Flancul - o parte de carcasă a unui vintre științific sau - un strat de tesut muscular care formează învelișul din cavitatea abdominală. Folosit pentru prepararea role, care ia o lungă perioadă de timp pentru a se coace.
- Dish Tip: un fel de mâncare din carne
- Calorii: 300 kcal
Pentru a pregăti rola este folosită o mică bucată de flancului nu mai mult de 1,5 kg.
fleică de porc
- carne de porc (abdomen) - 1,5 kg
- sare - 1.5 linguri
- Usturoi - 5-6 catei
- piper negru - 1 linguriță
- ardei iute roșu - 1 linguriță
- Oregano (oregano) - 2-3 lingurite
În loc de sau împreună cu oregano pot folosi menta, lamaie balsam, cimbru. Am un amestec de plante pentru ceai - l folosesc.
- Flancul pregătește să se rostogolească: spălați-l, racla pielea, obsushivayut. Păstrați pielea!
- Se taie de-a lungul flancului, nu dorezaya înainte de sfârșitul de 1 cm, se desfășoară ea ca o carte. Se pare de două ori mai mult spațiu și de două ori mai subțire decât o bucată decât originalul. Dacă este prea multă grăsime, în acest stadiu, poate fi un pic tăietură.
- Omiterea de presa de usturoi, adăugând la acestea o sare, ardei și condimente, toate se amestecă. Frecați această carne amestec interior și exterior.
- răsuciți bine flancul în rola, începând cu mâna tăiată. Twist este necesar, astfel încât pielea este lăsat afară. bandaje rola de fire groase bune.
- Înveliți în rola de carne de porc folie în trei straturi, a pus-o pe un gratar de copt pentru grill-ul. pâine Pune este mai bine, astfel încât pielea a fost pe partea de sus în timpul coacerii, în caz contrar se poate coace cu folie și apoi prost de la departamentul ei. Sau freca pielea cu ulei vegetal. Am pus sulul într-un cuptor la 200 ° C timp de aproximativ 2 ore.
- Se taie partea de sus a foliei cu un cuțit perforează. Dacă selectați un suc clar, apoi rola este gata, în cazul în roz, așa umedă și ar trebui să fie un pic țineți rola în cuptor.
- Acum, trebuie să ne întoarcem rola pânză jos, se toarna iasă în evidență suc și lăsați-l deschide în cuptor până minute de brunare la 20. Dacă o piele de pe partea din stânga sus, atunci va fi greu, și este saturat cu suc, iar Browns va fi gustoase și clare. Rolls stau gata să dea un pic off în cuptor.
Porcine rola flancul gata. Este deosebit de util la cald sau cald: condimente parfumate, datorită, foarte suculentă, ușor picant, rola de carne de porc nu este mai rău decât feluri de mâncare din carne de mai scumpe tipuri de carne.
Acest fel de mancare ieftin pentru timpul săptămânii și de sărbători, puteți servi pe în moduri diferite: cu o varietate de sosuri, garnituri de legume, rece ca aperitiv.
Cu stimă, Lena Radova
P.S. Atribuit caseta)))
articol Ponderea în Soc. rețele: