În lume există multe tipuri diferite de delicioase, dar de multe ori aceste mese sunt pregătite pentru o lungă perioadă de timp și nu este întotdeauna în crearea de - sau capodoperă culinară dulce este timpul. Prin urmare, budinca de lapte (fara saci) vor toate hostesse la un complet încânte viteza sa în gătit și sensibilitate. Moderat dulce desert, versatil va câștiga inimile și stomacuri dumneavoastră!
Foarte des ne gândim la crema minunat universală, care poate fi folosit în orice desert, și crede-mă, deci nu este - crema de bezea. miracol culinar cu multiple fațete vă va aduce admirația plină de ușurința preparării lor și gust incredibil de plăcut și aromă!
Ingredientele pentru prepararea de crema marshmallow:
Inventar:
Pialat, Lingurita, bucatarie Scale, lingura, Cratiță, placă, cuțit, castron adânc, mixer de mână adâncă
Nalba Preparare cremă:
Etapa 1: insista gelatină.
Ia un castron adânc și se toarnă granulele de gelatină în ea, au doar 20 de grame. Există, de asemenea, se toarnă 50 ml de lapte integral pasteurizat și 50 ml apă pură, pre-fiert. Lichidele trebuie sa fie la temperatura camerei. Se amestecă până la uniformizare linguriþã, puse deoparte și castron insista gelatină timp de 1 oră. în acest timp el se umfla și se înmoaie.
Etapa 2: Se dizolvă gelatina.
La sfârșitul timpului dorit, se toarnă gelatina umflate cu lichidul într-o tigaie sote mică și puneți-l pe aragaz, inclus pe un nivel mic. Când amestecul este ușor încălzit tigaie se adaugă 1 praf de vanilie. Atenție! acest condiment, să fie atent în cantități mari, se poate da un gust amar neplăcut, este destul de vanilină pe vârful unui cuțit! amestecând continuu o lingură masă gelatinoasă, aduce la omogenitate, adică până la dizolvarea completă a granulelor de zahăr și granule din gelatină.
O dată pe suprafața amestecului lichid va fi primul bule elimina cratiță cu placa, puneți-l pe blatul și oferind soluția de gelatină să se răcească ușor, este de dorit ca ea să fie cald, dar nu fierbinte!
Etapa 3: Se prepară oul.
In timp ce gelatina se răcește, vom proceda la prepararea albușul de ou. Folosind un cuțit de bucătărie divizat 1 ou 2 jumătăți. Se separă gălbenușurile de proteine și afișarea lor pe un recipient separat. Un bol cu proteine pus sub mixer lamă și utilizarea vitelin pentru prepararea altor feluri de mâncare la fel de gustoase.
Pasul 4: amestecati albușul de ou.
Turn mixer la viteza medie, bate si proteine timp de 4 - 5 minute până la o spumă ușoară. Apoi, fără a opri aparatul de bucătărie, se introduce în același vas de 50 de grame de zahar, un praf de sare si se continua baterea pana la dizolvarea completa a proteinei boabelor de zahar la viteză medie. Va mai fi nevoie 4-5 minute. Treptat, ca masa de proteine de îngroșare, crește viteza aparatului de bucătărie la maxim. Atasati proces biciuire încă 10 minute sau până când se amestecă până când proteina nu va textura gros, spumă stabilă.
Pasul 5: aducem crema până la gătit complet.
Când proteinele sunt dorite textura va, intră într-un amestec de gelatină cald castron și se amestecă timp de 10 minute.
Apoi, fără oprire mixer, se adaugă la bol 1 vârf de cuțit de bicarbonat de sodiu, amestecati greutate de 2 minute. se adaugă 1 linguriță de suc de lămâie concentrat si se amesteca proteine inca 5 minute. Ca urmare, ar trebui să obțineți o spumă stabilă, luxuriante, groase, lucioase.
Crema este acum gata să acționeze în voie, dacă l-ați pregătit pentru prăjituri strat, precum și orice alte copt, apoi crema ar trebui să fie utilizate sub formă de căldură. Și dacă doriți să savurați dulci bezele, nu uscate, atunci este posibil cu ajutorul unui sac de patiserie cu o duză pentru a forma orice bomboane mici și să le răcească în frigider.
Etapa 6: Mesaj crema de bezea.
crema marshmallow - este o bucurie blând pentru întreaga familie. Este utilizat în cald sau rece, prima opțiune este potrivită pentru deserturi strat copt.
Al doilea cel mai des folosit pentru a crea decorațiuni pentru prăjituri sau să le savura sub formă de răcit Zephyr blând vâscos. Bucurați-vă!
Sfaturi pentru reteta:
- În loc de suc de lămâie concentrat, puteți folosi suc natural de lamaie de citrice proaspete. Foarte des, acesta este înlocuit cu acid citric sau fructe, boabe și gemuri, care au o acritură plăcută.
- Laptele poate fi înlocuit cu apă proaspătă, sau invers.
- În loc de zahăr, puteți utiliza zahăr pudră.
- În schimb, puteți folosi vanilie esenta de vanilie lichid sau zahăr vanilat.