Odată cu sosirea sezonului de vară, cele mai populare și în găluște cererii cu cireșe. fel de mâncare aromată cu aceste boabe dulce și acru roșu, mai degrabă o încrucișare între un al doilea curs și desert. Este posibil să se aplice simultan și un mic dejun complet sau masa de prânz și la cină, după plăci de borș consistent. Cu toate acestea, la fel ca în prepararea multor alte feluri de mâncare fără pretenții, găluște cu cireșe au, de asemenea, câteva secrete. Deoarece există mai multe rețete de testare pentru găluște, metode de tratament termic în gătit, selecția boabelor și mai mult.
Cum de a găti găluște cu cireșe - secretele și subtilități
Pentru a procesa găluște de modelare a fost distractiv, iar rezultatul este mult mai ușor pentru a obține frumos, trebuie să știți cele mai bune rețete, secretele și subtilitățile de gătit. În cazul în care găluști nu sunt lipite pe sucul de cireșe si sa se intareasca, atunci vei primi plăcere de la feluri de mâncare preparate cu propriile sale mâini.
- Temperatura tuturor produselor ar trebui să fie la temperatura camerei.
- Făină folosind de înaltă calitate, precum și pentru a testa lotul acesta trece printr-o sită. Aceasta este puful ei și se saturează cu oxigen.
- Conform ouă reteta clasica din aluatul pentru coltunasi nu pun.
- oțet Soda nu se stinge.
- În timpul frământare se presara pe mâini cu făină pentru a păstra aluatul blocat.
- Zameshennoe aluat, se lasa la infuzat timp de o jumătate de oră.
- găluște de frumusețe pachet marginea „coadă“. Acest lucru le conferă un aspect elegant si festiv.
- Cherry zahăr stropească direct sub fila din aluat.
- Dacă utilizați cireșe congelate, pre-dezgheț și scurge sucul, dar nu turna, și de a folosi pentru compot de gătit.
- găluște gata răspândit pe o placă cu un singur strat, astfel încât acestea să nu se lipesc una de alta.
- Este furnizat și utilizat vasul fierbinte.
Metode de gătit găluște
În procesul de găluște de gătit nu este mare lucru. Aici este o alegere - o oală sau vapor.
- apa de fierbere - abordarea clasică. Pentru acest proces, pentru a alege un vas mare și spațioasă, care este umplut cu multă apă. Se fierbe și se aruncă părți găluște. Se fierbe la testul lor de pregătire completă, de obicei, nu mai mult de 5 minute după apă re-fierbere.
- Pentru un cuplu. Modalități de a găti găluște pentru un cuplu mai mult: într-un cazan dublu, sau multivarka mantovarke. În absența unor astfel de aparate de bucătărie se poate utiliza strecurătoare convențională a pus pe partea de sus o tigaie de apă clocotită. găluște preparate de obicei aburit - 6 minute.
Aluatul pentru găluște cu cireșe
Opțiuni aluat câteva, dar cele mai bune și cele mai comune - fabricarea berii și găluște.
- Calorii 100 g - 182 kcal.
- Numarul de portii - aproximativ 30 de bucăți.
- timp de preparare - 30-40 minute
- Se cerne printr-o sită faina pe blat. Fă-o mică adâncitură în care ou ciocan.
- Framantati aluatul cu mâna, ridicarea făina de la marginile la mijloc.
- Treptat, treptat, sufla de pe apă, și continuă să se framanta aluatul până la starea elastică. Dacă este necesar, se presara masa cu faina.
- Formează blatul, se acopera cu un prosop și se lasă să se „odihnească“ timp de 15-20 min, la temperatura camerei.
patiserie choux produse sărate va da sensibilitate. Ea nu se rupe, bine păstrate umplutura, nu se lipește de masă și mâinile. Și dacă o faci pe iaurt, este perfect potrivit pentru cei care urmează figura. ingrediente:
- Făină de grâu - 500 g
- Lapte - 300 ml
- Unt - 50 g
- Ou - 1 buc.
- Zahăr - 50 g
- Sare - un vârf de cuțit
Pas cu pregătire pas:
- Conectați lapte, unt, zahăr și sare. Produsele pune pe un foc lent și așteptați până când uleiul începe să se topească și se fierbe. Apoi opriți arzătorul.
