Usturoi muguri, la prima vedere, nu de mult de un produs. Dar economic coreean susține contrariul: gospodinele economi au creat o mulțime de ingrediente similare, dar gusta o varietate de rețete. Și cu condiția ca martor „în timpul iernii“ și salate și un obiect ascuțit garnituri la carne și pește.
săgeți usturoi în coreeană - principiile generale de preparare
• Săgețile usturoi în coreeană - preparate de sezon. Acesta este facut din muguri tineri, adesea colocvial denumite „Dudko“. Dar, în cazul în congelator pentru iarna nevândute săgețile de usturoi recoltate, puteți găti o masă de la ei.
• În săgeata proaspete elimina în mod necesar mugurii și taie o bucată mică din partea de jos. Apoi, bine spălat cu apă și uscat șters cu un prosop. „coarne“ Prea lungi se taie bețe și scurt ieși complet. dimensiunea stick-uri ar trebui să fie nu mai puțin de trei ani și nu mai mult de zece centimetri. Mature tulpini neapărat Blanch sau pripuskayut într-o cantitate mică de ulei sub capac pana cand se inmoaie. Cuplu destul de moale de la sine.
• Usturoiul boom-ul în Coreeană - marinat fel de mâncare picant, astfel încât să fie sigur de a turna fluidele acide în ea. De exemplu, balsamic (vin, de masă), oțet sau proaspăt stors suc de lamaie.
• Severitatea acestuia un caracter obligatoriu condimente bogat aromate. Ele se pot ridica pe cont propriu sau să profite de fabrica de construcții - „Pentru salate coreeană“ sau „morcov coreeană“.
• adăugați niște vase de masă de sare cu sare fină sau sos de soia după preparare și apoi a da o bere bună. Adesea fel de mâncare îndulcit cu zahăr sau miere.
• Săgețile de usturoi fierte singur sau cu produse suplimentare. Poate fi carne, legume proaspete (ceapă, morcov, castravete), sau se prăjește cu ceapă și morcovi săgeți.
• Usturoiul boom-ul în coreeană combinat cu orice fel de mâncare, mai ales bine pentru ei să depună cartofi sau orez fiert.
Săgețile usturoi carne de porc coreeană
• 600 gr. stelae usturoi;
• 400 gr. proaspete de porc (pulpă);
• trei mari linguri sos de soia neparfumate;
• linguriță de amidon din cartofi;
• condimente „pentru salate coreene“ - 3-4 ciupituri;
• două cepe;
• ore și jumătate. L. ulei de susan.
1. semicercuri subtiri taie ceapa, usturoi săgeți taie bețe de până la cinci centimetri, carne de porc - peste fibre, fâșii subțiri.
2. Bucățile de carne într-o tigaie în ulei inferior bine încălzit, și se prăjește cu căldură minim pana cand se inmoaie.
3. Se adaugă ceapa, se presara toate cu ulei de susan și se continuă până la gătit inele jumătate de ceapă devin transparente.
4. sos de soia se diluează cu 150 ml de apă, se adaugă condimentele, amidon și bici bine.
5. Într-o tigaie cu carne tocată, coborâți brațul, și se toarnă sosul preparat, se amestecă bine, se fierbe la foc mediu timp de șapte minute.
Săgeți usturoi în coreeană
• Trei fascicul de mijloc usturoi săgeți (aproximativ o lira);
• o oră. L. oțet de vin de lumină;
• 3 frunze de lavrushki uscată;
• câteva ciupituri de zahăr brut;
• „Anotimpurile pentru morcov și salată în coreeană“ - 1 lingura.
1. Se taie bețe, aproximativ 3 centimetri lungime, usturoi săgețile proaspete.
2. Se toarnă în stratul centimetru tigaie de ulei de floarea-soarelui și locul pe foc mediu. Când este bine incalzit, dip si usturoi se prăjește săgeți. Ei nu au de mult prăjit, trebuie sa aduca doar pana cand se inmoaie.
3. bucăți înmuiate de săgeți, se adaugă zahăr, frunze de lavrushki. Se toarnă oțet și condimente după gust, loc.
4. Se aduce la gustul dorit sare de masă fină, ciupiturile sale podsypaya mici și îndepărtarea continuă a eșantionului.
5. fel de mâncare fierbe la foc moderat pana cand sosul din care rezultă suc și oțet se îngroașă. Apoi opriți cuptorul și strângeți presa de usturoi intr-un vas. Se amestecă bine și bagati la frigider.
Săgețile usturoi castravete coreeană
• o livră de săgeți usturoi proaspete;
• usturoi - 3 dinte mici;
• ceapa - jumătate din capul mediu;
• ardei iute foarte puțin pulpă;
• lingura mică de oțet;
• sol coriandru - un vârf de cuțit;
• castravete la sol de mijloc;
• proaspete de coriandru verde.
1. Se clătește bine nu cu mult timp, 10 cm, bastoane săgeți usturoi și pune-le pe prosop lenjerie.
2. tocat ceapa tocata si mijlocii felii de ardei prăjește timp de un minut într-un ulei bine incandescente.
3. Se adaugă bețele de usturoi de săgeți și se prăjește timp de trei minute. Usturoiul nu ar trebui să ardă pe și de a schimba culoarea (întunecați), așa că ar trebui să fie agitat în mod frecvent.
4. După ce săgeata bastoane sunt moi, trece-le într-un castron adânc, se adaugă aproximativ o jumătate de linguriță de zahăr, oțet și usturoi ras ras fin. Sezon salata de coriandru, podsolite dacă este necesar și se amestecă ușor elimina un frigider timp de o jumătate de oră.
5. Apoi se adaugă castravete ras pe o răzătoare pentru morcov coreeană (decojite), podsolite și se amestecă din nou.
Săgețile usturoi sos de soia coreeană
• stele usturoi - 3 fascicul;
• Un morcov mare;
• Anotimpurile „Pentru mâncăruri coreene de legume“ - 1 lingura. l.;
• luminos sos, soia sărat;
• 5 ml de otet;
• Două mari frunze lavrushki;
• ulei de măsline de înaltă calitate.
1. exfoliant morcov cel mult, pe cât posibil de mare, rasi tineri săgeți de usturoi, se taie în bețe 5-6 cm în lungime.
2. Puneți morcov usturoi tocat și săgeți în tigaie, în stratul cm de bine prokalonnogo și se prăjește ulei.
3. Atunci când acestea sunt bine înmuiat, se adaugă lavrushku, condimente „pentru morcovi în coreeană,“ indulci și se toarnă oțet.
4. Se amestecă bine și aduceți-l la sos de soia salinității dorit.
5. Încălziți salata la un minim foc și stinge soba când lichidul sa evaporat ușor.
6. Apoi se adaugă peretorty pe o răzătoare fină sau sagging presa de usturoi si se amesteca bine cu salata.
7. Transfer salata gata în borcane de sticlă și se păstrează în frigider sub capacele capron închise ermetic.
Săgețile Salata de usturoi în coreeană cu legume
• buchet mare de săgeți usturoi tineri;
• doi morcovi medii;
• Suc de lămâie 2/3;
• Doi ardei grași roșii;
• 50 g de legume (porumb, floarea-soarelui) ulei;
• trei catei de usturoi;
• ardei iute „Chile“ și condimente „pentru salate coreene“ - la gust.
1. Young Săgețile nu necesită tratament termic și de tăiere în bucăți. Este suficient pentru a elimina doar un boboc mic, în curs de formare și o mică bucată de fund. Dar, dacă aveți o scadență medie de săgeți, asigurați-vă că taie tija de la bucăți de cinci centimetri și a pus opărite timp de două minute.
2. prefiert stick-uri de usturoi „coarne“ rece. Adauga la ei morcovi zdrențuit mari, ceapa semi-inele și bastoane mijlocii de piper.
3. Asezonati legumele cu condimente, sare și condimentat cu. Adăugați suc de lămâie și să crească. ulei. Se amestecă salata și se lasă să se încălzească timp de două ore.
4. Apoi pune o salată pentru bănci și se depozitează în frigider pentru o zi. De mai multe ori se amestecă salata în acest timp.
săgeți usturoi în coreeană - rețetă ușor
• Distributie medie tineri „coarne“ de usturoi;
• Usturoi - 2 catei;
• Suc de lămâie 1/2 Tonkoshkurov;
• Trei linguri de ulei vegetal de înaltă calitate;
• morcovi - 1 buc. dimensiuni mari;
• o mică bucată de ardei iute carne „Chile“;
• un amestec de piper aromat.
