Cei mai mulți dintre noi se pierd în situații în care cuvinte simple la gust de vin.
Spune de ce ne place vinul, echivalent cu discursul înseamnă că vinul este descris. Au un degustători profesioniști au un glosar de termeni care permit pentru a descrie vinul în mod corespunzător.
Și aici e minciuna diferențele dintre iubitorii de mediile de vin și profesioniști.
Atunci când un amator cere un profesionist să-i spună despre vinul, el îi spune, folosind termeni ca el (amatori), cum ar fi și știu, dar sună la fel cum nu este clar, ca și în cazul în care el a răspuns într-un străin.
Păstrați acest lucru în minte în timp ce studia o listă de 20 de cuvinte, valorile care sunt de neînțeles pentru iubitorii de vin cele mai obișnuite.
vin strict.
Acest termen este utilizat atunci când gustul vinului nu este prea bun și. Acesta poate fi ascuțit și acru și nu au avut nici un fel de arome de fructe. Uneori se datorează vinului nou, dar mai ales - din cauza faptului că vinul este prost făcut și nu „echilibrat“.În locul termenului „strict“ în descrierea vinului posibil. de exemplu, spun că este astringent și tanic. fără note de fructe.
-
„Zhovkoe“ (care vrea să mestece).
În cazul în care vinul se spune că el vrea să „mestece“, aceasta înseamnă că taninurile sunt atât de puternice și de vin sec este atât de mare și au uscat gura, astfel încât veți dori mai puternic umezirea gurii.
Și pentru aceasta începe să imite mișcările de mestecat.
Pur și simplu pune, în cazul în care vinul se usuca gura, iar tu în legătură cu această mestecare, a apărut la salivă, aceasta înseamnă că este „zhovkoe“.
-
vin echilibrat.
Atunci când vin toate în armonie: fructe, aciditatea, nivelul de „note de stejar“ și așa mai departe, se spune că vinul sbalansirovano.Obychno această evaluare este subiectivă.
Acest epitet este foarte de dorit în evaluarea vinului, iar dacă cineva spune că vinul este „echilibrat“, este probabil că va fi delicios. -
Nu dezvălui vinul.
În cazul în care descrierea vinului, termenul „nu dezvăluie vinul“ - aceasta înseamnă că băutura încă nu a dezvăluit un potențial. Poate că acest lucru se datorează faptului că vinul a fost decantat cu întârziere sau, în unele cazuri, este încă prea tânăr să-l bea.
Pur și simplu putem spune: „Acest vin nu este încă gata pentru utilizare.“
-
„Mirosul de batatura.“
Aceasta înseamnă că vinul miroase a gunoi de grajd. De obicei, acest lucru nu este termenul cel mai măgulitor care poate descrie vinul. Nu ezita: dacă miroase a gunoi de grajd, este posibil să se spună acest lucru.
-
vin de grăsime.
Când se utilizează termenul de „vin de grăsime“ se referă la faptul că este nevoie de doar loc în gură, pretinzând că este - vin. Problema principală a „vinului de grăsime“ este lipsa de „acru“, care ar putea echilibra gustul.
„Fat“ - nu este adjectivul care este folosit pentru a descrie un vin bun.
-
vin Pământesc.
Deci, vorbim despre vin, în care notele se disting sol umed, frunze și copaci. Termenul folosit pentru a descrie un vin care are gust de verdeață pentru salate.
-
vin Decadent.
Așa spun ei, atunci când vinul este la vârf de aromă. Un bogat și gustos. Bomba, un singur cuvânt.
-
vin cremoasă.
Este folosit pentru a descrie vinurile albe invechit in butoaie de stejar. Pentru vin, care are gust de unt, puteți utiliza termenul „unt“.
Poate, de exemplu. spun că te iubesc vinul „cu note de unt.“
-
Vin cu note de lapte.
A se vedea „unt“. Când vin „lapte“, gustul său cu note unt. Sau lapte. Sau lapte cald. Mulți Chardonnay, în special din California, poate fi descrisă de termenul.
-
vin gura astringent.
Un alt termen pentru a descrie existența unui defect taninuri puternice. Acest vin este gura uscată pentru câteva momente după ce a băut. Categoric necesită o gustare bună.
-
vin hedonistă.
Termenul preferat Robert Parker. Vinul care te face să uiți totul. Parker ca termenul „hedonistă“, și vă pot spune pur și simplu „al naibii de interesant.“
dogoritor
Vinul este prea puternic, sau vin, în care alcoolul este foarte puternic resimțită în gust: puteți inhala literalmente vaporii săi.vin plat / vin cu un gust plat.
Dacă vă simțiți prea slab pe intensitatea aromei, aproape apos, spun vin -. „Plat“-
Se înțelege gustul și mirosul solurilor pietroase umede. De fapt, este dificil să se izoleze și să se simtă gustul. Este puțin probabil că cei mai mulți oameni percep în mod clar, sau ei doar cred că sentimentele sale.
Mult mai des vorbesc de „vin mineral“, atunci când vine vorba de băuturi produse într-un loc special, în cazul în care această caracteristică este specifică, cum ar fi regiunea Graves din Bordeaux.
-
Un vin de blocaj.
Vin cu note fructate intense, numite „un blocaj.“ Mulți iubitori de vin prefera „un blocaj“, băuturi, deoarece acestea sunt asociate cu dulceața boabelor în umplerea plăcintă cu cireșe.
vin grele.
Un alt termen Parker. Când el folosește termenul de „grele“, ceea ce înseamnă că face să se gândească greu de înțeles buchet. Este important să se încerce să se bucure de ea.Poti spune pur si simplu: „Nu-mi place vinul, există o mulțime de lucruri necunoscute.“
-
vin din lemn / vin cu note de lemn.
Vin, care a petrecut prea mult timp în lemn de stejar. mirosul său amintește de mirosul de rumeguș în timpul producției de cherestea. Sau mirosul de bușteni.
Vinurile „lemn“ poate fi sufocat complet note fructate, iar acest lucru nu este de dorit.
-
catifelat
Caracteristicile preferate ale descrierii vinului. Soft, „Pitka“ (un ușor de băut), vin aromat și delicios. Trebuie să fii dispus să le zanyrnut.
-
Corectați un punct de vedere soi, a soiului.
În cazul în care gustul vinului este în conformitate cu nota specifică, așa cum este înțeleasă și acceptată de cei mai mulți experți.
În limba rusă, ar fi ceva de genul: „Acesta este Merlot-ul are un gust Merlot la fel de bun.“