Astăzi, am asculta cu atenție conversațiile pe care le fel de mâncare de viermi - viitorul alimentelor. Cel puțin o parte a dietei umane, împreună cu alte organisme, nu ar fi putut ma perceput ca fiind comestibile.
Acum știu că e mâncare bună, în afară atât de abundente, care ar putea fi bine soluția la problema de penuria de alimente, care ar putea avea în curând să se confrunte cu toată omenirea. La fel ca multe alte produse alimentare minunate, viermi sunt reputație nemeritat rău, cel puțin în societatea în care mi-am petrecut copilăria și în cazul în care au fost făcute fete „dulce si picant, ca un mar, rumen„și băieți -“de melci, viermi și prost „de astfel.
Mai târziu, de la lecțiile de biologie am învățat că viermii - agenti de dospire naturali și procesatorii de sol, transformarea materiei organice în descompunere și balti obișnuite în produsele din propria sa viață. Pur și simplu - în excremente, și nu numai - în compost. Afânat la sol, cum ar fi plug subteran în miniatură și îmbogăți substanțe nutritive valoroase. De asemenea, am aflat că o jumătate de hectar de teren poate trăi mai mult de un milion și viermi mânca un an zece tone de produse alimentare de plante și „lopata“ de tone de sol. Grădinari și fermierii sunt fericit să râme ca soarele și ploaia.
Acest lucru explică, de asemenea, existența în prezent a unui volum semnificativ de râme industriei. Peste tot în lume, companiile mici vinde găleți de viermi pentru așa-numita chervekompostirovaniya. Se pun câteva viermi într-o cutie cu o cantitate mică de teren, arunca într-un pic de iarbă și deșeuri de bucătărie (miezuri de mere, zaț, și așa mai departe. D.), și viermi rândul său, în liniște tot solul gras pentru plante de apartament. Chiar și mirosul nu va fi nici.
Cu toate acestea, nici de dorit au fost viermi pentru mulți fermieri, grădinari și pescari, ca sursă de energie în țările dezvoltate ale lor subestimat universal. Ceea ce este și mai nefericit, având în vedere faptul că râme la 70-82% (oameni de știință de date diferă) sunt formate din proteine, pe langa un gust foarte bun. De altfel, trebuie amintit că multe târâtoare creație, denumit în mod obișnuit ca viermi, nu sunt. În special, viermi de masă - larve de gândac de acest gandac. Același lucru se aplică „viermi“ în sticle de lichior populare Mescal mexican. Vierme de terasamente - exista aproximativ 6000 de specii - se găsesc în toate regiunile lumii. Cu excepția deșerturilor și a permafrostului.
Ca larve, viermi, înainte de utilizare ar trebui să facă un organism curat. Fă-l ușor. Imediat după colectare sau primirea cu poșta de dimineață, plasați viermi pentru 48 de ore într-un recipient cu mălai umed. După aceea, ele pot fi spălate imediat și pentru a găti sau spălare și congela pentru o utilizare ulterioară. Se spală viermi clătire energic în apă rece, și apoi răspândit pe hârtie. Pentru uscarea și eliminarea celor care nu sunt semne de viață. Viermii de multe ori fierte sau coapte. Utilizați cu două tigai de apă clocotită. De la prima schimbare în al doilea după 15 minute de gătit și se fierbe aceeași sumă pentru îndepărtarea completă de mucus. În cazul în care mucus rămâne, pot fi gătite mai mult timp.
Pentru a coace râme, acestea ar trebui să fie congelate înainte de (a nu fi răspândit) și decongelare înainte de preparare și care au răspândit un prosop de hârtie în mai multe straturi, a pus pe o foaie de copt. O jumătate de oră mai târziu, vă puteți bucura de aroma și gustul. viermi Baked pot fi consumate ca o gustare, opțional cu sare și condimente, Grind adăugat în aluat pentru pâine și prăjituri, precum și de a include în vase în loc de carne. Maori din Noua Zeelandă, Avstraliyskie Aborigeny, aztecii în Mexic și reprezentanții altor națiuni, departe de civilizatie, de obicei, coapte viermi în foc sau la soare. Apoi pistil și adăugat tortilla. pâine și tocane.
În cele din urmă, viermi doar ieftine. Dacă site-ul dvs. acestea sunt puține și eziți la lăsarea serii, cu sac și lanterna în mână pentru a le caute în parcul orașului, există zeci de locuri în care vă oferă bune mii de animale mari pentru doar 25 $. Și pentru cupa cu o porțiune de 25 de viermi dolar cerut sau cam asa ceva. Da, atâta timp cât aceasta servește pentru a include viermi ca ingredient principal sau auxiliar nu este larg răspândită. Poate cu timpul în meniul restaurant elegant și la modă Sufleu Ver de Terre ( «sufleuri pământ vierme"), dar pentru moment, cel puțin în țările dezvoltate, doar foarte puține sunt gata pentru a dovedi de exemplu viermi comestibile.
„Mănâncă vierme - este distractiv, - a spus un discipol numit Dzhozef Merdok. -. În plus, el și gustul de nimic "
Faptul că mulți oameni continuă să ia viermi la fel ca și un mijloc de momeală sau de îmbogățire cu azot a solului, probabil, în nici o mică parte din cauza apariției râme. Pentru început, este greu de înțeles în cazul în care acestea au mai înainte, și în cazul în fund. Sunt alunecos. Umiditatea ridicată tegument - principala condiție a existenței lor. Cu toate viermi sistemul digestiv este comparabil cu un om - .. gura, esofag, intestine, anus, etc Ei nu au nici picioare, creier și plămâni. Dar există cinci „inimi.“ Pe partea de sus a tuturor greutate viermi alocate zilnic urină ajunge la 60% din greutatea corpului lor.
Unele tipuri de viermi sunt capabili de a regenera jumătate tăiat a corpului, de la care uneori apar persoane cu două capete sau două cozi. În America de Sud sălășluiește tip a cărui lungime poate fi de până la 2,5 metri. În acest sens, nu este surprinzător aspect al filmului cu Fred Ward și Kevin Bacon cu rolul lui „Tremors“, spune de gigant viermi mâncători de oameni. În cele din urmă, viermi au ambele organe sexuale masculine și feminine. Asta este, ei sunt hermafrodite, chiar și pentru reproducerea în continuare nevoie de două persoane.
700 g de viermi (după curățare internă).
1/2 cana unt topit.
1 h. Linguriță rasă de lămâie coaja.
1,5 h. De sare.
1/2 h. Se toarna piper alb.
2 linguri. lingură de suc.
1 ou, bătut.
1 cana pesmet.
2 linguri. linguri de unt.
1 cană smântână.
Se amestecă viermi, unt topit, coaja de lamaie, sare si piper. Se toarnă sifon club și se amestecă. Formată în chiftele, să le înmoaie în ou și se rostogolesc în pesmet. Se topește untul într-o tigaie. Așezați cotlete și se fierbe timp de 10 minute, intorcand o dată. Se transferă cotletul pe un platou încălzit. Se serveste cu smantana udate încălzită.
Bazat pe cartea „Extreme Cuisine“.
Dzherri Hopkins.