Ultima dată când ne-am lua cunoștință cititorii noștri cu o clasă de master pe un tort de gătit „Napoleon“ cu lapte condensat. Dar, desigur, rețeta clasică a acestei delicatese sugerează prezența unei cremă. De aceea, am decis să completeze rețeta precedentă budinci master-class pentru „Napoleon“.
Custard pentru „Napoleon“ - unul dintre cele mai delicioase crema pe care gospodinele utilizate pentru a umple prăjituri, plăcinte și alte produse de patiserie. Pregătirea nu este atât de dificil, astfel încât, chiar gazda cu media abilitățile culinare pentru a putea cu ușurință să facă față cu sarcina.
Iată cum să pregătească o cremă delicioasă. Luați în considerare ceea ce ingrediente ai nevoie pentru asta.
Ingrediente pentru crema:
- Laptele proaspăt (se poate folosi acasa sau magazin) - 500 ml.
- Galbenusurile de oua - 2-3 PC.
- zahăr tos - 150 grame.
- Zahăr vanilat - 6-7 grame.
- Făină de grâu (necesar cernuta) - 3 linguri.
- Mint - 1 frunză pentru decorare.
Rețetă pentru crema de ou „Napoleon“
Gătitul începe cu faptul că se toarnă laptele într-o cratiță mică, va fi pus pe foc. Acum pune oala de lapte pe aragaz și porniți pe foc liniștit. Așteptați până când laptele vine la fiert.
Până la lapte se va fierbe, să ne gălbenușuri. Se separă gălbenușurile de albușuri. Pune-le într-un recipient convenabil.
Acum umple treptat zahărul la gălbenușuri și bate o mulțime de pamatuf pentru a face netezi.
Se toarnă un pic de zahăr vanilat. Doar încercați să nu pune mult, altfel crema va avea un gust amar. Deci, este mai bine să nu folosească vanilie pură. Se agită masa de ou.
Acum, se toarnă masa de ou trei linguri de faina si se amesteca bine măturică.
Până în acest moment laptele ar trebui să înceapă deja să fiarbă. pune cu grijă masa de ou într-o tigaie cu lapte, fără a scoate-l de căldură. conținutul amestecat bine batere. Și departe de ea nu se ascunde. Încercați de multe ori interfera cu crema. Se fierbe-l pana se ingroasa.
ozhet du-te o jumătate de oră, și mai mult. Acest lucru va depinde de ceea ce gătit crema de căldură. Apoi opriți de căldură și se lasă crema într-o cratiță, se acoperă cu un capac. cremă zece minute pentru „Napoleon“ va fi mai gros. Puteți pune-l într-o farfurioara sau utilizat direct pentru lubrifierea tort din tigaie.
Dacă crema nu a fost pregătită pentru tort (de exemplu, poate fi ușor să se scufunde biscuiți sau fulgi de porumb), puteți decora cu frunze de menta, un fel de mâncare să arate estetic plăcut.
Speram ca crema de ou reteta cu fotografii vă va ajuta pentru a face un tratament gustoase pentru umplere tort, Eclairs sau alte produse de patiserie.