Patrunjelul este considerat locul de nastere al Mediteranei. în Grecia crește în sălbăticie. Cuvântul în sine provine din rădăcina greacă „Petru“ înseamnă „piatră.“ Faptul că strămoșul sălbatic de patrunjel grădină cresc pe sol pietros sărac din sudul Greciei. De aici numele latin al plantei și „Petroselinum“ - „tot mai mare pe o piatră.“
Există două soiuri de pătrunjel - rădăcină și frunze. Am folosit pentru prima dată în frunze și rădăcini alimentare; Numai în a doua frunze. Ambele soiuri ale acestei culturi - plante bienale.
Aceasta planta condiment valoros care cuprinde în rădăcini și frunze de uleiuri esențiale, săruri minerale și vitamine. Rădăcină de pătrunjel conțin până la 15% solide și frunze - vitaminele C, PP, A, vitaminele B, carotinoide, fier, calciu, potasiu, magneziu și fosfor, uleiuri esențiale, glicozide, hidrati de carbon, flavonoide, săruri minerale. Acesta a fost clasat printre vitaminele din legume!
Rădăcinile și frunzele sunt folosite ca un condiment pentru supe, sosuri, pansamente, precum și pentru prepararea de garnituri, sunt folosite ca condimente de legare atunci când decapare castraveți și roșii, precum și la fabricarea marinată și diverse conserve.
Patrunjelul - plante rezistente la frig, înghețuri de noapte din - 8. mici Semintele au germinat foarte lent, muguri apar 12 - 15 zile, nu se poate tolera umbrire.
Pe site-ul dvs. Am cresc două soiuri de rădăcină de pătrunjel. Zahăr: maturare, soi de rădăcină, cu o perioadă de vegetație de 90-100 zile. Rădăcină conic colorat alb. Stocate prost, eu cresc doar pentru utilizarea de vară și toamnă.
Recolta: intermediară-rădăcină, formă conică, lungime 20-30 cm, gri culoare alb-deschis, cu carne albă și un miez de culoare galben deschis. Acest grad este stocat doar mare.
Cresc și frunze de pătrunjel. foaie ordinară: maturare, soi productiv, frunzele cu o aroma puternica. Frunzele sunt tăiate, până la iarnă. Patrunjelul creste foarte bine la pensionare normală da cutoff pentru un sezon 2-3.
Sub zonele fertile această plantă otvozhu. Dar trebuie să ne amintim că patrunjel nu poate tolera excesul de umiditate, și apropierea apelor subterane - acest lucru face boala ei. De obicei, semăna pătrunjel și morcovi. Ei sunt vecini excelente.
pregătirea solului și fertilizarea la plantare este aceeași ca și pentru morcovi. Semintele germineaza prost, asa ca da-le înmoaie și scoarță de copac ca un morcov.
Îngrijirea este aceeași ca și pentru morcovi: decimates muguri, culoar liber, câmp, adăpate și hrănite.
Spre deosebire de morcovi puteți subțire toată vara, deoarece este în orice fază adecvată pentru produsele alimentare.
Ea poate petrece iarna în câmp deschis și în primăvara anului viitor, oferă o mai devreme verdeață tineri și rădăcini comestibile. Dacă nu există zăpadă sau un râs pisica, adăpostind turba.
Vreau să împărtășesc rețete delicioase în care o mulțime de pătrunjel, gustare picant obținute.
Reteta „Snacks“: Tomate cu pătrunjel și usturoi
Reteta este ușor de preparat. Această gustare am făcut în primăvara primei roșii și căderea ultimei roșii. În frigider sau în pivniță, acesta este depozitat pentru o perioadă lungă de timp.
- 1 kg - tomate brun:
- 3 pătrunjel,
- capete de usturoi,
- 1 linguriță săruri cu un tobogan,
- 1 lingura zahăr,
- 3 linguri 9% oțet
- apă fiartă 0,5 cani rece.
Mod de preparare:
Patrunjel tocat, usturoi, zdrobit, amestecat cu zahăr, sare, oțet și apă.
Tomatele sunt spălate, tăiate în felii (1 cm). a pus un număr într-un vas de ceramică sau borcan, se toarnă umplutura, al doilea rând ar trebui să fie stabilite se toarnă turnare, și astfel întreaga tomate. Coperta, a pus jugul și în frigider timp de trei zile. După trei zile, „snack“ gata. Tomatele pot fi stocate timp de mai multe luni, într-un loc răcoros.
Acest lucru nu este doar un gustos și fantastic delicios.
Dacă găsiți articol util pentru tine sau pentru prieteni, partajați-l făcând clic pe butoanele din partea de jos.
Cu stimă, Irina!