Ai încercat să gătească tort de lamaie? Nu? Apoi, asigurați-vă că să-l încercați! Conform acestei reteta, se pare uimitor - licitație cu o lumină și aciditate citric plăcut, moderat dulce și foarte delicios!
Lamaie si alte fructe citrice produse de patiserie - o mană cerească pentru cei care iubesc lămâi, mandarine, portocale și alte fructe citrice. Ele acordă o aromă de copt mare și o ușoară aciditate, care sunt populare cu multe. În același timp, de regulă, nu au nevoie de o mulțime de ingrediente pentru copt astfel. Pentru nevoia noastră prezentă numai turtă de făină, unt, zahăr, ciocolată albă, smântână, ouă, lămâi și praf de copt. Pentru o astfel de tort magnific este destul de un pic!
- După gătit, veți obține 10 portii
- Durata de preparare: 240 minute 240 minute
ingrediente
- făină de grâu, 225 g
- 195 g unt
- zahăr, 275 g
- ciocolată albă, 200 g
- smântână, 100 ml
- ou, 5 buc.
- lamaie, 3 buc.
- praf de copt 3 lingurite
Cum de a găti tort de lamaie:
Pentru-ganache Crema nevoie pentru a rupe ciocolata în bucăți, pentru a lua grele smântână, se toarnă în tigaie, bine încălzit, pus într-o oală de ciocolată, amestecând, se fierbe pentru a dizolva ciocolata poate fi amesteca in continuare masa cu ajutorul unui mixer de imersie - pentru consistență, ar trebui să fie la fel de lapte condensat .
Se toarnă sol într-un castron adânc, se acoperă cu folie și, eliminați la 3h sau peste noapte în frigider.
Cu o lamaie float superficială coaja de ședere (fără a atinge stratul alb), stoarce de suc de lamaie, pentru a pune sucul și coaja și 3 oul, praful de copt, faina, de 175g de unt și zahăr într-un castron și se amestecă cu o furculiță, apoi bate aluatul în mixer de viteză redusă.
Puneți aluatul în forma de turnare - buclat sau doar o rundă, periere-l cu ulei vegetal, a pus viitoarele prăjituri preîncălzit la 180 de grade cuptor timp de 50 min.
Se răcește tort terminat și se taie în 3 tort.
Pentru crema de lamaie pentru a elimina coaja răzătoare fină din lămâi și stoarce mix suc, coaja si zaharul, se toarna sucul de lamaie, se adauga ouale, până se amestecă omogen, se toarnă amestecul în tigaie, pune untul la foc mic pentru a fierbe totul pana se ingroasa aproximativ 5 min, cu agitare constantă .
prăjituri cu cremă de ulei, pus pe fiecare parte, în partea de sus a treia tort nu este lubrifiat cremă.
Ganache din frigider, se agite, haina de sus și laturile de tort.
Crema Smooth poate ganache lame metalice la cald (acesta poate fi încălzit cu apă clocotită).
Asigurați-un tort de lamaie cu mastic, se presara cu ciocolata, pentru transplant de flori de frișcă cu o seringă de patiserie sau altfel decora un tort gust.