recoltarea căpșunelor (căpșuni) pentru iarna
Recoltarea căpșuni în timpul iernii (căpșuni) ne oferă posibilitatea de a se bucura de aroma sa unică în zilele reci de iarnă, o ceașcă de ceai cu gem de căpșuni neobișnuit de gustoase și frumos. Căpșuni cuprinde macro- și microelemente, cum ar fi fier, bor, vanadiu, iod, cobalt, mangan, molibden, cupru, zinc, ....) Multe zaharuri în ea și aminoacizi. Folosit ca plantă medicinală.
preforme căpșuni (căpșuni) în compoturilor zimu- fără sterilizare.
La sticla de 3 litri ia 1,5 cani de boabe. sirop Se fierbe. Eu iau de obicei 3 litri de 1 cană de zahăr, dar fiecare încearcă să gust, care îi place dulceață. Container și capac pre-sterilizate, se spală boabele și se lasă să se scurgă apa. Cozi pauză. Sticla este făcută pentru a pune boabele și se toarnă siropul de fierbere. Roll, rândul său, și înfășurați. Să noptiere. Apoi stocarea.
recoltarea căpșunelor (capsuni) - Căpșuni în suc propriu cu zahar.
căpșuni (căpșuni) scăldați puse într-o tigaie, se toarnă zahăr în straturi. Păstra la rece 10 ore. Apoi se toarnă suc, fructe de pădure pus în borcane (nu până la partea de sus). O căpșună parison toarnă sirop de fuziune, adus la fierbere. Băncile pus într-un recipient de apă caldă și se sterilizează 1L -15 minute, 0,5 litri la 10 minute.
1 kg de căpșuni (căpșuni) să dureze până la 350g de zahar poate 2g acid citric.
recoltarea căpșunelor (căpșuni) în timpul iernii - căpșuni (căpșuni) în zahăr.
Se prepară căpșuni proaspete (căpșuni). Când sunt uscate off, înaintară pistil pentru brasaj (sau blender). 1,5 kg de zahăr este luat 1 kg. căpșuni de masă se amestecă bine cu zahăr și puse în borcane preparate. Steriliza 1 litru borcane de 15 minute. Roll.
recoltarea căpșunelor (căpșuni) - Capsunile sunt naturale.
boabe coapte podgotovit- clătire, eliminarea sepale, se lasă să se scurgă apa. Pune în borcane pe dimensiunea boabelor. Este recomandabil să se separe de cele mici. Se toarnă apă clocotită, se acoperă și apoi sterilizate 1 litru borcane de 12 minute. Din piesa de lucru se poate face în timpul iernii jeleu, compot de fructe.
recoltarea căpșunelor (căpșuni), în timpul iernii - căpșuni suc.
Se prepară fructe de padure. 1 kg boabe necesită 1 cană cu apă. Căpșuni cu apa pentru a rezista la foc mic (la 70 ° C), pentru a forma o suspensie. Acest blender sau terci freca printr-o strecurătoare. In pasate adăuga apa rămasă. acid citric, zahăr. Amestecul a fost încălzit pentru a dizolva zaharul, dar nu pentru a se aduce la fierbere. Se toarnă în borcane sterilizate și bănci de căldură scăzute 1L 20 minute.
La 1 kg boabe necesită 1,8 litri de apă, 200 g zahar, 4 g de acid citric.
recoltarea căpșunelor (căpșuni) - gem de căpșuni (căpșuni) fără fierbere.
1 kg boabe ia de zahăr 2 kg. Fructele de padure sunt atent du-te, se spală, se usucă. Cu ajutorul unui blender, o mașină de tocat pentru a se pisa, astfel încât nu au existat piese. În pulpa se adaugă zahăr și se amestecă. Descompune căpșuni preforme în borcane sterile și capace acoperă opărită. Depozitați într-un loc răcoros. Preforma este cel mai parfumat.
recoltarea căpșunelor (căpșuni) în timpul iernii - Arbutus (capsuni) vin.
