si ceapa se toaca cât mai fin posibil. Se prepară sosul: se amestecă sos de rodie cu suc de lamaie, se adauga sucul de la o jumatate de lamaie. coaste Frecați cu condimente, ceapa si usturoi, apoi se înmoaie într-un sos dulce și acru. Ei au nevoie de timp pentru marinata - 5-6 ore. Apoi se coace în cuptor la 200 ° C timp de aproximativ o oră.
Serviti coaste, garnisite cu semințe de rodie și semințe de susan
Ce ptitsumozhno se aplică pentru Anul Cocosului
Pui în anul de noapte Cocos este mai bine să nu gătească, dar dacă doriți cu adevărat să păsări de curte, pentru a înlocui carnea de pui poate veni cel puțin gustoase și sănătoase carne de curcan. Dacă doriți ceva pokaloriyney - gatiti rață și iubitorii de carne macră va trebui să gust gasca, compot cu legume.
Turcia, cu element de portocaliu-ghimbir
Este într-adevăr masa elegant și festiv, cu un gust fin, elegant, care, întâmplător, în oricare din petrecerea de Crăciun va. Este destul de consumatoare de timp, dar rezultatul este în valoare de ea. Veți avea nevoie de:
- curcan, cântărind 4-5 kg;
- portocale - 3 buc. sau suc proaspat de ele - 2 cani;
- unt - 150 g;
- zahar - 3 linguri. linguri;
- rădăcină de ghimbir;
- condimente - ierburi provensale, scorțișoară, cuișoare, piper rosu;
- Usturoi - câteva cuișoare, după gust.
Se clătește de curcan, uscat, usturoi, freca pe o răzătoare mică. Acum răspândit pasărea cu sare, usturoi și ierburi provensale terci, se lasă la marinat. Între timp, se prepară portocale și ghimbir. Stoarce sucul de portocale 3 (primi aproximativ 1,5-2 cesti de suc), se toarnă în tigaie, a pus pe foc. Ghimbir spălare rădăcină și freca pe o amenda răzătoare 1 oră. L. produs.
Pentru un suc de portocale cald, se adauga ghimbir, unt, condimente și zahăr la gust, se amestecă bine. Dă sosul un pic fiert, amestecand tot timpul. Se toarnă portocaliu de curcan bere și trimite-l în cuptorul n
Carnea se transformă licitație și dulce, cu o crustă de caramel delicat
și 4-5 ore la o temperatură de 180-200 ° C Mai bine pentru a alege o tavă de copt adâncă, astfel încât la fiecare 20 de minute, se va uda sosul de păsări, astfel încât să le înmuiate în mod corespunzător.
Anul Nou „gâscă de bere“
Acest fel de mancare este potrivit nu numai pentru iubitorii de bere, dar, de asemenea, toți cei care iubesc păsări de curte delicioase fierte. Veți avea nevoie de:
- gâscă - 3 kg;
- ceapa - 2-3 capete;
- lager - 1 L;
- sare, ienibahar negru, frunze de dafin - cu ochiul liber.
carcasă de gâscă mai bine să taie în felii, indepartand excesul de grasime. Aceasta pasare este carne destul de greu: nu este pur și simplu în cazul în care propechetsya de gătit întreg. Split gâscă trimite într-o tigaie adâncă la foc mare, până când o crustă delicioasă. 10 minute înainte de turn de pe pasărea de foc, sare bună și piper, se adaugă inele de jumătate de ceapă felii. Când ceapa de gâscă dobândi un aspect apetisant, pentru a schimba bucățile de carne în utyatnitsu sau căldărar, se toarnă bere și se fierbe la foc mic 1-1,5 ore.
gust unic va avea feluri de mâncare preparate din carne de pasăre
Nu-ți face griji, încălzite cu alcool, nu va fi doar original, bun gust, iar carnea este moale și fraged.
friptura de rață cu mere, orez și prune
După ce a pregătit o masă caldă în ajunul Anului Nou, veți obține doar carne și partea vasului, care este foarte convenabil și delicios! Acest lucru necesită astfel de ingrediente:
- rață - 2 kg;
- Fig - 300 g;
- prune - 100-150 g;
- mere - 2 buc;.
