Acest fel de mancare uimitor este foarte ușor de făcut. Luați carne de vită sau de vițel, un pic de șuncă și ceapă.
Asigurați-vă carne tocată de aceste produse, formează chiftele din ea sub formă de cârnați. „Pune pe“ ei pe frigarui sau bețișoare de lemn. Friptură de pe gratar, tigaie sau într-un cuptor încălzit.
rețetă tradițională
Cumpără o bună bucată de carne, chiar și cu grăsime, gatiti umplutura din el și frământate bine. Rezultatul este o masă de consistență vâscoasă, ar fi bine să dețină pe frigarui.
Se prepară o masă pe cărbuni. Asta-i drept, se naște un kebab reală pe o rețetă tradițională. Nu există ingrediente suplimentare, doar carne, ceapă și grăsime.
Veți avea nevoie la 8 portii:
- carne de vită tânără - 1 kg;
- ceapa mare - 5 capete;
- 70 de grame de slănină sau grăsime de oaie;
- 1 linguriță coriandru și chimen .;
- mănunchi parfumat de coriandru;
- 40 de grame de ulei rafinat;
- adaugă la gust sare, piper măcinat.
Timp de gătire: 40 minute active + 1.5 oră pasiv. 100 grame - 240 kcal.
Cum de a găti kebab de carne de vită la grătar:
Pasul 1: taie filme și venele cu carne de vita. Se clătește bucata de carne si se usuca cu prosoape de hârtie. Apoi sări cu un arc și o jumătate de grăsime prin grătar orice mașină de măcinat (manual sau electric). Grăsimea rămasă se taie în bucăți.
Etapa 2: Semințe de coriandru si chimen pisa într-o râșniță de cafea. Ei bine potrivite pentru acest scop mortar. Toate condimente sol se adaugă la finit la sol de carne de vită, sare și se frământă timp de 15 minute.
Pasul 3. Un alt parcurgere doar o dată framanta din carne tocată. Descuraja-l în mâinile sale, împărțiți în bucăți egale. Notă: Umplutura mai frământat, așa că ține strâns pe un băț.
Pasul 4. Trimite conserve de carne de vită în frigider timp de două ore.
Pasul 5. După această formă din ea cârnați lungi, le-a pus pe frigaruile, alternând cu bucăți de grăsime. În procesul de formare a cărnii nu se lipește de mâini, umezirea-le cu apă.
Pasul 6. Coaceți kebab pe cărbuni, tot timpul pentru a flip. Puteți verifica disponibilitatea scobitoare de lemn de obicei, în cazul în care sucul este clar, atunci vasul este gata.
Rețetă pentru frigarui de kebab de carne de vită și de porc cu legume
În această rețetă, calculul produselor este dată pentru 1 persoană. Prin urmare, nu va fi dificil să se calculeze cantitatea necesară de produs pentru compania dumneavoastră prin înmulțirea parte din numărul de persoane.
Veți avea nevoie pe 1 portie:
- carnea tocată de vită - 160 g;
- Gama de porcine - 40 g;
- la gust cimbru, salvie și chimen măcinat;
- 40 g morcovi;
- 70 g de sfeclă;
- 30 g de ceapă;
- 10 g de usturoi purificat;
- roșii (preferabil roz);
- clopot ardei rosu - dupa gust.
- 120 g de smântână proaspătă;
- castravete;
- 10 g granule de mac;
- mentă lăstar;
- 10 g de usturoi.
La gătire necesar 1 oră. 100 g - totală 260 kcal.
Metoda recomandată de preparare:
Pasul 1. Proporțiile necesare: 160 g de carne tocată și 40 grame de slănină. Toate combina si se framanta cu ierburi. Adauga la gust chimion zdrențuit, nucșoară, salvie si cimbru.
Etapa 2: Sculpt de chiftele din carne tocată în formă de tocat, înșirate pe nuia arin. Pune pe gratar.
Pasul 3.Sdelat Stew: Se taie morcovii, sfecla, usturoi, ceapa cuburi și se prăjește bine, la sfârșitul gătit adăugați roz piure de tomate. Utilizarea inel culinar pus pe farfurie tocană.
Pasul 4: se prepara sosul: se amestecă o smantana cu castravete ras, semințe de mac, menta tocata, usturoi trecut prin presă. Pune într-o barcă castron sau sos. Plasat lângă tocană.
Pasul 5. În acest timp, kebab fierte pe cărbuni. Este interesant de știut că atunci când gătiți fumuri biți ramură arin, emite parfum și o transportă la vasul terminat.
Etapa 6. Umplutură pune mâncare centrată. Se decoreaza cu boia.
Carnea tocată de vită la domiciliu într-o tigaie
Dacă nu puteți găti pe gratar kebab, doar se prăjește într-o tigaie. Farfuria va fi în continuare suculent și gustos.
- 1 kg carne de vită tocată și 100 g de grăsime de oaie (untura poate lua);
- 20 g de usturoi;
- ceapă - 2 cap cojit;
- Adauga la gust piper, boia de ardei, sare și coriandru;
- Trebuie să furnizați legume proaspete.
Este nevoie de a găti 60 de minute. Caloric fiecare porție - 280 kcal.
- Asigurați-un mod tradițional de carne de vită tocată și produse grase, derulând-o mașină de tocat. Adăugați toate condimentele, framanta bine;
- Forma o minge de carne tocată, înșirate pe un băț. Apoi, mâinile răspândirea, dându-i forma de cârnați;
- Prăjește într-o tigaie. Că în procesul de kebab gătire a scăzut cu bețișoare de lemn, primul bine-prăji-l cu o mână, și apoi rândul său, peste;
- Pe masă, servesc kebab cu salata de legume proaspete si plante aromatice.
Rețete la cuptor bacon este în acest articol.
De aici puteți lua rețete de supe în fiecare zi.
Rețetă pentru kebab de carne de vită în cuptor
kebab parfumați trebuie să reușească, în cazul în care să-l gătească într-un cuptor foarte fierbinte.
Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de:
- vițel - 1 kg;
- 100 g de grăsime de porc sau kurdjuchnogo;
- cojit cepe mari - 4 capete;
- 2 ciupituri busuioc uscat;
- 2 ciupituri piper măcinat;
- condimentează cu sare dupa gust.
Cum de a găti Kebab de carne de vită în cuptor:
- Ceapă, vițel și slănină trecut de două ori printr-o mașină de tocat;
- Obținut a fragmentați cu sare, piper, busuioc tocat, se frământă bine;
- Manuală 15 minute framanta tocată, îl bate periodic pe suprafața mesei (ia umplutura și să-l lase cu o forță pe masa). Masa trebuie să fie vâscos, astfel încât este bine păstrată pe frigarui;
- Scoateți tocată fierte timp de 60 de minute în frigider;
- Apoi, din acestea, pentru a forma cârnați, lungimea aproximativă de 12 până la 14 cm le ÎnĠepaĠi pe frigarui .;
- Liulea pus într-un cuptor preîncălzit și se fierbe timp de 20 minute;
- Pe masa serveste fierbinte, întotdeauna cu o lipie subțire și verde.
secrete culinare
În acest fel de mâncare scena principală - pentru a pune chiftele pe frigarui (un băț). Procesul nu este la fel de simplu cum pare la început, dar există sfaturi utile care vă vor ajuta cu siguranță în acest sens: