Solicitare „Salt“ redirecționează aici; A se vedea. De asemenea, alte valori.
Sare. sau sare comestibil (clorură de sodiu Na CI, de asemenea, folosit numele de „clorură de sodiu“, „sare de masă“, „sare rocă“, „sare de masă“ sau pur și simplu „sare“.); - produs alimentar. Forma zdrobit, este cristale incolore. Sol natural (mare) coborâre are aproape întotdeauna impurități de alte săruri anorganice, care îi pot da nuanțe de culori diferite (de obicei, gri sau maro). Este produsă în diferite forme: măcinare brută și fină, curate, iodată. nitrit, și așa mai departe. În funcție de puritatea este împărțită în clase: în plus, mai mare, primul și al doilea.
- sare umflătură depozitată care este extras din „cascade de sare“ prin evaporarea naturală a apei de mare din cavitățile.
- sare sedimentară, care este extras din adâncimi de lacuri sărate sau în peșteri lacuri sărate.
- roca de sare, care este extras prin dezvoltarea minelor. Acesta nu este expus la căldură și de tratare a apei.
- sare, care este produsă prin evaporarea saramurii evaporată (obținut din sare)
Rolul biologic al [| ]
Este necesar să se verifice exactitatea faptelor și exactitatea informațiilor conținute în acest articol.
Pe pagina de discuție trebuie să fie o explicație.
Sarea este vitală pentru viața umană. precum și toate celelalte ființe vii. [1] clor ion în sarea este un material de bază pentru producerea de acid clorhidric - o componentă importantă a sucului gastric. [1] Sodiul împreună cu ioni de alte elemente implicate în transmiterea impulsurilor nervoase, contracția fibrelor musculare, însă lipsa lor de concentrare în organism duce la slăbiciune generală, oboseală și alte tulburări neuromusculare. Astfel, un surplus de sodiu determină o presiune de retenție și creșterea de sânge fluid [2].
O cantitate necesară de sare au diferite date în dieta lor. Organizația Mondială a Sănătății recomandă un aport de sodiu limita de 2 g pe zi pentru adulți, corespunzând la 5 g sare [3]. medicii americani recomanda limitarea linguriță de aportul de sare pe zi pentru oamenii sănătoși (aproximativ 6 g), sau chiar mai puțin (mai puțin de 4 g) la o rată care sarea conține aproximativ 40% sodiu (cantitatea recomandată poate fi crescută atunci când face asociat termic stres, transpirație excesivă sau anumite boli). Trebuie amintit că această cantitate de sare este inclusă în produse, sosuri, semifabricate conserve, și așa mai departe. N. O sursă de sodiu poate fi și alte produse în sine sau suplimente [2] [4].
Semnele sunt lipsa de cefalee sare și slăbiciune, amețeală, greață [5]. Te simți mai bine după adăugarea de sare la alimente și proprietăți excelente de conservare de sare într-o epocă în care alte metode de conservare pe termen lung a produselor alimentare a fost necunoscut, a dat naștere la relația ei specială ca fiind produsul cel mai valoros. [6]
Din cele mai vechi timpuri, triburile de vânători și pastorilor pentru a satisface nevoia de sare din produsele din carne alimentare, utilizând. uneori, în formă brută. Aceleași națiuni agricole consumă cea mai mare parte alimente vegetale, clorură de sodiu slabă. [7]
Producție [| ]
In sare vremuri străvechi a fost extrasă prin arderea unor plante din rug; ash format a fost folosit ca un condiment. Pentru a mări randamentul de săruri de adiție a turnat apa de mare sarata.
Cele mai vechi lucrări de sare din Europa și Asia sunt găsite în timpul săpăturilor unuia dintre primele orașe din Europa - decontare Solnitsata de pe coasta Marii Negre din Bulgaria. Această așezare cu mijlocul anului VI mileniu î.Hr.. e. A fost un important centru de producție de sare; în care apa dintr-o sursă salină locală evaporată în cuptoare masive de lut în formă de dom. Până la sfârșitul anului V mileniu BC. e. producția de sare a ajuns la scară industrială este crescut la 4-5 tone [clarifica].
