Știri asociate:
Kaplun - special îngrășat.` carne, un cocoș castrat. Am fost folosit înainte de începutul secolului XX. în bucătăria europeană, cea mai mare parte franceză, care a impus mult timp o distincție între patru tipuri de pui: pui, pui, carne de pasăre și clapon. Toate acestea sunt diferite unele de altele gust, metoda de preparare și destinate pentru diferite feluri de mâncare. Clapon fierte întregi, în principal, ca un fel de mancare la cuptor ceremonial. Pui de găină prăjită și fierte, fierte supa de pui și bucăți fierte, întregi prăjite pasăre fie în jumătăți.
În prezent, producția de pui broiler vechile metode de formare a păsărilor și-au pierdut valoarea lor, dar terminologia veche este încă păstrată în limba restaurant ca o indicație a naturii preparatului.
găină castrată # 40; de la francezi. poularde # 41;, uneori pulyarda - hrănite de grăsime de pui. Termenul a fost folosit în Europa de Vest și în bucătăria de pre-revoluționară rusă. Fowl gătit mai repede decât puii convenționali, mai cărnoase. În prezent ele există sub numele de „pui de rapid prăjire“, și sunt importate pe ambalaj marcat „pulyard“ # 40, de exemplu, unguresc și păsări olandeză # 41;. Costul cocoși a fost întotdeauna și rămâne peste valoarea de pui. Fowl vândut întotdeauna într-un pachet și complet eviscerate.
Surse de material:
ru.wikipedia.org
Articole pe acest subiect:
piure de fructe și biscuiți din „FrutoNyanya“
„FrutoNyanya“ a lansat piure de fructe de mere, banane și pere cu cookie-urile în pachetul gualapak.
Citește mai mult.
Cel mai popular în secțiunea:
