De ce omenirea suferă de cariilor dentare, și dacă este posibil să se ocupe de ea
Cariile - este o infecție care acum este infectat aproape toti locuitorii planetei noastre. În Europa Potrivit epidemiologilor, chiar și în Evul Mediu prevalența cariilor dentare a fost de trei ori mai puțin decât în prezent. Motivul pentru marșul victorios al bolii dentare constă în primul rând în faptul că am mânca.
adevăr dulce amar desigur, că „dulce strica dintii,“ oamenii știau pentru o lungă perioadă de timp, ci pentru a demonstra rolul dietei in cariilor ar putea doar atunci când, în cursul multor experimente independente, sa stabilit că streptococii sunt prezente in placa si in oameni, gratuit de la carii. Primul pas în dovada de „vina“ de zahăr a făcut profesorul danez Frederick von der Fehr de la Dental Royal College din Aarhus. În 1970, von der Fehr a efectuat un experiment în care un grup de voluntari, cu un smalț bun capabil de a exclude complet igiena orala - nu a fost curățat sau clătit dintii dupa masa. Jumătate din ei, de asemenea, de mai multe ori pe zi, pentru a se clătește gura cu soluție de zaharoză 50%. Lipsa de igienă a crescut numărul de bacterii din placa dentară, ci prin compararea starea dinților celor gurii dulce clătire soluție, cu grupul de control au fost găsite mai multe semne evidente de carii - și Demineralizarea smalțului apariția de pete pe acesta. Dacă mai devreme, de exemplu, în secolul al XVIII-lea nu prea îndepărtat, zahărul a fost un produs scump, și a apărut în dieta nu este pentru toata lumea, dar acum, potrivit sondajelor de opinie dentare, majoritatea oamenilor din România și multe alte țări pentru a mânca dulciuri în fiecare zi. După cum sa menționat de către Edith Kuzmina, este important să nu atât de mult cantitatea de alimente consumate la o dată dulce, deoarece frecvența utilizării sale. In mod ideal, stomatologi sunt sfătuiți să aibă un dinte dulce cât mai puțin posibil și înlocuite zaharuri fermentabile - glucoză, zaharoză și fructoză - sorbitol, manitol și xilitol. Acești alcooli polihidroxilici au un gust dulce și sunt adesea utilizate ca îndulcitori (de exemplu, diabetul zaharat), și streptococi cariat nu poate fi pur și simplu eliminate. Xilitolul natural se găsește în căpșuni și morcovi. Și dacă renunți la dulce încă nu funcționează, adică, nu este mai bine „singur“, și împreună cu alte alimente - reduce cariogenicity. Acele mere acide, de exemplu, necesită un compartiment salivare copioase și dilueaza-l și având o reacție alcalină, se neutralizează parțial acidul format în gură după fermentarea zaharoză și glucoză.
„Dăunător“ oamenii de stiinta de hormon a constatat ca prevalenta cariilor dentare in randul barbatilor este, în general, mai mică decât în rândul femeilor. Acest lucru se datorează relației directe dintre nivelul de estrogen din sânge și microflora microbiană a cavității bucale. Prima corelație directă în experimente cu șobolani obținute în mijlocul secolului trecut de la Universitatea din Indiana. Cercetatorii au descoperit ca rata cariei crește odată cu creșterea nivelului de estrogen la bărbați și femei, atât convenționale și ovariektomirovannyh (lipsit de ovare). În același timp, nivelul de hormoni masculini - androgeni - o influență redusă asupra stării dinților nu au prezentat. Zeci de studii au confirmat asocierea de hormoni feminini și probabilitatea de dezvoltare a cariilor. In timp ce mecanismul exact al efectului de estrogen asupra sănătății dentare nu a fost studiat, dar se presupune că saliva conține sensibile la estrogen proteine imunoreactive care regleaza cantitatea de bacterii cariogene în gură.