Băuturi și produse alimentare va avea un gust de calitate se îmbină armonios unii cu alții, în cazul în care le prezintă într-o formă care va permite să dezvăluie și să evidențieze caracteristicile fiecărui, și să completeze, nu să se ascundă demnitatea ambilor.
Fiecare băutură alcoolică atribuit un rol special în timpul sărbătorii, dar, în general, toate băuturile pot fi împărțite în două grupe. Primul grup include aperitive, care stimulează pofta de mâncare și băutură înainte de masă, iar al doilea - după cină băutură - băuturi, care accelerează procesul de digestie, care se termină masa.
[VSW id = »hPBZuLNeAJg» source = »youtube» width = »425" height =» 344" autoplay = »nu»]
Dacă doriți să efectuați în rolul proprietarului ospitalier și vă rugăm să invitatii o masă delicioasă, trebuie doar să cunoască regulile de bază ale compatibilității produselor alimentare și a băuturilor. Acestea poziție medie calificată de experiență și în funcție de preferințele de gust ale majorității cerul gurii. Dar, dacă vă decideți să organizeze o sărbătoare mică, cu familia, de ce se abat de la reguli clare și nu doar pentru tine si casa ta de oricine vă rugăm, chiar și cele mai neobișnuite combinații.
În orice caz, la recomandările de mai jos ar trebui să asculte, pentru că, probabil, veți vedea unele băutură într-o nouă lumină, încercați o combinație care va dezvălui noi fațete ale gustului și aromei.
Probabil băutura cea mai comună în timpul oricărei sărbători este vinul. Pentru a începe, să ne uităm la vinurile albe. Vinul alb este în armonie perfectă cu fructe. citrice și
fructe exotice completează perfect gustul vinurilor albe puternice, cum ar fi Madeira sau port. Fructe de mare sau carne de pasăre va ajuta, de asemenea, pentru a descoperi un buchet de vin alb. Alte vinuri albe, în funcție de soiurile de struguri pot fi ușor diferite în caracteristicile lor. De exemplu, Sauvignon, Chardonnay sau Pinot Blanc câteva acru, dar este vinuri foarte ușoare. Pentru a netezi aciditatea lor evidentă poate ridica legume cu un gust pronunțat, cum ar fi sparanghel sau anghinare. vin tânăr, fără umbrire caracteristic pentru o degustare vyderzhinyh, și având o aciditate ridicată este bine servit cu un pește gras (macrou, sardine), la grătar sau folie. Vinurile maturate cu note de fructe și o aromă bogată, cum ar fi Riesling, Chablis, Sauvignon Blanc, bine cu pește afumat. Adevărații gurmanzi vor aprecia somon Balik, a servit pentru un astfel de vin. Mâncăruri cu sos de usturoi sau condimente dezvăluie în mod adecvat gustul vinului cu fructe și fructe de pădure și nuanțe picante (Traminer, Pinot Grigio, Riesling).
Combinația perfectă pentru vinurile roșii sunt feluri de mâncare de vițel și de miel și alte produse din carne din carnea rosie. Potrivit ca păsări de curte, dar nu neapărat de grăsime. Orice vin roșu amestecuri în brânzeturi cu gust tare, cum ar fi parmezan. Listă de feluri de mâncare combinate cu vin, cu note fructate puternice în gust și aromă, cum ar fi în soiurile Merlot, Malbec sau Beaujolais, pur și simplu uriașe. În primul rând, este prăjită pe un scuipat sau carne rosie la gratar, friptură, pui de tutun. Această listă include, de asemenea, și servește preparate indiene și mexicane, mezeluri, plăcinte cu pește și carne, și chiar paste. Acest tip de vin ca Pino Nuar, care poate fi descrisă ca vinul strict, fructele fără prea multă saturație și numai cu arome delicate de căpșuni, se recomandă să se supună tocană, gulas, tocană de carne, pui fript. Ideal pentru a fi preparate din bucătăria de Est, cu un gust picant ușoară și pește slabă, cum ar fi de ton sau somon. Cabernet Sauvignon și Cabernet sunt considerate a fi tarta corpolent cu tonuri luminoase de coacăze în aroma. Pentru a evidenția aroma unică a acestor vinuri pot fi preparate la gratar de pui, friptură de gâscă sau de rață, friptură de curcan. Dacă doriți pentru a surprinde invitatii, servi carne de vânat sau friptură de miel fierte la proțap.
În cazul în care meniul include feluri de mâncare, cum ar fi o tocană într-un sos picant, friptura, gâscă friptură sau rață frigarui, asigurați-vă că pentru a lua un vin greu, Shiraz, Syrah și Carmenere, care va sublinia gustul elegant al clienților dumneavoastră alimentare și alină cu aroma picant. Vor fi, de asemenea, feluri de mâncare sau de spaghete indiene și mexicane relevante.
Bucătăria italiană va ajuta pentru a descoperi buchet unic de gust si aroma vinurilor Cabernet, Merlot sau Valpolicella. Gustul lor dulce-acru, cu nuanțe de fructe de lumină perfect cu paste, spaghete, lasagna, pizza. Aceste vinuri pot fi servite preparate din carne de porc rece cu usturoi și ierburi de condimente, frigare carne rosie.
Vin Chianti neobișnuit, care are un gust acru-dulce cu tonuri luminoase de cires salbatic, fructe de pădure și violete, va dezvălui toate bogățiile sale în combinație cu preparate din vânat cu sos picant, carne fiert în ierburi, curcan friptura de pui sau de tutun.
Acest tip special de vin ca șampanie se îmbină perfect cu fructe de mare, râu sau pește de mare și caviar. Cu șampanie pot fi hrănite paste rece și carne albă gustare. deserturi savuroase, inghetata, fructe și brânzeturi dure completează aroma acestui mare bautura.
O atenție specială trebuie acordată o băutură mai tare. Prin combinarea lor cu alte feluri de mâncare ar trebui să fie abordată cu mare grijă, înarmat cu informații utile despre diferitele tipuri de gustări.
Vodca este considerat a fi nativ punctul de vedere românesc de alcool, care este recomandat pentru a selecta următoarele tipuri de snacks-uri: carne grase, preparate din pește condimentate, snacks-uri de patiserie cu carne. gustare națională cu vodca considerată șuncă, aspic, șuncă, hering cu cartofi fierți, ouă. Și ce o sărbătoare cu vodca se poate face fără solenenkih castraveți și roșii, varza murata da ciuperci?
Cognac numit un împărat între spirite. Cognac poate fi beat ca un digestiv, cu cafea și desert. Cei care știu foarte multe despre această băutură de lux, preferă să-l bea, fără nici un snack-uri. Oamenii ca exista un coniac de lamaie obicei gustare, care a apărut după o situație ciudată în care România a fost ultimul țar, Nicolae al II-lea. La o recepție, înghițirea un pahar de coniac într-o singură înghițitură, Nicholas nu a găsit nimic, ce ar fi fost posibil să aibă o gustare. Am prins ochiul regelui de lamaie, pe care a mâncat. De atunci, tot timpul Nicholas însuși pentru a manca o felie de coniac de lamaie.
Dacă aveți nevoie de ceva de gustare coniac, să ia orice brânză tare, cea mai bună opțiune - parmezan sau Canopy și această varietate de brânză. Recent, am venit în mod vogă să se amestece coniac cu gheață și se adaugă puțină apă și se bea ca un aperitiv înainte de masă. Dar această utilizare de brandy nu este acceptabilă, și ofensează băutura în sine și adevăratele sale iubitori.
Un cuplu de cuvinte, trebuie spus despre recentele invitați din Insulele Britanice. Aceasta este - whisky Majestății Sale. Bea, deși bizar, dar repede să prindă rădăcini pe pământ rusesc. whisky potabilă poate fi specificat ca un aperitiv și digestiv. Băutura arata foarte frumos, dacă ai bea dintr-o ochelari speciali mici și late, cu fund gros, numit „tableri.“ băutură Whiskey hrănite cu gheață este diluată cu apă singur sau suc, în timp ce alții preferă să folosească whisky în formă pură și fără refrigerare. Dacă se întâmplă să încercați una dintre soiurile de benzi adezive de malț unic și whisky irlandez, care sunt considerate cea mai înaltă calitate, asigurați-vă că să-l bea în forma sa pură și fără refrigerare. Amintiți-vă că whisky-ul - nu este vodca, și nu poți bea într-o singură înghițitură, dacă doriți să se bucure de gustul picant și să păstreze gust picant.
Cea mai simplă și cea mai democratică băutura este berea. Acesta poate fi combinat cu aproape toate feluri de mâncare, în special cu carne grasa, carne de pasăre, carne și alimente grase. O combinație clasică este considerată bere cu gustări sărate. Serviti bere ar trebui să fie refrigerate la 6-8 grade, temperatura ideală pentru dezvăluirea de gust si aroma.
Fiți atenți la produsele din magazinul nostru:
