Rețete calmar umplute cu creveți și prăjit cu rosii, ceapa si vin. Rețete pentru ocazii speciale.
- 3 calmar
- 2,1 kg de crevete fierte și curățate
- 3 ouă fierte
- 2 pahare de vin
- 1 ceapa
- 1 kg de roșii mature
- sare
- ulei vegetal
- 1 cub de bulion (opțional)
Cum de a găti squid creveți umplute:
În primul rând curat calmar bine, separa tentaculele și aripioarele, pentru a le folosi mai târziu. Ceapa tocată mărunt și roșii într-o tigaie golite de prăjire încălzit cu ulei vegetal. Opțional, puteți pune un cub de Bouillon.
Când totul este bine rumenita, o jumătate de prăjire separat pentru sos. În restul adăugați creveți, tocat ouă fierte, tentacule calmari tocat si aripioare, care sunt conservate, se toarna un pahar de vin alb. Încălzit amestecând din când în când, până când toate până ce alcoolul sa evaporat, se adaugă sare. Gata de umplere tocat.
Pe lângă chestii carcasa de calmar prăjit creveți tocată. și le înjunghia cu scobitori.
Se toarnă în tigaie un pic de ulei, a pus calmarul și le-a pus în așteptare înainte de prăjire. Se toarnă mai vin și amestecând ușor, până ce se încălzește până când vinul se evaporă complet.
Calamar umplute cu creveți
Ingrediente pentru 2 persoane:
- 6 calmari mici
- 1 creveți mână (150 grame).
- Mai multe bucăți de șuncă
- 1 ou fiert
- 2 cepe mici
- 1 usturoi
- 1 ½ cana vin alb
- Făină pentru breading
- Ulei vegetal (preferabil de măsline)
- ardei roșu dulce și șofran
- Sare și piper
- nuci de pin sau bucati de migdale (pentru a alege de la, pentru sos)
Cum de a găti calmar umplute:
Se clătește bine și se separă tentaculele, aripioarele, rotiți în interiorul spălare și pentru a păstra carcasa.
Pentru a prepara sosul pentru calmar umplute: într-o tigaie cu prăjește ulei de măsline ceapa felii, se adaugă o linguriță de piper roșu și alta de făină (puteți adăuga de asemenea, unele nuci tocate marunt, cum ar fi cedru sau migdalele Se amestecă bine, se toarna un pahar de vin și se evapore tigaie de încălzire. Se toarnă alcool 1 -. 2 cani de apa si a pus fire șofran sare, piper, sos îngroșat de încălzire ..
Scoateți sosul de pe foc si se bate cu un mixer și freca printr-o sită pentru a se obține un sos mai subțire. Întoarceți sosul înapoi în tigaie și se pune la calmarul. Se lasă 5-10 minute la foc mic.
Farfuria terminat servit cu o varietate de feluri de mâncare laterale, cum ar fi orez sau chipsuri fiert.
Mai multe pot fi citite: