lăstari tineri de coada calului - pistiki
Ce este pistiki și ce mănâncă?
Pentru a face clar, voi spune ce fel de plante - pistiki. Undeva ele sunt numite stigmatele, iar în limba rusă numele sună ca coada calului. Nu știu cum să-România ca un întreg, și avem, într-un singur Regina Permian Komi District, Regiunea Perm, aceasta este prima masă de primăvară. Noi colectăm și mănâncă numai lăstarii. Cât de vechi este această tradiție, eu nu pot spune exact, dar chiar și bunica mea mi-a spus că le mănânce în mod constant. În timpul războiului și perioada postbelică au fost colectate în cantități mari. Sa uscat, măcinat și apoi se adaugă la făină. Tatal meu mi-a spus, de asemenea, ca un copil, în primăvara devreme, au dus la câmpurile de cartofi și cartofii recoltați anul trecut. Apoi a șters adăugat la pistiki măcinat și clătite de cartofi prăjiți. Cu aceste feluri de mâncare, și ei supraviețuiesc în război dificil și perioada de după război.
Astăzi pistiki - este una din bucătăria gourmet Komi-Perm, în timp ce numărul de preparate din acestea pot fi numărate în zeci de feluri de mâncare. Dar șef printre toate această diversitate sunt plăcinte, budinca și terci.
cum ar fi lumânări mici
Cum RECOLTATE pistiki
În fiecare primăvară, sute de oameni turma la câmp să adune această delicatețe și să se pregătească-l până anul viitor.
sub iarbă vechi și paie
Este demn de remarcat faptul că pistiki nu cresc peste tot și, uneori, pentru a le găsi, oamenii trec mai mult de o duzină de kilometri distanță, iar apoi ca multe altele sunt pe jos. Dar, apoi, pe locurile unde acestea se găsesc, se acumulează imediat un număr mare de mașini și oameni, ca furnicile, umbla prin câmpuri. Toate acestea sunt foarte amintește de cules de ciuperci. dar numai pe teren.
pe drumul de intoarcere masina a fost mai puțin
pe drumul de intoarcere masina a fost mai puțin
Aici suntem, după ce a condus la o distanță scurtă, vom vedea un număr mare de mașini a condus pe teren și în picioare de-a lungul drumului. Dar acolo nu îndrăznesc să opriți. Există deja toate călcat în picioare, și a le colecta ar fi mult timp.
și este cel mai potrivit specimen
supradezvoltat, nu mai sunt colectate
După câțiva kilometri mai mult ne oprim și să încerce să găsească fericirea într-un alt domeniu. Există mai puțin și oameni. Dar primele roade ale căutării nu sunt permise. Carta zburde îndrăznesc să meargă peste drum la un alt domeniu. Nu există oameni, deci este posibil să puteți găsi ceva. Și norocul mi-a zâmbit. În acest domeniu, din cauza condițiilor meteorologice în toamna nu am avut timp pentru a elimina recolta de secară, așa că nimeni nu ar fi avut loc, ca acesta poate fi există un număr mare de pistikov.
gata de prelucrare, enumerate și curățate
sac șir cu vitamine
Singurul inconvenient a fost că, în varza de paie și iarbă de coada calului polegshey erau abia vizibile. Dar, în astfel de cazuri, am cu ei este întotdeauna un pic grebla, care este un instrument vital în această lucrare dificilă.
un consilier de top în căutare
sub iarbă vechi și paie
Asigurați-vă că domeniul este, de fapt, o mulțime de această recoltă de primăvară, am vyzvanival colegii tăi de călători și de a oferi să mi se alăture. Când pistikov de mult merg foarte repede. Umpleți rezervorul, care merg la ușă.
tinere frunze de salcie
gărgăriță pe muguri de salcie
ramurile de jos „cercei“ și trapa de sus are listchoki
Pe drum, eu iau câteva fotografii de pădure de primăvară. Nisa pentru a vedea modul în care natura se trezește din hibernare. Unele Mâțișori de salcie încă blând arma galben, iar apoi în celelalte ramuri eclozează deja primele frunze lipicioase verzi. Un pic mai mult și pădurea îmbrăcat în primul său tinuta de primăvară.
furnică la „cercei“ salcie
furnică la „cercei“ salcie
Și noi trebuie să mergem acasă, pentru că munca noastră nu este terminat în acest sens. Încă mai trebuie să sorteze, curate și reciclare pistiki că într-un an trata-te la acest produs, mai întâi primavara mai mult decât o dată.
Sper ca acest articol va fi de interes pentru tine
Safari Park în Gelendzhik și teleferic