Fără care este imposibil să se facă la masa - desigur, fără murături. Acestea servesc ca un excelent complement la orice masă sau chiar o gustare de bază pentru vodca. Mai ales castraveți butoi gustoase și mai utile decât decapat.
2. Castravete Cvas prin fermentare naturală în butoaie de stejar cu mirodenii. În schimb, puteți utiliza butoaie de stejar de tei, dar, în acest caz, castraveți vor fi mai puțin ascuțite în gust. Ca condimente trebuie să ia 300 de grame de usturoi, mărar 3 kg, 500 g de hrean 500 g de frunze de coacăz negru și pătrunjel. O astfel de cantitate este destinată 100 kg castraveți.
3. castraveți Torn umplute cu apă rece timp de 3 ore. Între timp pregătit baril. Capacitatea de curățat în interior și tratat cu apă clocotită. Apoi șters cu o cârpă și uscată bine. In interiorul kadushka frecat cu usturoi și sare, pentru a evita formarea de mucegai. Toate condimente de decapare amestecat într-o cratiță mare și un al treilea este plasat pe fundul butoiului de stejar. Adormi pe jumătate de baril de top castravete, o treime din ei din nou, condimente. Apoi a turnat castraveți, care ascund condimente strat rămas.
4. Pentru utilizarea sărare soluție de sare preparată cu apă de izvor rece. In 10 litri de apă ia 800 g de sare. Această soluție salină sunt umplute până la refuz cu butoaie de castravete. Capacul se închide bine și kadushka trimis într-un loc răcoros și întunecat pentru fermentarea lentă a castraveților. Castraveți poate încerca două luni mai târziu.
5. Atunci când se utilizează cuve de var, se adaugă condimente la frunze de stejar. Dacă aveți castraveți toate dimensiunile diferite, stabilite cele mai mari beneficii, iar partea de sus mici. Castraveții sunt stocate în același butoi, trebuie să urmăriți pentru mucegai și de a elimina-l în timp. O modalitate foarte bună de a combate mucegai este muștar uscat, care este de o dată la două săptămâni, este acoperit de cuve deschise de suprafață.
Dacă preferați să mănânce castraveți picant și crocante, puteți mări cantitatea de usturoi și se adaugă amestecul de ardei picant. Rănirea acordă o sfeclă de zahăr, în cazul în care grătarul și se adaugă la castraveți deja sărate. Veți fi capabil de a experimenta cu gust folosind coriandru si alte mirodenii.