Gătit tort ia o mulțime de timp, dar proprietarii de pâine moderne se pot bucura de cozonaci de casă, fără a cheltui timp suplimentar sau efort.
Master class a avut loc Olga Kuzmina.
pască într-un program special pregătit copt pâine dulce (este disponibil în majoritatea pâine), dar multe femei folosesc modul de bază (durata este de obicei de 3 ore cu un mic). De asemenea, am primit, am alege un program de.
Prepararea formulării tradiționale tort implică aluat, apoi aluatul, expunerea și coacerea acesteia.
În pâine maker, acest proces mult simplificat - aluatul este frământat dintr-o dată și se lasă să stea la o temperatură ridicată (de la poziția la un anumit obminku timp, de evacuare a gazului), apoi prăjitura este coaptă.
Pentru a da un articol gust real al copt în adauga ouale, laptele, untul.
reteta Tort pentru 1 kg *: lapte - 250 g oua - 2 bucati, unt - 150 g făină de grâu - 600 g, sare - 1,5 lingurite zahar - 80 g, drojdie uscată - 2,5 lingurițe linguri, stafide, fructe confiate - dispenser completă.
Mai ales tort gustos face arome - suc de portocale, lichior, rom, coaja de portocala si lamaie, condimente (scorțișoară, cuișoare, ghimbir, anason stelat, cardamom, etc.).
În prăjituri de Paști am adăuga tot ceea ce este posibil pentru a aroma a fost atât mai vii posibil.
În plus, plasate întotdeauna nuci, stafide, fructe confiate (deosebit de bun ghimbir zaharisit - un miros minunat), alune, adauga vanilie sau zahar vanilat (inclus în greutatea totală a zahărului).
* Imediat am spus că această rețetă are o problemă - prea multă drojdie, tortul nostru a crescut, astfel încât atins acoperirea lui capac și interfera cu circulația normală a aerului cald. Drojdia este mai bine să ia mai puțin - 1,5-2 linguriță.
Pregătiți toate produsele, scoate laptele, untul si ouale din frigider, a luat un vas cu sită făină, cântare, containere pentru contorizarea. Totul ar trebui să fie la îndemână pentru a face orice pași suplimentari. Bookmark se face strict în conformitate cu sistemul propus de către producător - care este, în primul rând toate componentele lichide sau (instrucțiuni se stipulează) vice-versa -nachinaem cu făină. Versiunea noastră - primul.
Ne scoate galeata din cuptor, a pus pe masă, a pus pe lama pe ax. Cu Măsura pahar de laborator din cantitatea necesară de lapte nu este rău dacă laptele este la temperatura camerei - va facilita integrarea în munca de drojdie, deși nu esențial - sobă de încălzire diferență sniveliruet la temperaturi.
Împărțiți ouăle, puse într-o găleată. Unii producători din formulare este recomandat pentru a determina măsura ouălor în greutate - pentru prima dată, probabil, este de a adera la aceste dorințe, atunci va fi capabil să se înțeleagă pe sine, care implică rețeta dumneavoastră (de exemplu, un ou mare și unul secundar).
Se cântărește unt, se taie în bucăți, a pus într-o găleată.
Acum vom umple făină - cel mai bine este să cântărească, în loc de măsurători pentru a determina - cel puțin la început, pentru a înțelege logica reteta. Se cântărește și apoi cerne făina, este imperios necesar, se va satura cu oxigen și crește eficiența drojdiei
Găini sare, zahăr - folosind lingura de măsurare. Cădem componente adormite colțuri Acum este timpul pentru a pune drojdie. Am măsura cantitatea necesară și fixați în gaura făcută în făină de palmier deal. Important: Nu permiteți contactul între drojdie și sare, acesta din urmă reduce eficacitatea activității lor.
Ia galeata cu ajutorul prosoape de la ea shake-uri de făină și a stabilit pe o cameră jack a mașinii de pâine.
Încerc să fac procesul de pozare necesită timp minim. Prin urmare, la domiciliu, am dezvoltat un sistem simplu și eficient, care necesită un minim de pregătire și o lipsă aproape completă de curățare după locul de muncă.
Eu folosesc un container special cu capac - l-am cântărește făină și să păstreze sita - am ales în mod special dimensiunea lui. Containerul N-am a mea - a dedicat, simplifică totul. Balanta ma atarna mereu la îndemână, rețeta este, de asemenea, pe magneți la nivelul ochilor, este întotdeauna sare și zahăr pe masă. Rămâne să ia de pe raft la banca (sau bănci, în cazul în care 2) de făină în fiecare din containere mele de făină „trăiește“ lingură. În general, după ce a pus galeata instrumentul am nevoie să se întoarcă totul în locul său și ștergeți masa. Toate lasă un maxim de 7 minute.
Stafide, nuci de stabilire în dozatorul și închideți-l. Dacă dispozitivul nu este dozatorul, toate componentele suplimentare adăuga până la galeata cu mana, dar nu imediat! Așteptați semnalul audio, care va da un cuptor la frământare. Acest lucru se face pentru a se asigura că suplimentele nu sunt afectate în timpul funcționării lamei - stafide poate rupe, iar aluatul se va transforma albăstruie. filtru de pâine mea se comportă decent, asa ca am pus tot ce ai nevoie la fila principală. În orice caz, condimente pot fi umplute simultan cu sare și Sakharkov și le-a pus într-o zonă mai bună.
