Brandy este cel mai mare produs obținut din vin. soiuri de vin grosiere dau produse mai puțin valoroase - așa-numitul Vodka de struguri. Un astfel de defect care nu poate fi convertit la coniac sau vodca, distilat pentru a obține alcool puternic; aici sunt deteriorate sau bolnave vin cu un gust neplăcut sau miros. Într-o astfel de distilare a întregii problemă este de a obține, dacă este posibil, un produs mai concentrat, nu grija ca el are o anumită aromă. Aparate și tehnici pentru obținerea S. puternice din același vin, care sunt utilizate în producția de distilerie (cm.). Există, de asemenea, puțin accent pe dispozitive de distilare, este utilizat în producția de coniac. Dispozitivul mai simplu are un aparat de distilare (fig. 1).
alambic de cupru (1) este în sobă de fier (12). cub Casca (4) este legat prin intermediul tubului de evacuare (5) cu un frigider bobina plasate în cilindrul (6). Apa frigiderului pătrunde prin pâlnie (7) se extinde la partea inferioară a cilindrului; apa curge prin gaura (8). Crane (9) servește la golirea frigiderului; vinurile de vapori condensează în bobină și curge lichidul rezultat din deschiderea (10). Pentru umplerea vinului cub servește gaură (3), capac cu filet etanș. Crane (11) servește pentru golirea cubul. Pentru un consum mai economic de combustibil aranja dispozitivele în care vinul intră distilarea preîncălzite prin căldura generată în timpul transportă perechi de curse.
Marc nu este plasat direct în oală și a pus într-o găleată specială cu un fund perforat, care poate fi ușor ridicată și coborâtă cu ajutorul manetei. O galeata stă în cazan, la o anumită distanță față de fundul decât a eliminat complet pericolul de ardere bagasei. In alt alcool expulzat din aparatele din tescovină care trece jet de abur prin acesta. Pentru izolarea drojdie de alcool, acestea sunt, de asemenea, umectat cu apă și se distilează în aparat, similară cu fig. 2. Pentru a elimina lipirea, uneori aranja cazanul la mixer, care este în tot timpul cursa este pus în mișcare.
Collegiate dicționar FA Brockhaus și IA Efron. - S.-Pb. Brockhaus-Efron. 1890-1907.
Vezi ce „alcool de struguri“ în alte dicționare:
struguri de alcool - alcool de struguri: produs cu un volum de alcool etilic de cel puțin 86,0%, fabricat prin distilare sau tescovinei fermentate și drojdie guschevyh precipitare sau distilat de struguri. Sursa: Producția de vin. Termenii și ... ... terminologia oficială
alcool de struguri * - (brandy, grappa). Materialul de struguri S. servește vin, tescovină de struguri și drojdie de vin de struguri. medicii arabi au fost capabili să se pregătească S. distilarea vinului înaintea Xc. deși metodele de obținere a ținut secret. În al XIV-lea ... ... Collegiate dicționar FA Brockhaus și IA Efron
ALCOOL - ALCOOL, alcool, pl. (Spec.) Alcoolii sunt alcooli soț. (Din spiritul latin. Spiritus). 1. Materia organică sub formă de volatile, inflamabile și (în majoritatea cazurilor) lichid imbatator extras prin distilarea fermentată materii prime ... ... Explicativ dicționar Ushakova
alcool de struguri rectificat - struguri alcool rectificat: produs cu un volum de alcool etilic de cel puțin 94,8%, produs de masă rectificare vin brut struguri sau alcool brut. Sursa: producție de vin. TERMENI ȘI DEFINIȚII. GOST R ... ... terminologia oficială
Vodka de struguri - a se vedea de struguri de alcool ... Collegiate Dicționar FA. Brockhaus și IA Efron
- Arta de a bea. Sergey Kononov. Puțini oameni știu, dar încă relativ nou la începutul secolului 18 în țara noastră aproape nu a fost băut. Alcoolul este pentru oamenii obișnuiți numai vândute în pub-uri si numai ... Citește mai mult Cumpărați 579 ruble