atacul cerebral - este o boală acută în care regiunea de necroză a tulburărilor fluxul sanguin cerebral ca urmare a tesutului nervos si de nutritie. Cel mai adesea, acest lucru se datorează tromboza (un cheag de sânge sau plăci aterosclerotice). Sub rezerva dieta adecvata, și de a folosi numai alimente sănătoase este restabilită proprietățile reologice ale unui organism (compoziție normală a sângelui și a calității), permițând astfel prevenirea accidentului vascular cerebral recurente și a accelera perioada de recuperare după ce a suferit deja boala.
În cazul unui accident vascular cerebral a creierului este recomandat să utilizați un tabel dietetice pe Pevzneru №10. Principiul său de bază este o oarecare reducere a aportului caloric, o reducere drastică a utilizării carbohidraților ușoare, reducerea grăsimilor și sare de animale timp de cel puțin 3 luni după efectuarea unei catastrofe vasculare. Atunci când această apă curată, alimente proteine si fibre trebuie să fie o cantitate suficientă.
Mâncarea trebuie să fie fierte și coapte într-un cuptor sau aburit (într-un cazan dublu sau multivarka). prăjelile ar trebui să fie complet excluse din dieta acestor pacienti.
Permise și produse interzise de masă №10 cu atacul cerebral
Dieta №10 presupune permise si alimente, a căror respectare strictă va asigura o calitate maximă pacient adecvată a vieții și de a reduce perioada de reabilitare interzisă.
produse și feluri de mâncare de accident vascular cerebral utile și recomandate:
- Legume: sparanghel, broccoli, spanac, conopida, sfecla, morcovi, dovlecei, castraveți, salată verde, roșii, dovleac, fenicul, pătrunjel. Primele 3 săptămâni (faza acută), aceste legume ar trebui să fie tratate termic, cel mai divizat, pyurirovannymi. Este de asemenea posibil supa. În etapa subacut (până la 3 luni), aceste produse li se permite să ia în bucăți integrale alimente sau sub formă de salate cu ulei vegetal, de asemenea, se pot utiliza în forma sa brută.
- Fructe si boabe :. afine, afine, portocale, mandarina, mere dulci, piersici, caise, cireșe, kiwi etc. În faza acută compoturi mai degrabă slabe și a permis suc fara zahar, piure de fructe, budinci, jeleu. Subacută permis indulcire usor cu fructoza, stevia sau miere. Puteți avea, de asemenea, utilizarea acestor produse si materii prime.
- Carne: pui, curcan, carne de vită, carne de porc macră tinere. Primele trei săptămâni de la pacienții cu boală primesc o bulioane destul de slab, poate fi o anumită cantitate de carne pyurirovat în cazul în care pacientul este capabil să mănânce bucăți solide, puteți taie și să dea în această formă. În faza subacută chiftele cu abur adăugat.
- Produse lactate: lapte, iaurt, iaurt, lapte fermentat coapte, iaurt neindulcit de casă, brânză albă nesărat, brânză de vaci. Ar trebui să fie consumate zilnic în cantități suficiente.
- Ouă. utilizarea de zi cu zi permise nu mai mult de 1 albus de ou. Vitelin în perioada acută este interzisă, nu mai mult de 1 unitate permisă în perioada subacute. o săptămână. În continuare - după cum se dorește (în cazul utilizării unei cantități suficiente de proteine)
- Pește: orice, utilizat fără piele, poate fi sub formă de bulioane, supe, fierte, coapte, sub formă de chiftele de abur și așa mai departe.
- Porridge și cereale: hrișcă, orez brun, orez roșu și negru, fulgi de ovăz, orz, orz, mei. În faza acută trebuie să fie vâscos, fără sare și zahăr cu apă sau lapte. In perioada subacuta permis terci mai friabil, îndulcită poate fi o cantitate mică de fructoză sau miere și un pic de sare de (practic nici papilele gustative perceptibil). dosalivanie mediu alimentar posibil, în 3-5 luni de la accident vascular cerebral. Exagerați mâncarea este interzisă.
- Pâine și produse de patiserie. Produse din Enabled făină de grâu (făină de grâu wholegrain, secară, porumb, hrisca, făină de ovăz), pâine, prajituri, briose, paste - după sfârșitul perioadei acute a bolii. Acestea ar trebui să fie ușor sărată insuficient, de îndulcitori pot fi adăugate cantități de fructoză până la moderată. În perioada acută, înainte de culcare i se permite să mănânce 1-2 felii de pâine. făină albă de patiserie clasa superioară și prima (inclusiv durum) este interzisă pe tot parcursul vieții.
- Uleiuri vegetale: de măsline, soia, porumb, și astfel se adaugă la vasul și să ia 1-2 linguri pe zi ..
- Băuturi: Băuturi din fructe ușoare, sucuri, ceaiuri de plante (ceaiuri de plante), primele 3 săptămâni fără zahăr, fructoză timp sau miere ulterior + cel puțin 1,5 litri de apă purificată pe zi de repaus alimentar primele 3 săptămâni mai târziu de 2 litri.
