Cum să picteze ciocolata

Regulamentul

coloranți alimentari pulverulenți schimba culoarea ciocolatei, fără a schimba consistența sa. Un coloranți liposolubile sunt bine potrivite pentru fabricarea de ciocolată, pentru că este ferm conectat la fundație.
Poate dura ceva practică înainte de a învăța cum să adăugați colorant alimentar la ciocolata topita. Deci, nu vă descurajați dacă nu funcționează prima dată. În cazul în care ciocolata se intareste, puteți încerca să adăugați un pic de ulei vegetal. Acest lucru modifică ușor gustul și aroma de bunătăți, dar ar aduce problema la capăt.
Lucrați într-o cameră cu o temperatură de 18 până la 20 ° C, astfel încât ciocolata înghețat în mod corect. Dacă gatiti în condiții mai calde, se poate topi sau apuca nu este modul în care doriți. Cu toate acestea, în cazul în care o prescripție este necesară temperatură mai mare în interior, păstrați-l.

Alege tipul corect de ciocolata pentru colorare, în caz contrar s-ar putea eșua. În cazul în care este necesară o prescripție de a utiliza un anumit tip de ciocolată, folosind numele său, sau să caute un substitut adecvat. Nu luați nici o țiglă, care devine doar în ochi, nu poți reuși în această rețetă.
Nu folosiți coloranți alimentari solubili în apă, deoarece chiar și o cantitate mică de apă în ciocolată va face ca acesta sa se intareasca, si va fi munca grea. În multe cazuri, acest lucru ciocolata nu vor fi salvate. Asigurați-vă că toate ustensilele de gătit și uscat, pentru a evita contactul cu apa de ciocolata.
Adăugarea de prea mult colorant solubil în grăsimi poate da un gust amar la produsul final. Când consumul de ciocolata, riscati chiar pata gura si dintii.