- Conținutul pan tip porțiunea de făină. Se amestecă până se înmoaie, dar nu sunt omogene.
- Aluatul este rece, a pus pe masă, se toarnă în ou si se framanta.
- După o aruncare făina și se continuă malaxarea, până la masa de elasticitate.
- Se lasă aluatul să se odihnească timp de 10-15 minute la temperatura camerei.
Găluște cu cireșe - un pas cu pas reteta
Tender, savuroase, suculente - găluște cu cireșe. Cu gustul lor uimitoare familiare multora. Să vedem cum se face acasă cu propriile mâini. La urma urmei, nu este greu!
- Făină - 450 g
- Apa rece - 2/3 Art.
- Ouă - 1 buc.
- Cherry - 2 linguri.
- Sare - un vârf de cuțit
- Zahăr - 1/4 Art. cireșe de umplutură
Pas cu pregătire pas:
- Se dizolvă sarea în apă, se toarnă ou și se amestecă.
- Pe o masă îngrămădit se presară făina și să facă o gaură în ea, în care un flux subțire se toarnă constituenții lichizi și se frământă ușor aluatul.
- Finit folia de aluat folie si se pune deoparte timp de 20 de minute. După Punch, înfășurați din nou de film și se lasă timp de 20 de minute.
- Cireșele Se spală, se usucă și se îndepărtează oasele. Umple-le cu zahăr și se lasă timp de o jumătate de oră. Apoi, ori într-o strecurătoare, dar salvați sucul.
- Aluatul a fost împărțit în mod egal și alternativ fiecare rola aluatul la 2 mm grosime. Sticlă sau alt dispozitiv convenabil, taie cercurile de aluat, care a pus pe 4-5 cireșe. Marginile aluatului ferm orb și pliați găluște pe o planseta presarata cu faina. Nu aruncați resturile de aluat, le asamblează într-o minge, folie de film și se lasă timp de 20 de minute. După ce le va fi să se rostogolească din nou.
- oală de 3 litri se umple cu apă și se fierbe. Găluște scufundați ușor în apă clocotită și se amestecă astfel încât acestea să nu se lipesc împreună și nu se lipesc la partea de jos.
- Așteptați până când apa ajunge la fierbere din nou și găluște pluti. Apoi, rândul său, în jos focul și să continue să-i fierbe timp de 3-4 minute.
- Pentru găluște gata nu se lipesc între ele, placa pe care se vor răspândi, se ung cu unt. Scoateți vasul din tigaie cu o lingura cu fante.
Galuste cu o cireasa pe o pereche
Abur galustele sunt foarte fragedă și gustoasă. Dar dacă există un cazan dublu sau alte dispozitive de gătit, ele pot fi fierte, folosind cheesecloth întins pe o cratiță.
- Lapte acru - 1 lingura.
- Făină de grâu - 250 g
- Bicarbonatul de sodiu - 1/2 linguriță
- Sare - un vârf de cuțit
- Cherry - 500 g
- Zahăr - gust
Pas cu pregătire pas:
- Într-un castron se toarnă lapte acru, se adaugă sodă, sare și se amestecă.
- Pentru lapte acru, se adaugă făina, cernerea-l printr-o sită și se amestecă cu o lingură.
- Se framanta un aluat moale. Mai moale este, se obțin coltunasi mai aerisite.
- Mâinile se presara cu faina pentru a face aluatul să nu se lipească. Împărțiți-l în bucăți și se rostogolească pe masă, cu palmele cârnați sunt tăiate în bucăți.
- Fiecare piesă de testare deget se transformă într-o grosime de tort circular de 1-1,5 cm.
- În mijlocul locului cusătura 4-5 cirese si zaharul se presara la gust. Ciupiți margine a gogoșilor.
- Într-o cratiță pentru a umple jumătate cu apă, cravată un top tifon, marginile nu se ofili, în caz contrar acestea ard și se acoperă cu capac.
- După fierbere, apa pune pe găluște tifon la o distanță mică unul față de celălalt, ca atunci când fierte, ele cresc în dimensiune. gătiți-le, acoperit timp de 5 minute.
Galuste cu o cireasa pe chefir
Găluște Kefir obținut pur și simplu cu un gust fabulos. Pentru lipsa de iaurt, puteți alege orice alt produs lactat, cum ar fi iaurt, iaurt de băut, lapte acru sau bifidok.