Periculoase și nu este recomandată de produsul de accident vascular cerebral:
Proteinele și componentele acestora (aminoacizi esențiali și neesențiali) sunt urgent necesare în perioada de reabilitare, și pe toată durata ulterioară a pacientului. Ele oferă posibila recuperarea maximă a celulelor creierului, precum și toate funcțiile corpului. De asemenea, produsele alimentare de proteine ajută la prevenirea accidente vasculare cerebrale recurente, reducerea fenomenelor de ateroscleroza (proteina de transport a colesterolului normalizat la celule și țesuturi adecvate, împiedicând depunerea acestuia pe pereții vaselor).
În primele 3 săptămâni (perioada acută) pacientul permis mai multor produse lactate cu grăsime (lapte, brânză de vaci, brânză albă și așa mai departe.), Carne slaba (pui, curcan, carne de vită, carne de porc macră) sub formă de bulion, constând din piureuri de legume sau de tocat bucăți, fără piele de pește gătite în nici un fel (cu excepția fript), albus de ou (nu mai mult de 1 zi).
In perioada subacuta (până la 3 luni după accident vascular cerebral) adăugat chiftelele de carne de abur, treptat, în cantități mici sunt administrate smântână, smântână și altele. Produse lactate grase. După această perioadă, o varietate de alimente bogate in proteine a adus treptat la de obicei, dar trebuie să se uite la caracteristicile individuale ale pacientului și viteza de recuperare si tolerabilitatea ingestia de alimente sale. De asemenea, foarte recomandat să nu pentru a salva pe cantitatea de proteine, aportul zilnic nu ar trebui să fie mai mică de 100 de grame pe zi.
alimente și grăsimi în compoziția sa grase, în ciuda a tot ceea ce, pentru a fi prezent in dieta pacientii post-accident vascular cerebral. Acestea asigură nivelul necesar de hormoni care sunt implicate în membrane schimbătoare de căldură, respirație și de construcție a tuturor celulelor.
Cu toate acestea, primele trei luni ar trebui să fie mai mult pentru a reduce consumul de astfel de alimente în legătură cu o lipsă acută de proteine și a aterosclerozei la pacienții cu infarct, o medie de aproximativ 60-70 de grame pe zi.
Acest lucru se realizează prin utilizarea de carne scăzut de grăsimi și produse lactate cu continut scazut de grasimi, gălbenuș de ou (nu mai mult de 1 dată pe săptămână, în faza subacută), precum și uleiuri vegetale (câteva uleiuri alternative, adăugați-le pe toate produsele alimentare și băuturi cantitatea rămasă din propria lor).
Corecția de alimentare cu carbohidrați este obligatorie la pacientii cu accident vascular cerebral cerebrală. Ei au negat banda de glucide ușoare, chiar și în cantități minime, deoarece ceea ce cauzeaza excesul de greutate si obezitatea, care sunt unul dintre factorii majori care contribuie de evenimente vasculare recurente (cum ar fi atacurile de cord si accident vascular cerebral). Aceste produse includ zahăr din sfeclă de zahăr, cartofi, orez alb și rafinat din produse de grâu.
Din ușor înlocuite cu alte produse. De exemplu, fructoza dă dulceață și miere. Orezul alb poate fi ușor înlocuită cu maro (neșlefuit), roșu sau negru. Grâu și făină din ea pentru a înlocui făină de grâu integral și alte cereale. Cartofi de feluri de mâncare sunt ușor de curățat, chiar și fără înlocuire.
Prin carbohidrați utile includ banda grea. Acest lucru este toate legumele și fructele (cu excepția bananelor și struguri), precum și toate cerealele. În perioadele acute și subacute de culcare recomandată da țesutul pacientului pentru profilaxia constipatiei. Este de produse, cum ar fi morcovi, sfecla, napi, tărâțe, pâine integrală de grâu.
Printre apa și alte băuturi după ce a suferit un accident vascular cerebral, există, de asemenea, restricții și recomandări. Lichidele sunt interzise în perioadele acute și subacute, și, ulterior, utilizarea acestora este posibil, în cantități minime și rar, este o cafea naturala, ceai negru și verde puternic, alcool, ciocolata, cacao.
ceaiuri recomandate plante și ceaiuri de plante, sucuri, băuturi din fructe și băuturi din fructe primele 3 săptămâni fără îndulcitori, mai târziu cu miere sau fructoză.
O atenție deosebită trebuie acordată apă purificată fără impurități. Utilizarea sa în perioada acută ar trebui să fie în mod necesar de 1,5 litri pe zi, după - până la 2 litri. Bea ar trebui să fie pe stomacul gol, inghitituri mici. Aceasta permite eliminarea toxinelor și a reziduurilor din urină, precum și reducerea vâscozității sângelui, inhibarea trombozei.
Azarov a pregătit un dietetician articol Marina Andreevna