Soacra mea, o vară Resident avid, a dat o găleată de coacaze negre. În familia noastră, ne place acest boabe, nu numai pentru gustul său plăcut dulce-acru, dar și pentru că ea a fost campion cu privire la conținutul de vitamina C, care este atât de necesar pentru corpul nostru în sezonul rece, pentru a rezista la răceli și alte boli.
Eu, ca de obicei, unele congelate, unele goale pe compoturi copii. Ea a decis să gătească un pic jeleu. Sunt bucuros să împărtășesc rețeta mea pentru gătit, aceasta tratează simple, dar incredibil de gustoase.
Cum se poate găti jeleu, coacaze negre iarna?
Alegerea boabe de coacăz negru pentru jeleu și ingredientele necesare
Atunci când alegeți fructe de padure au un mic truc. Berry nu trebuie neapărat să fie pe deplin coapte. Să-l întâlnesc și ușor imatur. Este chiar un plus, este datorită lor că ar fi mai bine să înghețe jeleu. Timp pentru a curăța ramuri, de asemenea, nu cheltui, calitatea gelului nu este afectată. Dar, pentru a verifica prezența unor insecte mici, încă stă.
Pentru a pregăti o nevoie de coacăze negre jeleu delicios:
- 1 kg de coacaze negre;
- 2 cani de apa;
- 0.5 kg de zahăr pentru fiecare litru de suc.
Cum de a face jeleu de coacaze Coacăză: reteta pe etape
Cum de a găti un jeleu de coacăze negre:
- Înainte de preparare Se spală bine fructe de padure, ne arunca într-o strecurătoare sau sită și să dea să se scurgă apa. Sfat: După spălarea boabe mai bine din nou depășesc, deoarece greutatea apei se poate schimba. Deja cu noua cântărire a regla restul de ingrediente.
- Se toarnă boabele intr-o tigaie sau castron și ușor zdrobesc tolkushkoy pe care le lasa sucul. Sfat: nu folosiți pentru gătit, vase de fructe de pădure email, asigurați-vă că va arde în jeleu noastră. Feluri de mâncare pentru a alege mai bine cu un fund lat. Partea de jos mai mare, cu atât mai repede lichidul se evaporă, deci, prin urmare, face rapid lăptișor nostru.
- Pune-un bol cu fructe de padure pe foc si se aduce la fierbere. Gatiti timp de încă 10 minute la foc mic. Sfat: Pentru a face jeleu luminoase și arome neobișnuite pot fi adăugate înainte de fierbere sucul un pic de condimente: scorțișoară sau cuișoare. Dar aceasta este un amator.
- Filtru Berry. Cea mai eficientă opțiune: Ori boabe într-o strecurătoare acoperit cu tifon. Sfat: Este important să nu se grăbească cu tensionarea de suc. Lăsați boabe în această stare timp de cel puțin 4 ore și de preferință peste noapte. Puteți accelera procesul și de a ajuta să treacă sucul printr-o strecurătoare de presare în jos cu o lingura, dar apoi sucul se va mai puțin transparent.
- Filtrăm sucul prin mai multe straturi de tifon curat.
- Pune sucul pe un foc lent și fiert-l la 1/3 din volumul inițial. Nu uitați să se amestecă, și se îndepărtează spuma cu o spumiera.
- Treptat se încadrează adormit în zahăr și suc, amestecand, se aduce la fierbere. Indicație: Puteți verifica amestecul pe formarea de pectina (care afectează jeleu îngroșare). Fă-l ușor: pe pre-răcite o farfurie, se toarnă o lingură de jeleu și le-a pus într-un loc răcoros. După câteva minute, pe suprafața ar trebui să apară un amestec plenochka trebuie apuca, atunci când un deget este presată ușor presată în. În cazul în care nu se obține un astfel de efect, este necesar să se continue de gătit.
În cazul în care pentru a stoca și ce să mănânce jeleu coacăze negre
După ce gelul a atins consistența dorită, și este verificată, puteți pune pe o bancă uscată pre-sterilizate. Prin acest timp, de obicei, jeleu se ingroasa, astfel încât acesta începe să se lipesc de pereți. Acesta este un alt indicator al jeleul este gata.
Închideți capacele (șuruburi sau capron), se răcește și scoateți-l într-un loc răcoros.
Jelly coacăze negre este cel mai bine stocate într-un loc răcoros și uscat. Deschide un borcan în frigider, timp de 5 zile.
Recoltate în mare desert de iarnă jeleu pentru ceai. Copiii mei place doar să-l mănânce cu o bucată de pâine. Pentru iubitorii de gătit delicios desert - jeleu ingredient demn.