Bace zdrobirea mâinile și umple sticla la partea de sus lăsând nu mai puțin de 10 cm. Pune intr-un loc cald. O zi va fi văzut de fermentație. Rochie capac cu o gaură și țineți apă în tub. Asigurați-o capcană de apă. Acum poti cumpara capace speciale cu un sigiliu de apă. Vinul fermentează timp de aproximativ 10 zile. Când fermentarea este oprită, apoi se scurge vinul de căpșuni și a pus ottsezhenny inca 2-3 zile la poarta. Apoi Scurgeti încă o dată. Cu un număr mare de sedimente și stand de turbiditate într-un loc rece timp de 15-20 de zile, și chiar se scurge timpul. Pune într-un loc răcoros, bine corked. Sticlă pune pe orizontală.
Din tort rămase gatiti fructe și vin boabe. Doar la momentul ottsezhivaniya se coc caise și cireșe. Ia cantități egale de caise supracopți, cireșe, fără sâmburi. Adăugați tort de căpșuni. 1 parte din tescovină de 3 părți de fructe zdrobite. Pune rătăcitor. Pentru a face totul la fel ca în prima reteta, numai acest amestec este de obicei mai rătăcește. Este important să se urmărească procesul de fermentare, nu da perekisnut gol. Acest vin după îmbătrânire timp de aproximativ șase luni are un gust minunat și aromă.
recoltarea căpșunelor (căpșuni) în timpul iernii - gem de căpșuni (căpșuni).
gem de căpșuni pentru a pregăti, precum și alte tipuri de gem. La cantitatea de zahăr luată va depinde de grosimea și dulceața, și din când în grad de densitate timp varki-.
Iată câteva calcule
1 kg yagod- 3 kg de zahăr.
1 kg boabe, 1,2 kg de zahăr, 1,5 cani de apa,
1 kg boabe de zahar. 2 kg
Gatiti gem sau într-una sau în mai multe etape. Pre toarnă boabe cu zahăr și se lasă să stea suc pleacă într-o zi într-un loc răcoros.
Eu stau de obicei, fructe de padure atat de mari. (Gătitul separă mare de boabe mici). Zahăr ia mai întâi, nu este mult. Apoi, siropul este turnat. Eu iau parte sirop, adăugați-l zahăr și se fierbe pana se ingroasa mici. Acest sirop se toarnă acele căpșuni care de dimensiuni mai mici. Imediat gatiti, fructe de pădure așa-fierte, dar nu fierbi. Este nevoie de un pic de timp. Extins în borcane preparate și cumulare. Fructele de padure sunt obținute ca sirenelor.
Siropul rămas se adaugă mai puțin zahăr. Recoltarea căpșunile din boabe mai mari, care rămân după pompare, se toarnă siropul fierbinte și se fierbe timp de o lungă perioadă de timp. Doar întinde pe malurile și suflece. Aceste fructe de padure, eu depun în plăcinte de iarnă (după ottsezhivaniya), gatiti untul.
În general, căpșuni gem - acesta este un câmp imens pentru creativitatea.
Winter preforme jeleu de căpșuni cu mere sau coacăze.
1 kg de piure de căpșuni pun 0,5 litri de mere piure de underripe sau currant. Se adaugă 1 kg de zahăr și se fierbe până la grosimea dorita. Pre-ambalate la cald. Merele si coacaze contin pectina necesare pentru îngroșare.
gem de căpșuni cu boabe întregi de coacaze.
500g căpșuni 200g coacăze roșii și zahăr 500g. căpșuni scăldați pour coacăze carne tocată. Pune timp de 14-16 ore, după ce a umplut de zahăr. După un timp, se fierbe amestecul. O parte a căpșunilor pentru a elimina și a găti masa de repaus pentru a finaliza înmuierii boabe. Jeleul rezultată se adaugă boabe de îndepărtat, se fierbe și se toarnă în borcane sterile. Roll. Alte bare de coacăze.