Tubul de reziduuri rassolopodomnoy în linia de râuri Kovda
Acum nu mai puțin de două mii de ani, exploatarea sării a început ca realizată prin evaporarea apei de mare. Această metodă a apărut pentru prima dată în țări cu climat uscat și cald unde evaporarea apei sa produs în mod natural; deoarece propagates apă preîncălzită în mod artificial din oțel. În zonele nordice, în special pe malul Mării Albe. Metoda a fost îmbunătățită: apă proaspătă îngheață înainte ca sarea și concentrația de sare in cantitate de soluție rămasă în consecință. Astfel, din apa de mare preparate simultan cu apă proaspătă și o saramură concentrată, care a fost apoi digerat cu costuri mai mici de energie. [1]
sare de asemenea, produce industriale de curățare extras din halit depozite (sare gemă), care sunt situate în locul mărilor uscate.
Puteți ajuta Wikipedia prin adăugarea de informații către alte țări și regiuni.
Cristalele de sare
Sarea de gătit este utilizat ca condimente importante. Sarea este bine cunoscut pentru fiecare gust caracteristic umană. fără de care mâncarea pare proaspătă. Această caracteristică de sare din cauza fiziologiei umane, dar oamenii consumă de multe ori sare mai mult decât este necesar pentru procesele fiziologice. [10]
Acum există mai multe varietăți de sare exotice (afumat franceză, roz piatra Himalaya peruvian roz -.. Minata de mână în munții Himalaya, în principal în Pakistan și așa mai departe), Unele restaurante (cum ar fi statiunea thailandeza Phuket) Există chiar speciale „somelier sare“ . [11]
Abuzul de sare [| ]
Conform Organizației Mondiale a Sănătății. excesul de recepție sistematică în comparație cu cantități fiziologice normale de sare duce la o creștere a tensiunii arteriale și, ca rezultat, - la o varietate de boli de inima si rinichi. cancerul gastric si osteoporoza [1] [12]. Împreună cu alte săruri de sodiu, clorura de sodiu poate provoca boli ale ochilor și pleoapelor edem - sare retine apa in organism, un volum mare care „deține“ în sine in tesutul adipos. Poate duce la presiune și cataracta intraoculară crescută.
Norma fiziologica pentru o persoana este considerată a fi de 5 grame de sare pe zi. În Europa și Statele Unite, cu toate acestea, rezident medie consumă aproximativ 10 grame [12]. În multe țări din Europa și statele din SUA a unui program vast pentru a explica efectele devastatoare ale abuzului de sare. În Anglia, a adoptat o lege care prevede obligativitatea raportării pe etichetele produselor alimentare cu privire la conținutul de sare. Finlanda a reușit să reducă aportul de sare cu o treime, astfel încât rata de deces de la accidente vasculare cerebrale si atacurile de cord au scăzut cu 80% [12].
Cercetările efectuate în Europa au arătat că în timpul sarcinii o femeie ar trebui să consume o cantitate normală de sare. Abuzul de sare poate duce la o slăbire a sistemului circulator, hipertensiune arterială, dar, de asemenea, lipsa de sare este dăunătoare. restricție severă de sare poate agrava umflarea grav afecta dezvoltarea a rinichilor în fătului, care poate cauza o tensiune arterială ridicată în viitor. [13] [14]
Fără sare dieta [| ]
Fără sare dieta este utilizat numai în scopuri terapeutice și se desfășoară sub supravegherea unui specialist. Este indicat pentru rinichi și ale tractului urinar. In timpul dietei de reducere a greutății poate să apară ca urmare a pierderii de apă ca urmare a reducerii concentrației de sare din organism.
Industria chimică [| ]
Clorura de sodiu este utilizat în industrie pentru a produce soda. clor. acid clorhidric. hidroxid de sodiu și sodiu metalic. [1]
Agent Cireașa [| ]
Sarea, atunci când este amestecat cu gheață (inclusiv sub formă de zăpadă), face să se topească (topire). Soluția apoasă rezultată de sare are o temperatură de cristalizare (congelare) sub 0 ° C, care depinde de cantitatea de sare din soluție (cea mai mare concentrație, mai mică temperatura de cristalizare a soluției). Acest fenomen este folosit pentru a șterge drumurile de zăpadă și gheață.
Situația de fapt [| ]
Această secțiune este o listă neordonată diferitelor fapte despre subiectul articolului.
Emblem Bachmuth - sare semn chimic