Cum de a găti supă
În primul rând, toate produsele care alcătuiesc supa pe care trebuie să arunce doar în apă clocotită deja, sau apă rece, care conține enzime care determina oxidarea, distruge vitamina C și alte substanțe.
Nu este necesar să se pună toate produsele, în același timp, în tigaie. La urma urmei, timpul de preparare a acestora nu este același lucru. Prin urmare, unele dintre produsele digerate, iar unele vor rămâne prime. În primul rând, aveți nevoie pentru a pune carne supe obișnuite. apoi cartofi, dacă rețeta nu indică o metodă diferită de preparare, și apoi toate celelalte produse din secvența, luând în considerare disponibilitatea acestora pentru perioada.
legume rumenite se adaugă la final, deoarece acestea au primit deja un tratament cu sauteing și un grad de pregătire.
Dar trebuie să sote legumele într-un vas cu fund gros, astfel încât acestea să nu ars și nu spălată. Prin urmare, acestea trebuie să fie amestecând periodic o spatula de lemn.
Roșii și morcovi cu caroten în structura sa, contribuie la faptul că organismul uman este format vitamina A. Atunci când sautéing aceste substanțe, care au o culoare roșu-portocaliu, solubil în grăsimi, și să dea supa o culoare frumoasa. Ele sunt într-un mod mai bine absorbit.
Bow la sauteing scăpa de substanțe lacrimogene și vapori nocivi și devine moale, în aparență, frumos în culoare și miros delicios. Cu un arc, puteți adăuga și condimente în mod direct. Ele sunt bune de grăsime păstrează toate substanțele și proprietățile lor parfumate.
Dacă decideți să gătească supa, apoi înainte de a pune o varză acră într-o oală, este necesar să se înceapă tocană de varză în grăsime, cu o cantitate mică de lichid, deci va pierde excesul de acid și va scădea, dobândește o aromă plăcută. Dar asta nu e tot ceea ce ai nevoie pentru a pre-prăji varza cu prăjită dispare acid lactic, care interferează cu pregătirea de supa, foarte înmoaie varză și alte legume.
În cazul în care pregătirea supa de sfeclă roșie, sfeclă este necesară, deoarece este necesar să se pre-se fierbe timp de ceva timp în grăsime, cu puțină apă și oțet. Aici, secretul constă în faptul că, dacă se toarnă doar oțet într-o supă de sfeclă roșie, nu puteți calcula cu suma de superoxid și sfeclă roșie. Și trebuie doar să adăugați treptat sfeclă compotul și gust. În plus, coloranții de sfeclă, împreună cu oțet, păstrează culoarea lor.
În cazul în care supa, borș, sau marinate conține legume acide, ar trebui să înceapă să fiarbă cartofii până se înmoaie, apoi arunca varză acră, castraveți acru, sfecla cu oțet. După acidul prezent în aceste produse, previne cartofii se înmoaie, el pur și simplu „dubeet“.
Pentru a nu strica marinate, care nu este greu de a face cartofii pot fi feliate sau muraturi rași de pre-prăji sau tocană în grăsimi, atunci ei vor deveni mai moale si nu murarea cu legume dure.
Este necesar să se facă supa sau orice fel de mâncare mai întâi nu a fost doar delicios, dar, de asemenea, frumos să se uite la. Pentru a face acest lucru, va trebui să taie toate legumele aceeași dimensiune și formă. De exemplu, pentru supa cu cartofi vermicelli si morcovi se taie în fâșii. Supa cu paste - cuburi, adică, conform formei. Astfel, supa va fi un frumos și provoca imediat la interesul său, în special la copii.
Făina poate fi utilizat și în supe. Acesta trebuie să fie pre-amestecat cu grăsime sau ulei, spaserovat, amestecând până capătă o culoare aurie, iar zeama și supa diluat pentru a umple. Deci, supa nu va deveni lipicios și va dobândi anumită grosime.
Parteneri de știri populare