tehnolog alimentar, angajat al industriei restaurant cu 7 ani de experiență, și co-fondator al stilului de stradă bucătăria «Touch Burger» - Marina Loginova. Această fată tânără îndrăgostit nebunește de psihologie practică, studiul limbilor străine și de auto-dezvoltare personală și-a transformat hobby-ul său într-o ocupație gastro-principal. Interesant personalitate inspiră Marina în afacerea ei preferat. Astfel de personalități ca Marina atrag mereu, așa că astăzi este oaspetele nostru, și vom lua interviu ei.
Marina Loginova. Bună ziua.
Poster. Avem câteva întrebări pentru tine.
Marina Loginova. Da. Foarte bucuros să fie în măsură să vă spun despre noi.
Poster. Mai întâi de toate, spune-ne cum a început totul, în cazul în care a făcut ideea de a crea un «Touch Burger» și care a împins pentru deschiderea?
Marina Loginova. Ideea, ca să fiu sincer, nu a fost destul de spontan. Putem spune că acestea sunt observațiile mele de viață. Eu și partenerul meu Nikita Mironenko pentru a crea «Touch Burger» destul de lucrat împreună cu succes în industria restaurantelor de peste 5 ani. Desigur, această experiență a afectat opiniile noastre gastronomice. Ne-ar dori să vadă ceva extraordinar de calitate, ceva în «stradă alimentare» format. Și am făcut-o. Vino la «Touch Burger» și a se vedea pentru tine.
Poster. A fost greu să decidă? Ce probleme sau dificultăți întâmpinate în primele zile?
Marina Loginova. Absolut. Dar trebuie să recunosc că nu ne-am așteptat că va fi ușor, așa cum se spune, „dragoste la plimbare - iubire si sania la lansare.“ Poziția rapidă și câștigurile de „suntem cei mai buni“ - nu este scopul nostru. În tot timpul de la deschiderea sa, am decis să Nikita că prioritatea pentru noi este calitatea, ca să spunem așa fast-food cu suflet. Feedback-ul pe care le primim pe o bază de zi cu zi - noi pur și simplu inspirație. Noi credem în cele mai bune, fără o atitudine pozitivă în orice zi! Gândiți-vă la orice riscuri de timp pur și simplu nu a fost acolo.
Poster. Este foarte cool! Despre mi-ai spus un prieten, este foarte recomandat să încercați „burger verde». Am avut deja timp pentru a încerca negru, și ați văzut mai întâi „verde“ și „roz“. Spune-ne un pic despre ele? De ce o astfel de paleta de culori strălucitoare? indiferent dacă acestea sunt populare sau oamenii sunt sceptici cu privire la aceasta?
Marina Loginova. Da, într-adevăr, aceste burgeri nu sunt rușine să se laude. Ele sunt unice. „Green burger» - aceasta rola spanac cu pui fraged umplute cu brânză și sos. Burger de culoare roz - un burger de sfeclă cu brânză sfeclă roșie. Mai degrabă neobișnuită, plăcută și combinație armonioasă de gusturi. Popular, dar cei care încă preferă să fie îndeplinite în totalitate, pentru a alege linia noastra de proprietate de burgeri.
Poster. Marina, vă rugăm să-mi spuneți dacă ați participat deja la festivaluri sau doar de planificare? Este interesant să aud despre experiența dumneavoastră de participare la astfel de evenimente, și, în general, să le trateze?
Poster. Nu aveți de gând să se extindă sau să deschidă locuri suplimentare?
Marina Loginova. Pe termen lung, desigur, da! Dar va fi numai după ce vom ajunge la nivelul necesar. Această problemă - o chestiune de timp. În orice caz, formatul de alimente strada va rămâne la baza. Noi de multe ori întreba: „De ce nu a făcut-o instituție?“ Este foarte simplu, „alimente strada“ - este libertatea, libertatea de preț, alegerea și timpul! Costul de calitate este buna. Suntem foarte încântați că au lansat o astfel de poziție.
Poster. Marina, vă puteți da câteva sfaturi și îndrumare pentru copii din alte orașe, care sunt doar de gând să descopere acest format, dar încă îndoit? Cum de a alege locul potrivit, furnizorii, echipamentul și formatul?
Poster. Excelent. Știu că sunteți în căutarea pentru mai multe tipi la echipa mea, nu?
Marina Loginova. Da. Dar nu suntem în căutarea pentru angajați, dar aliați în primul rând. Baieti care sunt configurate pe „marele început“, iar cazul. Creșterea este garantată.
Poster. Sper că vă putem ajuta în acest sens.
Marina Loginova. Asta ar fi grozav!
Poster. Excelent! Marina, vă mulțumesc foarte mult pentru astfel de răspunsuri mari și succes în afacerea ta, sperăm să vedem în curând unele mai multe dintre instituțiile tale.
Marina Loginova. Vă mulțumesc, și noi, la rândul său, va fi gata să vă rog noutăți. Touch Burger - Burger este emoțiile dătător!