1. săgețile de usturoi, se taie mugurii, împărțiți în bucăți de 3-4 cm și ușor se prăjește în ulei. Nu ai nevoie de prea prizharivat, doar ușor dedurizată. Prin urmare, acest lucru ar trebui să se facă sub acoperirea, nu mai mult de 10 minute și cel mai minim de încălzire.
2. Odată ce „coarne“ sunt moi, se adaugă tocat inele jumătate de ceapă, se amestecă și se continuă să se prăjește timp de trei minute. Apoi, eliminați de la căldură și se transferă conținutul tigaie într-un castron.
3. Se adaugă ardeiul iute tocat, toate condimentele arc, ales pentru gust. Se adaugă amestecul de ardei, prisolit și la sfârșit, se toarnă sucul de lamaie si stoarce usturoiul.
4. Se agită și se lasă pe masa marinat timp de o jumătate de oră, este posibil și mai mult. Atunci când se amestecă legumele insistând de cel puțin patru ori.
Săgeți usturoi în coreeană pentru iarna cu susan
• 600 gr. tulpini de usturoi tinere;
• sos de soia 55ml lumina;
• coriandru linguriță;
• gust - ardei iute;
• 75 ml de ulei de floarea soarelui rafinat;
• lingură sau orez oțet;
• 10 gr. semințe de susan;
• o duzină de mazăre piper;
• 8 cuișoare umbrele.
1. Într-un fierbător de apă adâncă fierte se toarnă tot uleiul și se lasă să se încălzească bine acest lucru.
2. pistil bine pisa cuișoare, coriandru și mazăre piper. Adăugați tocat pastă de ardei iute și din nou, totul este în regulă pisa.
3. Apoi, trecerea de condimente într-un mojar de grăsime vegetală prokalonny. Se agită aproape imediat se adaugă stick-uri de usturoi tocat tulpini mari și continuă să se fierbe până se înmoaie.
4. Se toarnă sosul de soia, îndulci și să continue să se prăjește până la o culoare de măsline lumină.
5. După aceea, se toarnă oțet săgețile, ei se presara seminte de susan, se amestecă și se îndepărtează imediat de căldură.
6. usturoi Răcită tulpini se descompun la capacitate, și capace de acoperire capron. Eliminați produsul recoltat pe raft în frigider sau pivniță.
Săgețile usturoi coreeană miere
• Săgețile de usturoi - un buchet mare;
• Șase catei de usturoi anul trecut;
• Opt tinere cap de ceapă;
• otet balsamic lingura;
• verdeață de tinere marar si patrunjel decorativ;
• două ore. L. lumină miere lichidă;
• trei linguri mari de otet de soia inchis;
• pod mijlocii "Chile";
• gust - un amestec de coriandru măcinat și ierburi uscate.
1. tineri Clătire ceapa bine si se taie in jumatate pe lungime, și tulpini de usturoi bastoane de mijloc de dimensiuni.
2. ceapa și usturoiul sunt săgeți moi, prăjește-le o vreme pe ulei vegetal rafinat, amestecând în mod regulat.
3. Se adaugă legumele la miere și sos de soia. Asezonati cu condimente, se toarnă oțet balsamic. Puțin prisolit, deoarece sosul de soia este destul de sărat. Temperatura inferioară de gătit și se continua fierberea timp de 2 minute.
4. Se adauga usturoiul pounded, tocat ierburi proaspete. Se amestecă și se scoate din cuptor, lăsați-l să fiarbă bine.
Săgeți usturoi în coreeană - trucuri și sfaturi de gătit
• Nu exagera într-o tigaie în apă fierbinte sau săgeți de usturoi, în caz contrar ei prea se înmoaie și de a transforma terci.
• Pentru a scoate din „coarne“ amărăciunea, pot fi înmuiate săgeți un minut sau două în apă fierbinte. apoi răcit rapid sub jet de apă și gheață uscată.
• antena de Est va da o notă de adăugarea unei semințe de susan sau de înlocuire a uleiului utilizat în susan.
• boom-ul congelate nu pot fi decongelate, acestea sunt rapid dezghete în apă, atunci când opărire sau tigaie în ulei.