Cartofi - un fel de plante erbacee perene tuberculate din semeystvaPaslonovye genul Solanaceae. Tuberculii de cartof sunt un aliment de bază importantă, în contrast cu fructe otrăvitoare.
Apariția cartofului în România este de obicei asociat cu numele lui Petru I, care în secolul al 17-lea a trimis un sac de tuberculi din Olanda.
Ceapa are aproximativ 400 de specii. În România există aproximativ 228 de specii. Cele mai comune specii, oferind o frunze de ceapă gulie și stilou. Patriei ceapa - Asia Centrală, Iran și Afganistan. În Europa, arcul a venit prin romanii, de la care a învățat să cultive și alte națiuni europene.
Ceapă - o sursă de vitamine B, C, uleiuri esențiale, calciu, mangan, cupru, cobalt, zinc, fluor, molibden, iod, fier, nichel.
Ceapa este bogat în fier. Obțineți acest element poate fi atât ceapa prime și prăjite, coapte și iahnie, mai ales dacă îl folosiți ca garnitura la ficat.
Chiar si ceapa sunt bogate in potasiu, efecte benefice asupra sistemului cardiovascular al persoanei.
Cele verzi pene suc de ceapa contine multe caroten, acid folic, biotină. Sucul de ceapa este bogat in vitamine, uleiuri esențiale, hidrați de carbon. soiuri acute de ceapa la gust mult mai bogată în zahăr decât dulce. zaharuri Richer cântare bec interior decât exterior.
Varza - o plantă bienală, cultură, specii de varză din genul.
Kale este cultivat în grădini peste tot în lume, cu excepția regiunilor nordice extreme și deserturi. Ca plantă alimentară culturale pe scară largă în toate țările cu un climat temperat. kale Cultura în sezonul rece sau în munți este de asemenea posibilă în subtropicale.
Oamenii de știință au descoperit că caracteristica distinctivă a verzei este vitamina U - metilmetioninei, care este capabil de a vindeca ulcer gastric și ulcer duodenal, colita ulcerativa, gastrita si lentoare intestinal.
Vitamina C din frunze de note timpurii conține 20 mg%, în late-- 70 mg%. Varza are capacitatea de a menține o vitamina C, pentru o lungă perioadă de timp. Secretul acestei „dolgotetiya“ ca vitamina C din varza nu este numai în formă pură, ci, de asemenea, într-o formă legată chimic - „askorbigene“. Ascorbigen - cel mai stabil formavitamina C, și în varză în această formă este conținută în 50 de ori mai mare decât, de exemplu, vkartofele. În general, ca atare, vitamina C din varză mai mult decât în cartofi, doar 1,5-2 ori. Vitamina C din varză mai mult tangerine și lămâi, și de 10 ori mai mult decât în morcovi.
Morcovi - plante bienale în primul an de viață formează rozeta de frunze și rădăcini, în al doilea an de viață - semințe de semințe și arbuști. Pe scară largă, inclusiv în țările mediteraneene, Africa, Australia, Noua Zeelandă și America de Nord (60 specii).
Morcovul este util pentru o varietate de boli: anemie, bronșită, anumite piele, boli seredchno, vindecarea rănilor, și mai ales la ochi. O manifestare tipică de deficit de vitamina A - orbire, atunci când apar tulburări vizuale la înserat și noaptea. Potrivit morcovi caroten conținut depășește aproape toate fructele și legumele (cu excepția cătină), să nu mai vorbim de costul scăzut și disponibilitatea la orice moment al anului. Pentru a satisface necesarul zilnic de caroten (6 mg) este suficient de 100-200 g morcovi. Dar nu toate carotenul este absorbit și digerat. Sinteza vitaminei si asimilarea posibila numai cu ficatul funcționează normal, o cantitate suficientă de bilă. O mai bună vsegovitamin digera grăsime. Prin urmare, legumele care contin caroten, poate fi cel mai bine utilizate sub formă de salate și salate, îmbrăcat cu smantana sau ulei vegetal.
Patrunjelul - un gen mic de plante bienale Umbrela de familie. Locul de nastere al patrunjel gradina - coasta mediteraneană, în cazul în care încă se produce în sălbăticie. Ea creste pe soluri pietroase, aproape de apă. Destul de bună voie este nevoie de sol aluvionar, de multe ori adânc și fertil.
Deja în secolul patrunjelul vechi cultivate în Grecia. buzunare Treptat shirilis această cultură, și în Evul Mediu de legume picant era un lucru obișnuit în Europa de Vest. Din vremuri foarte îndepărtate și pătrunjel este cunoscut în România, cu toate acestea, am plantat mai întâi în scopuri medicinale.
Patrunjelul este adesea folosit în medicina populară și tradițională, și ajută la a scăpa de multe boli. Patrunjelul este extrem de bogată în substanțe nutritive și minerale. Cu privire la conținutul de acid ascorbic (vitamina C), ea depășește multe fructe și legume. La 100 g de lăstari tineri de pătrunjel verde conțin aproximativ două alocație zilnică de vitamina C. Aceasta este de aproape 4 ori mai mult decât în lămâi. Patrunjelul conține o mulțime de caroten, iar pe acest indicator nu este inferior morcovi. Multe important ca 100 g de patrunjel conține două zilnic provitaminei A. Indemnizația Pătrunjel bogat în vitaminele B1, B2, acid folic, săruri de potasiu, magneziu și fier. Patrunjelul contine si inulina, care reglementează schimbul de glucoză din sânge.
Compozitia uleiului de floarea-soarelui sunt linoleic și acizii grași nesaturați linolenic nu sunt sintetizate în organism. Acești acizi sunt numite vitamina F sau acizi esențiali. Nevoia de ei la om chiar mai mare decât în alte vitamine. Acizii grași nesaturați sunt implicați ca o componentă esențială în formarea membranelor celulare și teci de fibre nervoase. Ei au capacitatea de a colesterolului de ieșire cu colesterol ușor formarea esterilor oxidate au un efect de normalizare pe peretele vasului de sânge și pot fi considerate mijloace, inclusiv prevenirea aterosclerozei, infarctului miocardic și a altor boli ale sistemului cardiovascular.
Uleiul de floarea soarelui conține vitaminele A, D și E.
Proprietățile curative ale uleiului de floarea-soarelui este utilizat pe scară largă în medicina tradițională în tratamentul tromboflebita, dureri dentare, boli cronice ale stomacului, intestinelor, ficat, plămân. Uleiul de floarea soarelui este utilizat în proceduri cosmetice în prepararea infuziilor de baie sunt folosite pentru aromoterapie.