Din când în când vom vedea că restaurantele care se specializează într-o anumită bucătărie, se confruntă cu un fel de înflorire.
Nu este nici un secret faptul că, în ceea ce privește hrana noastră este adesea determinată de moda. Este suficient să amintim imensa popularitate, care până de curând sa bucurat de restaurante de sushi. Aproape toți cei care au încercat acest fel de mâncare japoneză, cu mândrie a spus cum să se bucure de gustul său și o instalație în acest scop, a vizitat.
Moda pentru un anumit produs alimentar în moduri diferite pot influența tradiția culinară, dar trebuie remarcat faptul că, în cunoașterea noilor arome și metode de gătit nu este nimic greșit. Dimpotrivă, dezvoltarea inovațiilor culinare pot aprofunda cunoștințele noastre, astfel încât să le putem folosi în propria bucătărie.
Produse care ceva timp în urmă, în țara noastră au făcut meteorica „cariera“ si este inca foarte apreciate - este fructe de mare. Din moment ce acest produs alimentar este încă destul de neobișnuit pentru latitudinea noastră, ne referim la ea când vrem să facem ceva special.
creveți de gătit
Contrar opiniei comune, există mai multe rețete pentru creveți gătit. Motivul pentru aceasta este, mai presus de toate, faptul că acestea se găsesc în mările din întreaga lume, și, prin urmare, există diverse metode de preparare a acestora. Există mai multe specii de creveți, de magnifica „Royal“ creveți mediteranean, care pot fi cumpărate doar 12-20 bucăți pe kilogram, până la minut „puricii de mare“, care se găsesc pe coasta de Azov și potrivite, cu excepția momeală în cazul pescuitului pentru Sculpin.
Mai întâi de toate, secretele de creveți gătit sunt abil, în combinație cu alte produse. Ele sunt perfect potrivite pentru legume, cum ar fi spanac sau patrunjel, piper, usturoi, roșii, dovlecei, și, de asemenea, la citrice - lamaie, portocale, ananas și chiar lapte de cocos. Minunat de a utiliza în gătit creveți vin alb sec.
Trebuie remarcat faptul că creveții sunt folosite ca mesele principale, și ca adjuvant la vasul principal. Pregătiți-le fierte, coapte, și chiar a servit prime.
Există supa rețete de creveți, salate, pizza sau tort cu creveți, găluște sau clatite umplute, creveți. În general, crevete umplute pot fi o varietate de produse cu care acestea sunt perfect combinate: există rețete pentru ouă umplute, calmari, roșii, sparanghel, ardei gras rosu, chili si alte produse.
În plus, puteți cuptorului, se prăjește, se fierbe sau gatiti pe gratar și de fiecare dată să se bucure de gustul lor unic.
Informații nutriționale
În mod similar, pește, fructe de mare au o valoare nutritivă ridicată, cu condiția ca acestea să fie prinse în apă pură. În caz contrar, ele pot conține substanțe chimice nocive. Cel mai bine este de a cumpăra fructe de mare Atlantic sau Pacific. Considerat fructe de mare în condiții de siguranță de la Marea Baltică și Marea Mediterană.
Dar din moment ce noi nu avem întotdeauna posibilitatea de a învăța în magazin, în cazul în care acestea provin de la, nutriționiști sfătui să urmeze bunul simț, practicând un regim alimentar variat si nu cumpara prea des unul și același produs.
Mai mult decât atât, în timp ce fierbe, pune, prăjire, încălzire cu microunde în proporție de poluanți (în cazul în care există în produs) poate fi redus la 70 la sută.
Fructe de mare este o sursă valoroasă de proteine ușor de digerat. Cele mai multe dintre ele contin ea la fel de mult ca și carnea, în timp ce ei au mai putine grasimi si colesterol. Prin urmare, fructe de mare conținut scăzut de calorii recomandat pentru persoanele cu probleme de greutate în exces și a sistemului cardiovascular.
Fructe de mare contine acizi valoroase grasi omega-3, care ajuta la prevenirea si tratarea multor boli. Ele ne oferă cu vitamine B, in special B12 si PP (care joacă un rol important în formarea de celule roșii din sânge), precum și vitaminele B1 și B2.
Toate fructele de mare este o sursă excelentă de iod (este necesar pentru producerea de hormoni tiroidieni, care joacă un rol important în procesele metabolice). De asemenea, acestea sunt bogate in seleniu, care are o activitate antitumorală, fluor (care este bun pentru oase si dinti), precum și fier, magneziu, calciu si zinc (intareste imunitar lupte sistemului impotriva radicalilor liberi si creste libidoul). De aceea, cele mai multe fructe de mare au o reputație ca un afrodisiac puternic.
Fructe de mare dezavantaj este că acestea provoacă unele reacții alergice. Acesta este motivul pentru care nu sunt recomandate pentru copiii mici, cât și femeile însărcinate și care alăptează. Care suferă de gută și nu ar trebui să mănânce crustacee în cantități mari, deoarece acestea conțin purinelor care afectează creșterea nivelului de acid uric din sânge.
Una dintre cele mai populare fructe de mare mai - creveți - are susținători și adversarii săi. Acesta este un tip special de produse alimentare și gust, care nu este potrivit pentru toată lumea. Merită să știi unele fapte despre aceste creaturi acvatice, și de a lua cunoștință cu secretele pregătirii lor.