Efectuarea setărilor - cuptorul la rețea, selectați programul - în acest caz, 1 (implicit), durata de 3 ore și 15 minute, atunci greutatea pâinii - 1 kg, de culoare maro - Mediu, faceți clic pe butonul „Start“. Mașina este direct implicată în operațiunea - lama începe să se rotească și se framanta aluatul. În această etapă, gazda are nevoie de o anumită atenție procesului. După 10 minute, să ia o privire la dispozitivul - este clar cât de bine dezvoltată proporția testului. Ar trebui să arate ca un coc - care este, rotund, solid, nelipicios, liber să se miște cu grămada lamă de aluat. Dacă aluatul apos - adauga faina si o fac atâta timp cât rezultatul este satisfăcător. Simțiți-vă liber pentru a atinge aluatul, veți înțelege cât de repede și de ce, dacă vă simțiți că este un produs de mâinile tale!
Făină - cea mai importanta componenta, ca pâinea și turta, cantitatea sa declarat în rețetă, din păcate, nu pot fi considerate definitive. Deoarece făina de umiditate este puternic dependentă de condițiile de depozitare. De exemplu, rețeta mea preferată de pâine implică întotdeauna adăugarea de 1 lingura iarnă făină (atunci când încălzirea de funcționare), și până la 3 de vară. Prin urmare, ar trebui să se concentreze întotdeauna pe chiflă - Bun dreapta - este cheia succesului.
Aceasta fotografie Bun pare a fi bun, dar vlazhnovatoy, asa ca am de 2 ori mai adauga faina o lingurita.
Și acum, în fotografie se pare că coc poduzhalsya, dar, de fapt, el a fost mai puțin umed și înfășurat în jurul lamei - care este mai compact. Masa Bun aproape nu sa schimbat - doar o lingură de făină, am adăugat. Aruncati o privire - Bun a devenit idealul!
Acum, când aluatul este frământat și coc ne convine, participarea mea activă în procesul de a fi finalizat la.
Între timp, în mașina de pâine este echipamentul de lucru în mod constant. Acum ușor camera de temperatură ridicată, pentru a testa gluten a fost alocată în mod activ, există o frământare uniformă și, desigur, să se trezească drojdia.
Între timp, în mașina de pâine este echipamentul de lucru în mod constant. Temperatura crește ușor camera pentru a începe făină de gluten alocate în mod activ. Frământare aluatul este uniform și, desigur, să se trezească și la capacitate maximă de drojdie câștigat.
Când frământarea este finalizată, procesul începe vysstaivaniya de testare, acesta este compus din trei faze cu două obminku. Pe fotografia noastră arată modul în care schimbările în acest timp, forma viitoare prăjituri.
Ultima fază a programului - coacere. Dacă doriți să obțineți un fel de crusta specială, aveți nevoie de aproximativ o oră pentru a finaliza ciclul, să se uite în foc. Este posibil să se răspândească uleiului Kolobok top (pentru planta pâine simplă sau vegetală într-un amestec cu apă) - va fi mai crocant și rumen, folosind o perie rigidă. Poate fi pus pe nuci de top tăiate sau întregi, semințe (mai bine să-l facă pe untul) (am pus vasul într-un pic de ulei, se presara cu apă și cad semințe adormit, răspândit cu o perie). Puteți face tăieturi decorative, de exemplu, transversal, pentru a forma un capac a fost necesar. În mod alternativ pus nuci sau stafide sau o literă (o cruce pentru Paste, în cazul în care nu este tort vitraj, prima literă a numelui copil).
Semnalul sonor - timp pentru a scoate tortul din cuptor. Pentru aceasta este întotdeauna în valoare folosind un deget, pentru a evita arsurile. Ia mânerul, scoateți găleată. Pe masă avem procedura și se prepară grătar. Shake-uri de pâine, a pus pe zăbrele și să dea se răcească timp de cel puțin 30 de minute.
Turta este gata! Paste poate fi decorat cu glazură, se presara ciocolata, face etichetele necesare. prăjituri de casă - un lucru minunat, cel fără griji, vă puteți distra oaspeții, pentru a hrăni copiii o gustare (mama mea coace prăjituri constantă atunci când vara ea a „arunca“ o bandă de nepoți), răsfățat și în general să treacă de o gospodină, care este capabil de realizări culinare mici.
Sper că atelierul nostru vă va ajuta să atingă cele mai înalte realizări ale brutăriei!
Eșecurile de coacere mai multe ori din cauza faptului că dreptul de a evalua caracteristicile încorporate în formularea de către producător, este dificil. Nici unul dintre instrucțiunile nu sunt date explicații specifice pentru fiecare rețetă, și nu se cunoaște, în fiecare caz, ar trebui să se comporte atunci când se amestecă aluatul și se va arata ca un coc. Prin urmare, am pornit de la faptul că ar trebui să fie un tradițional (dens, non-lipicios, rotund), și a adăugat un pic de făină, dacă aluatul prin amestecarea sa comportat în mod diferit.
Consiliul casnică
Shades pot fi diferite - de până la violet închis, dar numele acestei varietăți de varză una - de culoare roșie. Are o structură tare și dur, digerate lent decât alb, dar este mai bine păstrat, fără a pierde proprietățile benefice, contine mai multa vitamina C si proteine. Acest lucru varza este destul de capabil de „considerentele“, este suficient să se ocupe și se toarnă sosul dorit în mod corespunzător. Două versiuni clasice de formare ne dă celebrul „Cartea de alimente gustoase și sănătoase.“
Astăzi avem o premieră: în acțiuni de experți internaționali, cu o clasă de adevărat maestru a făcut o adevărată gospodină. Tot ce este nevoie - este un aparat de făcut pâine Kenwood BM 230, o rețetă de pâine albă și un aparat de fotografiat digital (poate fi cuplată cu soțul) să fixeze pentru posteritate povestea de o pâine. Muffin, judecând după fotografie, a fost foarte gustoase. Și nu ați încercat încă rumenit în pâine proaspăt coaptă?