Acest aluat este convenabil, deoarece este posibil să se pregătească în avans și se păstrează în congelator, atâta timp cât este necesar. Acest lucru este realizat nu atât de mult „originalitatea“ a compoziției de testare, precum și metoda de tratament termic în cuptor, care vor fi discutate mai jos. Pentru a începe cu profundă smalț, mai bine, castron, se framanta aluatul. Se amestecă toate ingredientele uscate: faina, sare, zahăr și drojdie uscată. Vă rugăm să nu se diluează drojdia cu apă în avans, deoarece acestea sunt, de obicei, o parte din stick-ul la sticlă și în schimb veți obține o linguriță de cel mai bun caz jumătate.
În continuare, veți avea nevoie de apă caldă. Apa ar trebui să fie exact cald. Dacă luați o drojdie fierbinte si faina „sudate“ și aluat o chestiune, desigur, nu va funcționa. În același timp, apa rece nu se va activa aluatul de drojdie și dumneavoastră să nu crească. Ia apă caldă, astfel încât s-ar putea lipi confortabil degetul. În mijlocul făinii și să facă o gaură pentru a turna apa. Framantati aluatul cu o lingura la început, și apoi mâinile.
Frământați aluatul este necesară pentru a obține o masă plastică vâscoasă. De obicei, este nevoie între 7-15 minute (mâinile în timp ce obosit, dar este necesar). Când aluatul obține moale și uniformă poate fi considerat că este gata. Se împarte aluatul în trei părți. Acum, partea distractivă. Mâinile framanta aluatul într-un rezervor pentru pizza. pentru acest lucru este posibil să se întindă, se încălzească și face nimic (cel mai important, nu se rupe). Doar nu poate fi primul să se rostogolească. Pentru un aluat mai ușor de a lucra cu o singură mână poate lubrifia cu ulei vegetal și a pus-o în această parte de sus în timpul coacerii. Ungeți cu perii speciale sau tampoane. Grosimea stratului nu trebuie să depășească o jumătate de centimetru, la fel de mult aluatul în cuptor se ridică. Rețineți că lăsând aluatul să crească, nu vom!
Când rezervorul este gata, se procedează la prepararea staniului de copt. Am folosit o tigaie din fontă, care se fierbe întotdeauna pizza în ea. Partea de jos trebuie uns din belșug cu ulei vegetal si apoi se stropesc cu apă. Ar trebui să fie rulat mici picături de apă pe suprafața tigaie. a pus top aluatul și copt la o temperatură care să nu depășească 150 de grade aproximativ 20 de minute. Aluatul trebuie să fie în partea de jos a unei ușor rumenit. În plus, cu atât mai puțin veți atinge-l mai bine.
Aluatul finit este necesar să se răcească în jos, ori un teanc de straturi, înveliți cu folie și trimite-l în congelator până când este nevoie. Utilizare =)