- sare, piper, usturoi - după cum doriți.
amestec de grătar Duck sare, piper și usturoi zdrobit. Se fierbe orezul pana jumatate fiert, sare puțină apă. Prunele zaparte pentru câteva minute în apă clocotită, se taie în dungi. Se amesteca orezul cu prune, nafarshiruyte obținut rață masă. Umplutura nu cad, coase piei sau fixați-l cu grijă cu scobitori. pasăre Opravte în cuptorul preîncălzit într-o tigaie adâncă, întinsă pe laturile de felii de mere tăiate. Fat Duck este eliberat, nu uita la fiecare 20 de minute să-l toarne o pasăre. Timpul de coacere - 1,5 ore la o temperatură de 220 ° C
Bird tăiat în bucăți, a pus orezul intr-un vas, garnisiti cu verdeață
Demaroare Hot cu pește de pe masa de Anul Nou
Ma gandesc la ceea ce pentru a găti mese calde pentru Anul Nou, nu uita de pește și fructe de mare. Se prepară această delicatesă este destul de simplu, pentru că peștele este foarte fragedă, marinat și pregătirea rapid pentru mult timp. Încercați rețete neobișnuite din pește pe care le va surprinde:
pește roșu în sos dulce și acru, marinat în suc de lamaie si plante aromatice, coapte cu felii de ananas. Se prepară vasul va fi nu mai mult de 20 de minute.
Opțiunea de alimentare de vacanță de pește
Băț de doradă sau păstrăv marinate în sos de soia. In ciuda simplitatea acestui aperitiv se pare ca de la restaurant. Doar ceva și trebuie să se marineze peștele cu condimente și sare, apoi se prăjește rapid.
înșirare convenabil bucăți de pește pe frigaruile de bambus
pește marmorat cu fructe de mare. Orice pește marin, să taie în fileuri, se condimentează cu sare și piper, se presara cu suc de lamaie. Lubrifia sub formă de unt, a pus un pește, iar la ei - felii subtiri de legume, cum ar fi conopidă și tomate, precum și fructe de mare. Se presara cu ierburi, cascaval ras si se toarna crema. Se coc la 200 ° C timp de 25 minute.
În loc de pește marin, puteți utiliza carcasă crap
Acest lucru se aplică pentru garnitura în ajunul Anului Nou
preparate din carne sunt întotdeauna asociat cu feluri de mâncare laterale. Dar, în Anul Nou nu doresc prea mult timp să stea la aragaz, astfel încât brațul-te cu rețeta este simplă, dar nu și mai puțin delicioase festive garnituri.
pene de cartofi. 10 cartofi mijlocii se taie in 4 felii (fara peeling), sare arc bun, piper negru măcinat, condimente preferate. Se toarnă ulei vegetal, a pus totul în mânecă pentru coacere. Antena preparare 40-50 minute, la o temperatură de 180 ° C, manșonul trebuie rotit periodic și 10 minute până la gata - să se deschidă.
felii de cartofi crocantă nu va lăsa pe nimeni indiferent
Cartofi copti cu ciuperci și smântână. Cartofi și ciupercile tăiate în plăci subțiri, iar apoi se prăjesc ciupercile într-o tigaie până rumenire. Pune cartofii și ciupercile pe o foaie de copt straturi alternativ, se toarnă smântână cu 15% grăsime. Toate acestea, trimite-l în cuptor timp de 30 de minute, și se toarnă brânză rasă și se fierbe timp de încă 15 minute în timp.
Puteți pregăti și fantezii caserole tuturor componentelor
În loc de ciuperci la caserole, puteți utiliza bucăți de pește roșu - este în armonie cu smântână și brânză.
Există o mulțime de opțiuni de mese calde pentru anul Cocosului, pe care o puteți trata familia ta. Înarmat cu rețeta de mai sus, vă va face un meniu festiv armonios delicios, care este sigur de a aprecia cei dragi.