Cum de a găti creveți?
Creveți în dieta noastră devine din ce în ce mai populare. Cu toate acestea, există oameni care nu au încercat încă această delicatețe și nu știu cum să mănânce creveți și, mai ales, cum să le pregătească. De fapt, nu este dificil. Produse alimentare delicioase nu necesită o pregătire specială, trebuie doar un pic pentru a sublinia gustul său.
Se spală creveți sub jet de apă. Deci, va fi mai sigur, mai ales dacă le-ați cumpărat în magazin.
Gatiti creveți în apă clocotită timp de aproximativ 4 minute, le puteți pregăti, de asemenea, pentru un cuplu. A doua metodă este chiar mai bine, pentru că este mai bine să păstreze creveți aroma lor caracteristică. Pe de altă parte, se fierbe apa va fi mult mai rapid.
Nu le puteți găti prea mult timp, aceasta poate duce la faptul că acestea vor fi prea uscat și pierde aroma. Puteți adăuga, de asemenea, în sucul de lamaie apa si oregano, pentru a obține cel mai bun gust.
După gătit, creveți ar trebui să fie rece. Le puteți omite în apă rece, dar acest lucru nu este de dorit, pentru că ei vor pierde o parte din aroma. Deci, lăsați doar să se răcească - cel mai bun mod care vă permite să păstrați mirosul.
Înainte de a începe să mănânce creveți, trebuie să le curățați, de rupere shell-ul de-a lungul unei linii de pe abdomen. Apoi, scoateți capul. Păstrați degetul mare și arătător ei și rupe colțul.
Se toarnă creveți proaspăt stors suc de lamaie, sau pentru a prepara un sos special pentru creveți. Țineți creveți de coadă, baie în sos și bucurați-vă de gustul minunat.
Rețete pentru creveți
Oua umplute cu creveți
preparare
Cook a fiert tare ouă, rece, coji de fructe și împărțiți fiecare în două părți. Eliminați gălbenușuri și salvați-le pentru un alt fel de mâncare.
Scurgeti sosul de creveți și le-a pus într-un castron. Adăugați castravete decojite și fin cubulete. Se condimentează cu sare, piper și ierburi.
Chile umplute cu creveți
- 10 ardei iute;
- 100 g de crevete congelate;
- 70 g cremă de brânză, și cremă de brânză;
- o mână de pătrunjel;
- suc de lamaie lingura;
- 3 linguri de unt;
- ulei de măsline;
- piper, sare
preparare
Se taie ardeii în jumătate și se aruncă semințele. Se toarnă creveți apă clocotită și se lasă timp de câteva minute, apoi se scurge apa.
Se topeste untul intr-o tigaie cu putin ulei de masline. creveți Pune si 2 linguri patrunjel tocat fin. Toate prăji câteva minute, până când creveți sunt fragede.
Amintiți-vă cu o furculiță într-un castron de brânză cu pătrunjel tocat fin. Gata tocat si amestecati creveți în brânză. Se amestecă carnea tocată.
ardei iute umplute creveți curățate și plasate într-o tigaie unsa cu ulei de măsline. Ardei coapte în cuptor timp de aproximativ 10 minute la o temperatură de 180 de grade.
sparanghel alb umplute cu creveți
- Conserve sparanghel alb (în mod necesar gros);
- praz (partea albă);
- Creveți tigru;
- un vin alb puțin;
- făină;
- ou;
- ulei de măsline
preparare
Se taie sparanghel în jumătate și apăsați ușor să fie plat. Într-o cratiță pune ceapa tocata marunt si creveti tocat. Se toarnă vinul alb și țineți pe foc până se evaporă. Este de umplere, am farshiruem sparanghel.
Grapefruit umplute cu creveți
preparare
Calamar umplute cu creveți
- 8 carcase (tuburi) calmar;
- 500g creveți cojit;
- O ceapa medie;
- 6 catei de usturoi, tocat;
- frunze proaspete de coriandru (sau patrunjel);
- ulei de măsline;
- pahar de vin alb sec;
- 2 oua;
- sare si piper dupa gust
preparare
Ceapa, tocate în bucăți mici și se prăjește în ulei de măsline, iar în final, se adaugă usturoiul tocat (prăji lung usturoiul nu este necesar). Creveți cotlet, adăugați ceapa prajita, usturoi, coriandru tocat (cantitatea depinde de preferința dvs.), se adaugă ouăle și se amestecă.
Nafarshiruyte calmari și fiecare tub kalmarovuyu fixați cu scobitori. Astfel preparate fry calmari în carcasă pe ambele fețe în ulei de măsline, apoi se pune într-o oală, se toarnă o cantitate mică de vin alb, sezon cu sare și piper. Se coc într-un cuptor preîncălzit (180 ° C) 15-20 min.
Rosii umplute cu creveți
preparare
Se spală roșiile, taie vârfurile, scoate miezul cu o lingura, se toarnă un pic de sare în fiecare și se lasă rezultat „paharul“ pe tava cu susul în jos pentru suc stivă nedorite.
Se umplu roșiile puse într-o tigaie, se toarna un pahar de smântână și trimite-l în cuptor timp de 12-15 minute. Se presara cu patrunjel si marar. Acest fel de mancare este gata!